公道杯，顧名思義是為“公道”而生。
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在用沖泡時(shí)，難免會(huì)呈現(xiàn)前后兩泡茶湯不同的情況。均勻幾泡茶湯的濃度后再進(jìn)行分湯，就能平衡每杯茶湯的濃度，也有利于避免分湯不夠的尷尬場(chǎng)景。
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在公道杯的使用過(guò)程中，有哪些需要注意的細(xì)節(jié)呢？
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倒茶前擦干杯底
用公道杯分茶前， 要先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
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其實(shí)，使用其他茶具也一樣。比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證對(duì)方拿到的杯子是干爽的。
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從什么高度倒茶？
泡茶時(shí)講究“高沖低斟”，意思是沖茶時(shí)需要懸壺高沖，用公道杯給客人斟茶時(shí)則要放低。
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從茶湯口感的角度考慮， 高沖意在激發(fā)茶香，而低斟則是為了避免香氣散失太多。
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同時(shí)低斟可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅，讓主客雙方都感到舒適愉悅。
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倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
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倒多少茶湯合適？
俗話(huà)說(shuō)“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”。
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茶禮儀是中華禮儀的一個(gè)縮影， 茶只倒七分滿(mǎn)已經(jīng)成為茶人的共識(shí)。
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倒七分，杯子不會(huì)太燙，方便拿起；茶湯適量不容易灑出來(lái)，也便于客人小口慢品。
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什么時(shí)候續(xù)杯？
茶喝完之后如果不及時(shí)續(xù)杯，場(chǎng)面就會(huì)很尷尬。一但發(fā)現(xiàn)客人杯中已空，就要及時(shí)加上。
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在續(xù)杯的時(shí)候也要注意茶湯的溫度，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?/span>
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如果客人杯子里的茶一直沒(méi)動(dòng)，就要觀察一下客人是否已不想再喝，或是泡的茶不符合喜好。
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不能“越物”
日常喝茶，方式從簡(jiǎn)就好。如果想在好友面前秀一段茶藝，還要注意倒茶時(shí)不可“越物”。
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所謂“越物”，就是手從其他茶具上方越過(guò)，這樣不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕，也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺(jué)感受。
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享受茶湯的滋味，正確地使用茶具，細(xì)節(jié)的調(diào)整讓喝茶更有意味~
