茶香迎亞運(yùn) 用一盞茶的時(shí)間，讀懂杭茶！

史上報(bào)名人數(shù)最多、歷屆亞運(yùn)會設(shè)項(xiàng)最多、場館覆蓋面最廣、贊助招商收入最高、特許經(jīng)營規(guī)模最佳……可以說，本屆亞運(yùn)會備受矚目，而本屆亞運(yùn)會的主辦城市——素以“東南名郡”著稱于世的杭州，也是中國最負(fù)盛名的千年茶都。

茶為國飲，杭為茶都，茶是中國的符號，杭州的名片，來杭州看亞運(yùn)，可以先通過一杯茶，了解杭州與其獨(dú)具魅力的茶文化。

杭州茶史

杭州產(chǎn)茶，初見于南北朝時(shí)期，相傳是詩人謝靈運(yùn)在杭州下天竺翻譯佛經(jīng)之時(shí)，從天臺山引種而來。

兩晉南北朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)開始在錢塘江兩岸盛行，靈隱寺建成，佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，西湖名山勝水也漸次開拓。

茶隨著寺廟道觀的建立而被栽種傳播，杭州茶文化漸漸興起。先后誕生了西湖龍井、徑山茶等名茶。

西湖龍井

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，曾到龍井獅峰下的胡公廟品嘗龍井茶，飲后贊口不絕，并將廟前十八棵茶樹，封為“御茶”，經(jīng)過茶農(nóng)世世代代的辛勤培育，精益求精，龍井茶產(chǎn)量不斷增加，品質(zhì)日益改進(jìn)，如今已香飄萬里，譽(yù)滿全球。

徑山茶

杭州余杭徑山寺與徑山茶，始于唐代，盛名于宋。天寶元年，法欽禪師到徑山結(jié)庵種茶，用以奉供佛祖、接待賓客；南宋時(shí)，徑山茶被列為貢品，寺院還行“茶宴”接待八方客人。“茶宴”有專門的道具，程序包括烹點(diǎn)、獻(xiàn)茶、舉盞、聞香、觀（湯）色、品味、敘事、敘景、迎送等程序。

由于徑山寺是東南名寺，同時(shí)“茶宴”出名，吸引了眾多日本禪師先后到徑山寺留學(xué)研修佛學(xué)。他們回國時(shí)把有關(guān)的茶文化和茶科技傳播到日本，與其本國的文化結(jié)合，加以改進(jìn)，演化為今天的日本“茶道”。

千島玉葉

千島玉葉，產(chǎn)于淳安縣青溪一帶，原稱千島湖龍井。1982年創(chuàng)制，1983年7月浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察，品嘗了當(dāng)時(shí)的千島龍井茶后，根據(jù)千島湖的景色和茶葉粗壯，有白毫的特點(diǎn)，親筆提名“千島玉葉”。

天目青頂

天目青頂，烘青綠茶，又稱天目云霧茶，產(chǎn)于浙江臨安天目山。天目青頂?shù)闹谱鞴に嚲?xì)，原料上乘，其成品茶形似蘭花、葉質(zhì)肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久，湯色清澈明凈，芽葉勻齊成朵。

九曲紅梅

九曲紅梅，又稱“九曲烏龍”，簡稱“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產(chǎn)于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的湖埠、雙靈、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上楊、下楊一帶，尤以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

安頂云霧

“少見明前茶，主體谷雨香。知春不覺晚，冰心熱玉壺?！边@是安頂云霧茶詩意的特征。安頂云霧茶是傳統(tǒng)名茶、朝廷貢品，具有千年歷史。

相傳，安頂云霧茶早在三國時(shí)期就被東吳帝孫皓列為皇宴必備飲品譽(yù)滿江南。富陽史料更記載有朱元璋與安頂云霧茶的故事：朱元璋兵敗逃至安頂山上的大西庵，喝過生長在云霧中茶樹制成的安頂云霧茶，下旨將其列為貢品，一直延至清代年年進(jìn)貢。

千島銀珍

千島銀珍產(chǎn)于浙江省杭州建德市一一中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)。千島銀珍茶外形挺直似針，色澤嫩綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香高濃郁，鮮醇回甘，沖泡后，懸垂玉立于杯中，兼具飲用和觀賞價(jià)值。千島銀珍茶的感官特征是由千島銀珍茶獨(dú)特的自然環(huán)境、獨(dú)特品種、獨(dú)特生產(chǎn)工藝等要素共同形成。

與亞運(yùn)相遇，邂逅杭州茶的美好！祝杭州第19屆亞運(yùn)會圓滿成功，也愿我們的茶文化與亞運(yùn)一起共創(chuàng)輝煌，心心相融，@未來！

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