冬季擂茶

看著熱乎乎的擂茶冒著霧氣，在茶桌間繚繞著。我們手捧著杯子，一邊喝擂茶，一邊聊著日常，說到興起時，一位友人說了一句：“現(xiàn)在破壁機做的擂茶，還是不如手工擂茶好喝?！贝藭r，我回憶起了兒時的擂茶。

擂茶。資料圖

小時候，搗擂茶是父母親每天都要做的事。特別是農(nóng)閑時候，我們一家子圍坐在一張桌子前，看著母親手拿著擂錘順著一個方向一上一下地錘打著擂缽。香菜葉、炒花生、薄荷在母親的錘打下變得細(xì)膩油滑。父親則在一旁忙著燒熱水，在一個碗中裝好茶葉。水燒開了，父親把熱水倒進碗中，茶葉被滾熱的水浸得伸展開來了。待到母親錘打不動時，父親便把茶葉水倒進擂缽里。隨著茶葉水倒進擂缽里，香菜味、花生味、薄荷味夾雜在一起，濃郁的香氣彌漫了整個客廳。

我在一旁一會兒幫母親搗搗擂缽，一會兒幫著父親倒茶水。這時，母親會告訴我怎樣用力、按哪個方向搗；父親也在一旁說著，水慢慢倒，一下不要倒太多；我都應(yīng)聲答應(yīng)。擂茶給我的印象就是這樣溫馨的，其樂融融的畫面。

最后，父親把一壺?zé)_的熱水倒入擂缽中，加少許鹽進去攪拌，香噴噴的擂茶就可以喝了。父親給每人都倒了一碗擂茶。我們手捧著熱乎乎的擂茶，開心地聊天。

父親有時還會說著擂茶的典故。相傳三國時期，劉備領(lǐng)兵駐扎江南，天氣十分酷熱。士兵們一個個上吐下瀉，水土不服，病倒了。劉備著急至極，四處尋醫(yī)問藥都治不好，有位年長的婆婆聽聞此事后，想了一個辦法，走家串戶讓鄉(xiāng)親們用“擂茶三寶”，制成擂茶送給士兵們飲用。士兵們飲用后，病情迅速好轉(zhuǎn)，從此擂茶聲名遠(yuǎn)揚。我每每聽完典故后，不禁對擂茶大贊。

如今我成了家，已經(jīng)少有這樣圍坐在一起煮擂茶的情形了。但是父母時時惦念著我，時常會把煮好的擂茶，用保溫杯裝好，乘上公交車，送給離他們有10公里遠(yuǎn)的我。當(dāng)我下班回到家，聞到清香的擂茶，仿佛回到了小時候的家，碧綠的擂茶色浮現(xiàn)在眼前，與父母親圍桌話擂茶。

雖然現(xiàn)在做擂茶已經(jīng)很方便了，只要把食材放進破壁機，一會兒就可以吃到了?？墒俏铱傆X得，這樣的擂茶少了點什么。

擂茶于我不只是一種香菜薄荷花生味，更是一杯載著親人手溫的茶香味。（楊雪）

來源：海南日報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除