茶友們應(yīng)該都知道，茶葉沖泡常用的茶水比例為1:50，1克茶葉用50毫升的水沖泡。而烏龍茶和緊壓茶要特殊一點(diǎn)，比例為1:30。
??對(duì)于講究的茶友，泡茶前可能會(huì)備一個(gè)精準(zhǔn)電子秤，精準(zhǔn)到具體的克數(shù)。但對(duì)于一些不拘小節(jié)的茶友來(lái)說(shuō)，要精確到具體克數(shù)，未免顯得有些刻板，并且操作起來(lái)也較麻煩。那么如何在沒(méi)有硬性指數(shù)的情況下將茶沖泡好呢？答案是體積投茶法。
綠茶是被公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶，經(jīng)過(guò)揉捻，浸出物出來(lái)得快，所以用蓋碗沖泡的時(shí)候，茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部就可以了。
在沖泡的過(guò)程中，需要注意兩點(diǎn)：一是不能蓋蓋兒，會(huì)把茶湯悶壞；二是水溫不能過(guò)高，這樣會(huì)比較容易讓茶湯變得苦澀。
??紅茶的投茶量與綠茶相似，也是將蓋碗底部覆蓋滿，不過(guò)可以比綠茶稍微多一些。
但如果是沖泡紅碎茶，它的浸出速度很快，且并不太耐泡，所以投茶量要減少一半。
烏龍茶根據(jù)其外形，大致可分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則覆蓋過(guò)底部就可以了。
另外，需注意的是，球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常用一泡溫潤(rùn)泡把茶葉舒展開來(lái)。
緊壓茶的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5。因?yàn)橛行┚o壓茶比較緊，密度較大，所以可適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。
另外，緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說(shuō)法，茶友們也可以參考參考這種說(shuō)法。
白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅約占蓋碗容量的1/5。
白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較好“控制”的茶葉，不會(huì)輕易被泡壞，如果在重要場(chǎng)合非要露一手的話，大家果斷選白茶吧！
柑普茶可使用飄逸杯沖泡，通常它的規(guī)格為350ml。柑普的投茶量大致為鋪滿杯底，然后沿柑皮邊緣掰下4—5小片柑皮（也可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整茶與柑皮的比例），水量約為整只飄逸杯的4/5。靜置3—5分鐘，取出濾杯即可享用。
其實(shí)，泡茶并不難，也不需要記太多的條條框框，它本就是一個(gè)熟能生巧的過(guò)程，泡得多了，我們自然會(huì)根據(jù)自己的口感找到最適合的投茶量。
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