南川老街一角，在一家叫作南山茶事的特色茶館中，時間隨著冷萃杯中冰塊的“滴答”聲流逝。在這里，有的客人會擇一壺原葉熱泡在店內(nèi)細(xì)細(xì)品味，還有人會耐心地等上幾十分鐘，只為一杯醇香的云南香冰極萃。
店主劉思蕊嫻熟地制作茶飲，自南川老街正式開街迎客以來，每天制作200多單的茶飲令她應(yīng)接不暇。“今年6月底，我和朋友一起籌劃，打算開一家有本地特色的茶館，幾經(jīng)思量后，最終定在了大運河畔的南川老街?！眲⑺既镎f，為了給年輕人打造一家有特色的茶館，她們籌備了3個多月，共準(zhǔn)備了原葉熱泡、原葉冷泡和冰極萃3個系列18個特色品種，并且特意為每種茶起了專屬名字。
店內(nèi)游客如織，“鴻運當(dāng)頭”屬最暢銷的訂單，它是由古樹紅茶煮制而成，茶香中帶有一種原始樹林的空靈甜香;茶中仙子白牡丹也頗受年輕人喜愛，品一口溫潤淡雅，不負(fù)“月光美人”這個好名字。游客王濤進(jìn)店，許是怕錯過南川老街的盛景，匆匆點了一杯茉莉綠帶走，邊品邊對這口味獨特的冷泡茶連連稱贊。原來，這杯茶經(jīng)過了8小時冷凍，口感清爽，又不失香氣。
“悠悠運河，流淌千年，不僅是連接南北、貫通古今的漕運工程，也是茶文化交流交融的重要通道。因為漕運，唐代滄州就出現(xiàn)了真正意義上的茶館。”劉思蕊說，如今，千載已逝，茶香愈濃。能在南川老街開一家茶館，聽運河濤聲，看四季變化，意義非凡。所以，為了更好地展示茶文化，讓過往游客更全方位地感受茶香裊裊，她和朋友除了從全國各地淘來了幾十盞各具特色的茶具擺在店內(nèi)供游客觀賞，還專門在冷泡茶外帶茶杯頂端設(shè)計了迷你小茶壺，并提前放好干冰。一杯茶飲打包完成，不僅有茶香彌漫，還會有一縷云霧順著小小的茶壺嘴飄出，讓人感受到別樣的素雅寧靜。
送走了一波又一波游客，劉思蕊為自己泡了一壺“九曲紅梅”，她說：“能在南川老街、大運河畔向過往的外地游客講述滄州故事和這里的茶文化，是件幸福的事。”
原標(biāo)題：《茶香飄運河——走進(jìn)南川老街的特色茶館》
來源：澎湃新聞
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