白茶新茶鮮爽甘甜，本身就足夠好喝，而因?yàn)楣に嚨牟怀床蝗?，茶葉中的活性酶未被破壞，隨著時(shí)間流逝而緩緩發(fā)酵，香氣和湯感都會(huì)產(chǎn)生多個(gè)層次的變化。通常被大家所認(rèn)可的是，白茶有四個(gè)最佳適飲期
??白茶存放多久好喝一點(diǎn)
第一個(gè)品茶期：比如當(dāng)年制好放置五六個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新白茶，茶葉水汽初褪，茶性略重，茶氣強(qiáng)，入口的滋味有茶葉的青澀和飽滿，品飲口感清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合淺嘗。
第二個(gè)品茶期：差不多3年到5年時(shí)間，這時(shí)的茶葉水味已經(jīng)是褪盡了的，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過時(shí)間的陳化正在進(jìn)行后期的轉(zhuǎn)化，茶的寒性逐漸轉(zhuǎn)溫。待內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀時(shí)候，茶湯的口感也正在穩(wěn)定，入口厚重感增強(qiáng)。
第三個(gè)品茶期：經(jīng)過七到八年時(shí)間陳放的福鼎白茶，這個(gè)時(shí)候陳味漸漸凸顯，茶葉的醇香也在歲月中逐漸的轉(zhuǎn)化，最初的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香。
愛白茶的茶人們都是喝老茶，藏新茶。存白茶的樂趣在于白茶會(huì)給你驚喜，存放時(shí)間七年以上的茶，茶性已經(jīng)轉(zhuǎn)溫，具有消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效。
第四個(gè)品茶期：自然儲(chǔ)存時(shí)間達(dá)到15-20年的老白茶，是真正的“有價(jià)無市”，陳放15-20年老白茶，香氣無比的醇厚，茶香豐富，有珍貴的藥香、棗香、參香等，入口的滋味更是醇濃順滑，回味無窮，流連忘返。尤其是老白茶的保健功效是其他茶葉無可比擬的，藥用價(jià)值尤為顯著，對(duì)人體降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好的保健功效。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，福鼎白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃。一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
