沖泡白毫銀針最適宜的水溫在90-100度之間。如果沖泡銀針的水溫過高會破壞銀針的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和活性成分，從而使銀針變得不耐泡；如果溫度過低，則又泡不出銀針的滋味，所以90-100度左右的溫度最適宜。
白毫銀針沖泡方式
沖泡時，最好使用玻璃茶具，便于觀察茶葉美麗的姿態(tài)。同時，如果使用玻璃杯，那么最好使用有蓋的玻璃杯，最好是雙層玻璃帶保溫效果的。
白毫銀針雖然纖小細(xì)嫩，但因茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡。建議每次往外分茶湯時可留三分之一湯底，這樣可使茶湯在續(xù)水之后仍保留原來的韻味。
沖泡白毫銀針注意事項
1、白毫銀針茶芽纖長細(xì)嫩，水溫不宜過高，90度左右即可;
2、白毫銀針渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可以直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿著杯壁或壺壁入沖，這樣做既不會損傷茶芽品相，有不至于因為茶芽大量脫毫而使茶湯變濁，影響湯色美感。
白毫銀針口感特點
不同年份的白毫銀針，擁有漸為濃郁的花香味，如一年白毫銀針香味為荷葉香、三年白毫銀針為粽子香、七年白毫銀針為梔子花香、十年白毫銀針為藥香。白毫銀針，越是陳放時間加長，里面的藥香味就越為明顯，這就是它的獨特所在，因此有7年白毫銀針是寶、是藥的美稱。不同的歲月中，白毫銀針可以稱化出不一樣的韻味；這也就是為什么茶友們鐘情于存白茶的意義，在每一個品質(zhì)轉(zhuǎn)化的當(dāng)口，品一品，你可以感受到那來自不同香味的味覺體驗，那是一件非常美妙的事情。六年的白毫銀針，由于年份接近七年的白毫銀針，自然在口感和特點上也是很吻合了。
白毫銀針放幾年好喝？
白毫銀針的口感，可用：清、鮮、淳、爽總結(jié)。白毫銀針茶湯里的“鮮”，來自于氨基酸以及茶多酚、咖啡堿的絡(luò)合物。這種鮮爽的口感，特別適合炎熱的夏天喝，喝完后，通體舒暢。白毫銀針可謂白茶中的王者，一般產(chǎn)量較少，是很多老茶客收藏的首選茶品。不同時間段的白毫銀針口感滋味也不同，白毫銀針存放幾年后，口感更加醇厚，爽口。
