龍井尋古韻，半山一盞茶。2019年，聯(lián)合國決議將每年的5月21日定為國際茶日。時值第五個年頭，這一縷茶香早已飄入人們的生活。杭州城內(nèi)，茶香四溢、綠意盎然的茶山，逐漸成為年輕人徒步旅行、休閑觀光的首選打卡地之一?！艾F(xiàn)實版上春山”“我被茶山徒步治愈了”“值得走99次的吸氧路線”等話題在社交平臺上熱度頗高。擇一個晴朗的周末，和三五好友相約，在滿眼青翠的茶鄉(xiāng)里穿梭，實在是樂事一樁。杭州的茶山何以成為年輕人徒步的好去處?茶鄉(xiāng)秘境又為何令人心生向往?
一、 茶山之美，在于歷史悠久的中國文脈。
自古以來，對茶山的喜愛就鐫刻于中國人的血脈之中，成為文藝創(chuàng)作的重要源泉，茶樹在文學(xué)經(jīng)典中被稱頌為“南方之嘉木”，直觀地表達了茶樹的美好形象。據(jù)趙方任輯注的《唐宋茶詩輯注》中所述，自唐宋時期起，大量關(guān)于茶的詩作中都涉及到對茶山的記錄。這些詩歌既勾勒出茶山之美，也體現(xiàn)出我國古代文人寄情山水、道法自然與天人合一的審美意境。正如鐘毓龍在《說杭州·說山》中寫龍塢的茶山是“西湖西溪諸山之祖”，靈氣逼人。杜牧則在《題茶山》詩中所寫：“柳村穿窈窕，松澗度喧豗”，將文人的閑情逸致與穿梭茶山的體驗交相輝映，為山水附上了文化的韻味。在茶山里可以放慢腳步，感受大自然的寧靜、回味往來遷客騷人在此停留的心境。
作為世代產(chǎn)茶之地，連綿起伏的茶山還是歷史古跡的薈萃之地。茶在中國的歷史悠久，茶山徒步線路往往也是茶葉采摘后轉(zhuǎn)運他處的道路，這些或古或新的山路，曾是茶葉貿(mào)易的重要通道，見證了茶文化的傳播與交流。茶農(nóng)們世世代代在茶山上辛勤耕耘，傳承著制茶的手藝和茶文化，使得這些徒步線路充滿了濃郁的茶文化氣息。隱藏在山中的鐘磬古音和銘文刻石，讓茶山的每一步探秘之旅都充滿了驚喜。
同時，與西湖的人文氣息類似，杭州的茶山歷來也是文人們鐘情的圣地。龍井村的茶山至今流傳著乾隆皇帝六下江南時親手栽種十八棵御茶樹的故事，當(dāng)年的小茶樹則成為了如今的十八座御茶園，見證著古往今來的游人變遷。杭州茶山與佛道文化的發(fā)展關(guān)系貼切，天竺、靈隱等寺在古代便有著明確產(chǎn)茶的記載，佛道同時也十分強調(diào)品茶對于精心與修行的重要作用。于茶山探蹤，不僅有自然之美映入眼簾，同時可以從沿途古跡中見證茶山的歷史和文化底蘊，在徒步的過程中感受到歷史的厚重和文化的魅力。
二 、茶山之美，在于清心靜氣的品茶文化。
在茶山登高望遠之時，自然也想喝到一杯好茶。張可久在《人月圓—山中書事》中寫道：“山中何事?松花釀酒，春水煎茶。”而古語有云：“好山出好茶”，山頭對產(chǎn)茶質(zhì)量的影響甚遠。從茶葉的品質(zhì)來講，茶山老、古樹茶，就意味著茶葉的品質(zhì)高，而一座深受游客喜愛的好山頭，大概率也是產(chǎn)好茶的所在。比如，西湖龍井的核心五大產(chǎn)區(qū)，獅峰山、龍井、云棲、虎跑和梅家塢，皆為茶山徒步的勝地。綿延的山脈不僅編織出毓秀的自然美感，還孕育出翠綠清高、鮮爽甘醇的龍井茶。茶，是人與自然的融合。在杭州的茶山里飲茶，則是追求一種“天人合一”的境界?！八疄椴柚浮?，用茶山里清澈的泉水泡茶則為最妙。比如，虎跑泉的泉水清爽甘甜，被譽為最適宜泡龍井茶的水。在茶飲盛行的當(dāng)下，于好山中，品一壺好水泡的好茶，這對茶山的徒步者來講，具有極大的吸引力。
陸羽《茶經(jīng)》中記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十一毒，得茶而解之。”可見，茶葉最初與人相遇是為解毒，在快節(jié)奏生活的當(dāng)下，年輕人的壓力也能在品茶中獲得治愈。近來年輕人對傳統(tǒng)文化的喜愛日益高漲，茶文化作為其中耀眼的一環(huán)，以新的方式，收獲了年輕群體的認同和依戀。
中國茶的文化精髓在于謙和利敬、精心淡雅，從茶道六君子的精細茶器、精心的沖泡流程、到布置巧妙的茶室園林可以看出，古人飲茶尤為考究。隨著時代的發(fā)展，喝茶的儀式感或許有所弱化，但其文化內(nèi)核一脈相傳，人們依然可以手執(zhí)茶盞，從喝茶過程中關(guān)注茶香、茶味、茶韻，尋得一份寧靜，感受到靜與雅的力量。茶文化倡導(dǎo)修身養(yǎng)性的獨特魅力，在壓力大、節(jié)奏快的當(dāng)下，如同千年前神農(nóng)口中的那一味解藥，發(fā)揮著治愈、撫慰人心的作用。
三 、茶山之美，在于獨具創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
如今，不斷發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)和文旅業(yè)，讓茶山沿路上的茶館和餐廳里的游客絡(luò)繹不絕。順著茶山一路登頂，途中會經(jīng)過一些很有特色的館子。有新中式風(fēng)格、符合年輕人審美的茶館、有裝潢雅致的私人茶院，還有菜香撲鼻的農(nóng)家樂飯店。這些飯店和茶館不同于都市商圈里的店面，既有鄉(xiāng)風(fēng)民俗的平和靜氣，也有青山綠水間的開闊疏朗。道路兩旁的農(nóng)家樂餐館，招牌菜肴都離不開茶，用龍井綠茶燒雞、用茶葉燉湯或是做冰淇淋，別有一番風(fēng)味。茶館里，各類新式茶飲別出心裁，或是文化調(diào)性上貼近傳統(tǒng)節(jié)氣，包括夏季冰飲冷萃、冬季圍爐煮茶，或是調(diào)制工藝上貼合年輕人飲茶喜好。在茶山之中歇腳，吃茶品美味、悠然忘人間，而那背后的茶田山色自然而然地成為了年輕人喜愛的新中式風(fēng)格打卡拍照地，非常“出片”。
近年來，得益于政府的重視和規(guī)劃，各類文旅類活動和市集常在茶山舉行。“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”，茶人雅集始于中國南北朝，興于唐朝，盛于宋朝，是古人們的“別樣聚會”。天南海北的人們因茶而聚，在一場盛會中交流互通。如今，依山而興的茶會市集也令徒步的游人們心馳神往。一系列與茶相關(guān)的趣味活動，用文人雅士的生活方式，吸引年輕群體紛紛前來打卡。參加茶會，逐漸成為了年輕人之間社交的一種方式。茶葉、茶點、茶器、茶服及相關(guān)文創(chuàng)，讓年輕人體驗到活潑有趣的茶生活。與茶山融合，相映成趣。
在杭州的茶山，除了爬山和喝茶，這一趟別樣之旅還有很多空間值得探索，上香、嘗味、露營、玩水、騎行等等，不斷吸引著游客前來，徜徉其中、流連忘返。漫步靜謐的禪意小路，遠眺煙霧朦朧的碧山，與茶農(nóng)采茶，聞清新茶香，品甘甜茶湯，得心靈凈化。茶山，正在逐漸成為人們放松身心、體會鄉(xiāng)風(fēng)民俗的戶外運動勝地。
遠訪山中客，分泉謾煮茶。茶山生茶，山山水水盡美意;人赴茶山，走走停停皆動情。茶葉是杭州的名片之一，茶山是茶葉的“根”與“魂”。徒步茶山，是以年輕人的視野，去欣賞中國傳統(tǒng)意蘊;以年輕人的步伐，去丈量杭州山水之美。踏入山門，在杯盞中品味茶的意味深長，在茶山中覓得清幽與安寧。
作者簡介：
余快，中、英、法三語茶文化傳播者;湖南衛(wèi)視第六季“最美茶藝師”浙江賽區(qū)總冠軍、全國亞軍;浙江傳媒學(xué)院浙江省社會治理與傳播創(chuàng)新研究院碩士研究生。
來源：茗邊
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