對(duì)于茶葉，生活中的我們并不陌生。
我們知道，我國的茶葉品種眾多，千百種我們知道與不知道的茶，其在外形、口感、制作手法等方面有著諸多不同，如何區(qū)分這些茶？茶葉種類有哪些？
我國將這么多茶葉按照發(fā)酵程度的不同，分成了六大茶類。哪些是六大茶類，我們一起來看看。希望對(duì)大家日常選茶有些許幫助。
1.?綠茶，為不發(fā)酵茶。在我國的多個(gè)地區(qū)都產(chǎn)有綠茶，種類有六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。綠茶的茶湯清綠、鮮爽可口，飲用綠茶能夠防輻射、抗氧化，并有較好的防癌功效。
2. 紅茶，為全發(fā)酵茶。最早出現(xiàn)在我國福建武夷山茶區(qū)，因沖泡得出的茶湯鮮紅透亮而得名為紅茶。紅茶之下還分有小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶，其不僅受國人喜愛，在國外還有著很高的人氣。因?yàn)榧t茶性溫且營養(yǎng)成分多，飲用紅茶有養(yǎng)胃、抗癌、抗衰老等多種功效。
3. 青茶，也叫烏龍茶，為半發(fā)酵茶。鐵觀音、武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍茶都屬于這一類，在國內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。青茶是介于紅茶與綠茶之間的茶，因此你在品飲青茶之時(shí)既能夠感受到綠茶的鮮濃，還能夠品飲到它的甜醇，滋味無窮。
4. 黑茶，也為全發(fā)酵茶，其因?yàn)橹谱鞴に嚰霸系年P(guān)系，在發(fā)酵上所需的時(shí)間比其他茶類長。黑茶因所產(chǎn)出的茶葉多為暗褐色而得名，其品種繁多，比較有名的有三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖等，而今因?yàn)楹诓璧墓πб约霸疥愒接袃r(jià)值等特性，人們?cè)桨l(fā)對(duì)其關(guān)注起來。
5. 黃茶，為微發(fā)酵茶，因?yàn)榻?jīng)過制茶過程，茶葉呈現(xiàn)黃色，黃湯也呈現(xiàn)黃色而稱黃茶種類繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
6.?白茶，為輕微發(fā)酵茶。白茶為福建特產(chǎn)，因全身多有白毫而得名為白茶，著名的有白毫銀針、壽眉、白牡丹等，需要注意的是，安吉白茶為綠茶而不是白茶。白茶茶湯清鮮毫香，品之回甘明顯。
以上就是我國茶葉種類的主要六大類別了，即黃茶、青茶、白茶、黑茶、綠茶、紅茶六大類，而市面上的花草茶、保健茶一類則不能夠算是中國六大茶類之一。
