尋幽探勝，慧苑訪茶 01
每一年秋天，只要在武夷山，都免不了去慧苑坑走一圈?？梢哉f(shuō)，我對(duì)武夷巖茶的熱愛，就是從這片山開始的。
此時(shí)入得山中，滿眼的綠仍然還在。但山林之間，野生的朱頂紅已經(jīng)在開始變幻著斑斕的色彩，偶爾還可以瞧見幾棵烏桕樹，它們?cè)谝魂囈魂嚨那镲L(fēng)中亦悄悄變了顏色。
作為武夷山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)著名景點(diǎn)之一，慧苑坑依水簾洞進(jìn)去一路過(guò)去分別有章堂澗、鷹嘴巖、玉柱峰、飛來(lái)峰、慧苑寺等大家熟悉的景點(diǎn)。
同時(shí)作為大家耳熟能詳?shù)奈湟膸r茶正巖核心山場(chǎng)之一，慧苑坑與牛欄坑、倒水坑、悟源澗、流香澗齊名，并稱“三坑兩澗”。
在武夷巖茶史上，素有“八百名叢出慧苑”之美譽(yù)。
在茶界眾多“老餮”心目中，慧苑坑產(chǎn)制的武夷巖茶，是繞不開的一個(gè)經(jīng)典。
更為讓人著迷的是，相較“三坑兩澗”的其他幾個(gè)山場(chǎng)，面積廣大的慧苑坑還轄有古井、楓樹窠、鐘廠等一些讓人雙眼發(fā)亮的寶藏小山場(chǎng)。
這里地勢(shì)險(xiǎn)要，溝壑縱橫，形成了一個(gè)個(gè)獨(dú)特天然的屏障，為生長(zhǎng)于此的茶樹提供了一個(gè)清幽的環(huán)境與微域氣候。
也正是這其間蘊(yùn)藏的獨(dú)特的山野氣息，才造就了令人迷戀的“巖骨花香”，讓這些名字，成為了既神秘又高級(jí)的存在。
竹林小飲，快意人生 02
“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山?！彪m是初秋，但行至慧苑，坐看此間煙云，恍如穿越進(jìn)入了古畫，在山色林間綿延輾轉(zhuǎn)。
從游人如織的水簾洞，再到慧苑禪寺，你會(huì)感受到這里隱隱有了一種世外之氣。寺院很是樸素，沒(méi)有過(guò)多的修飾，就這么安靜的坐落著。
據(jù)資料載，慧苑禪寺始建于宋初，后經(jīng)幾度重修，是一座武夷山典型的“三教合一”的建筑，朱熹還曾在此留下“靜我神”書跡，殘匾目前存于武夷山博物館內(nèi)。
寺廟內(nèi)古楹聯(lián)眾多?！翱椭聊硬璁?dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，殿內(nèi)抱柱上至今留存的這幅楹聯(lián)最負(fù)盛名，許多游客至此，都會(huì)駐足流連，細(xì)細(xì)品評(píng)。想來(lái)，也是因了茶的緣故吧!
而大殿外側(cè)一幅“澗繞流香心洗滌，峰攀玉柱佛莊嚴(yán)”的楹聯(lián)，則巧妙地把與慧苑寺相鄰的流香澗、玉柱峰嵌入其中，道盡了慧苑禪寺所處景色之美。
這里環(huán)境清幽，蒼松翠竹掩映。因此，每回到慧苑尋茶訪茶，都免不了在此停駐并歇歇腳喝個(gè)茶。由于已經(jīng)來(lái)了許多回，一草一木都十分熟悉。
寺廟前布滿青苔的條石板，拿來(lái)當(dāng)茶桌正好合適，就近的山泉可用寺廟的水桶取回，再舀來(lái)煮水泡茶，一切情境都剛剛好。
寺廟門前的山風(fēng)牽引著竹葉，忽左忽右地?cái)[動(dòng)，明黃色的裙擺之上，游離著太陽(yáng)投射下明亮的光影。這樣的時(shí)節(jié)，自是應(yīng)當(dāng)好好地沏一壺武夷巖茶，如果是慧苑坑的百年老叢，那就更是匹配了。
當(dāng)山泉煮沸，低斟入壺，條索緊結(jié)的干茶漸次舒展，它們?cè)谶@山間與這片土地迎來(lái)久別的重逢。若此時(shí)，恰逢林間有鳥雀掠過(guò)，便會(huì)有狹長(zhǎng)的竹葉輕盈地飄落在石板上，然后被山風(fēng)吹起……
滿目蒼翠，竹下飲茶，真真如若謫仙。
“結(jié)廬松竹之間，閑云封戶;徙倚青林之下，花瓣沾衣。芳草盈階，茶煙幾縷……”我們仿佛復(fù)刻著古人在《小窗幽記》里的情境。
此時(shí)，再細(xì)細(xì)咀嚼與品讀這些書本上的文字，再端看當(dāng)下場(chǎng)景，才能深刻明了古人是何其浪漫。
詩(shī)人在山中飲酒，我們?cè)谥窳窒缕奋?，各自坐擁山中不同光景，但卻復(fù)制著同樣的快意人生。
保持敬畏，風(fēng)骨相照 03
竹影清風(fēng)，水光滟滟。隨著陽(yáng)光的照射，它們映進(jìn)杯中茶湯，泛起金色的漣漪。上百年的老叢水仙，多是隱秘而謙遜的，它們從不顯山露水，但骨子里自帶的氣息與剛毅，卻是穿透力十足。
舉杯，飲盡。茶湯柔滑，舌面微苦，喉間回甘。暗香浮動(dòng)間，強(qiáng)烈的山野氣韻，在口腔中簇?fù)碇蚋械谋虐l(fā)，綻放。
我們相信，真正的美，從來(lái)不在皮囊，而在其豐富的內(nèi)蘊(yùn)與層次。含蓄溫厚，美在風(fēng)骨。
品評(píng)杯中茶湯，同樣如此。就像是眼下喝到的這泡百年老叢，香幽水滑，甘甜醇厚。在這一道茶的品評(píng)中，我們?nèi)缳p古畫，遠(yuǎn)景、近景、中景，層次極為豐富，雖層層疊疊，卻條理清晰，一一呈現(xiàn)。
這幾年，經(jīng)常在武夷山采訪，接觸不同的人，特別一些新生代的制茶手藝人，通過(guò)他們，在了解山場(chǎng)，深入理解制茶工藝的同時(shí)，獲得了更多開闊的思維。
所謂看茶做茶，有的時(shí)候真是看天吃飯的運(yùn)氣，同一個(gè)山場(chǎng)的茶，如果要獲得同等滋味，幾乎是不存在的。但同樣一個(gè)山場(chǎng)的茶，如果想要獲得相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)，則需要日復(fù)一日年復(fù)一年的的努力。
采茶難，制茶難，但它的玄妙就在于一切都充滿變數(shù)。這多少會(huì)讓人覺得這是充滿哲學(xué)的行當(dāng)，但也正因如此，讓我們每一次喝茶，都多了一份敬畏之心。
人生如茶，茶如人生。在嘈雜的社會(huì)里，我們常常會(huì)丟失自己。也總會(huì)有不少人，在蠅頭小利面前迷失自己的位置。好在，我們知道如何在生活的驚濤駭浪中，找到自己穩(wěn)定的核心，去獲得不一樣的自由。
百轉(zhuǎn)千回的愁緒，沖破云翳的微光，風(fēng)雨之后的彩虹，這人生的況味，何嘗不是這茶里的百般滋味?待飲盡，方頓悟，這苦盡甘來(lái)，恰清香似舊時(shí)……
來(lái)源：茶道CN
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
