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壺蓋越嚴(yán)越好？壺口回水不正常？壺蓋的緊密、壺口的流水，這兩大問(wèn)題一直是壺友們選壺時(shí)亙古不變存在爭(zhēng)議的話題。
關(guān)于壺蓋的緊密，一向有“緊、直、通、轉(zhuǎn)”一說(shuō)。關(guān)于壺口的流水，也是以“簡(jiǎn)潔利落、不流口水”為佳。然而，這些眾口一詞的標(biāo)準(zhǔn)真的正確嗎？
口蓋的嚴(yán)密性標(biāo)準(zhǔn)
1、 緊
是說(shuō)合上壺蓋后，壺蓋與壺口的間隙要緊密得當(dāng)，開(kāi)啟自如，工藝水平高的紫砂壺，口蓋間的空隙(位移公差)一般都在0.5毫米左右，不像瓷器壺位移公差高達(dá)1-3毫米。
?2 、直
是說(shuō)壺蓋的子口，要做得既深又直，才能在傾壺接近90度出湯時(shí)，壺蓋不致脫落。俗稱“無(wú)落帽之憂”。個(gè)人還是建議倒茶的時(shí)候大拇指按住壺蓋比較保險(xiǎn)，以免摔破愛(ài)壺?！?/span>
? 3 、通
是說(shuō)圓器合上壺蓋后，壺蓋在壺口上能爽利旋轉(zhuǎn)而不遲滯磕絆。
4、 轉(zhuǎn)
是說(shuō)方器和筋囊器的壺蓋，變換角度后也能嚴(yán)密蓋合壺口，并且上下筋紋可準(zhǔn)確對(duì)接。俗稱不認(rèn)邊。
誤區(qū)
很多壺友把口蓋的嚴(yán)密性作為紫砂壺氣密性好壞的標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)為“口蓋要嚴(yán)密,不能框”。
其實(shí)對(duì)于現(xiàn)代工藝，這一點(diǎn)基本不是問(wèn)題了?，F(xiàn)代工藝要燒一遍，之后整口，涂抹脂泥，再燒成。這樣出來(lái)的口蓋多平整，當(dāng)然也要結(jié)合器形看，一般嵌蓋、截蓋整的平整，而又不影響線條的流暢，就需要用心了。
但是老玩家都知道，口蓋過(guò)于太嚴(yán)并不好用，隨便一點(diǎn)茶葉就會(huì)把蓋子卡住，就會(huì)影響到泡茶的時(shí)間、效果。這類問(wèn)題只有經(jīng)常用壺泡茶才有體會(huì)，沒(méi)有積累無(wú)法了解。
而紫砂蓋反過(guò)來(lái)不掉蓋也僅僅只能檢測(cè)壺蓋與壺口的平面是否平整。壺口平整是氣密性好的基本條件，但是壺口平整，氣密性不一定好。
壺口的流水
誤區(qū)一：口蓋不能流水
就拿紫砂壺口蓋來(lái)說(shuō)，紫砂壺確實(shí)有口蓋嚴(yán)密這一特點(diǎn)，但是和瓷壺、玻璃壺比，這是大范圍的類比。
紫砂壺口蓋流水現(xiàn)象很普遍，其實(shí)很多決定因素，例如器形、泡的茶葉、使用習(xí)慣這些都和壺的做工無(wú)關(guān)(當(dāng)然做工好的自然嚴(yán)密)。一般新壺口蓋都流水，因?yàn)樾聣貕厣w和口還沒(méi)有完全平滑，經(jīng)過(guò)使用就會(huì)好很多，因?yàn)槠交?，表面張力就大，就像兩塊玻璃可以用水粘起來(lái)的現(xiàn)象，用多了就不流水了。
還有就是使用手法，有些朋友出茶時(shí)候，壺身直接傾斜90度，這樣所有的水都?jí)合蚩谏w，口蓋不流水的概率很小。
誤區(qū)二：壺?cái)嗨?，不能流?/span>
其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)也是要結(jié)合紫砂壺的器形來(lái)分析的，就拿石瓢這種壺型的紫砂壺來(lái)講，因?yàn)閴氐牧魇侵钡?，斷水就不可能利索，如果一定是要找一把不流口的石瓢估?jì)找到白頭也沒(méi)辦法找到，因?yàn)閴匦途蜎Q定了石瓢一定會(huì)流水。
還有的就是像水平之類的直流，都不可能不流口水。一彎流比如仿古之類，如果出水孔、氣孔處理的干凈，是可以做到不流口水的。但是這也要有前提，就是使用手法要對(duì)，泡茶時(shí)候茶葉沒(méi)有堵在出水孔的位置?！?/span>
與紫砂壺流水有關(guān)的因素
1、一把紫砂壺出水時(shí)是否流口水，與以下4點(diǎn)有關(guān)：
(1)口蓋的緊密度；
? ? ? ?(2)蓋口的寬度；
? ? ? ?(3)出水口(流根部)的位置；
? ? ? (4)壺內(nèi)出水口與蓋口邊的距離。
2、口蓋流水是由壺型決定的，出水口離著壺蓋比較近，這個(gè)就不能避免壺蓋流水。
3、石瓢要找不流口水的壺基本沒(méi)有，壺型決定的，就像是顧景舟顧老的石瓢都是會(huì)流口水。
4、紫砂壺上手多了口蓋流水現(xiàn)象很普遍，其實(shí)很多決定因素，例如器形、泡的茶葉、使用習(xí)慣這些都和壺的做工無(wú)關(guān)(當(dāng)然做工好的自然嚴(yán)密)。
一般新壺口蓋多流水，因?yàn)樾聣貕厣w和口還沒(méi)有完全平滑，經(jīng)過(guò)使用就會(huì)好很多，因?yàn)槠交?，表面張力就大，就像兩塊玻璃可以用水粘起來(lái)的現(xiàn)象，用多了就不流水了。
還有就是使用手法，有些朋友出茶時(shí)候，壺身直接傾斜90度，這樣所有的水都?jí)合蚩谏w，口蓋不流水的概率很小。
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