對于很多喜歡喝普洱茶的人來說，他們總是會有一個愛好與習慣，那就是存茶。無論是因為個人愛好，還是因為聽說了某些知識，人們普遍認為，茶葉都是越存才會越好喝。但是在這一過程中，也會有不少人發(fā)現(xiàn)，自己存的茶葉味道變了，甚至不如存之前好喝了，這究竟是為什么呢？
??你的茶為什么越存越難喝
1、茶品原料品質(zhì)
放眼望去茶葉市場里處處名山頭、正滋味。殊不知買回家中品飲之后不過是買了個名字，很多時候人們在選購的時候都會被茶品外邊所迷惑。
好的茶葉原料在基礎上已經(jīng)決定了普洱茶越陳越香的潛力，內(nèi)質(zhì)含量比品質(zhì)低的茶葉要高很多，其中含有的大量的氨酚比類物質(zhì)、糖苷類物質(zhì)，在茶葉后期儲存發(fā)酵過程中利于茶葉內(nèi)兒茶素的減少、利于氨基酸的產(chǎn)生。如果茶葉原料品質(zhì)沒有得到把控的情況下存茶就已經(jīng)失去了很大的意義。
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2、制作工藝不佳：
普洱茶在制作工藝上根據(jù)有無人工渥堆發(fā)酵環(huán)節(jié)有了普洱生茶、普洱熟茶的區(qū)分。但不論是生茶還是熟茶對于制作工藝都極其講究，正確的制茶工藝一定是無制前發(fā)酵的。
從鮮葉萎凋時間、殺青鍋溫、殺青時間、揉捻力道，再到熟茶渥堆發(fā)酵的溫度、時間等等都需要精準的把控；從而最大程度地保留茶葉的活性，為茶葉后期存儲過程中更好地轉(zhuǎn)化奠定基礎。茶葉壓制成餅、磚、沱等形狀更利于后期存儲。如果一款茶制作工藝欠佳，口感上就會有明顯的感受，再拿來儲存也就沒有了儲存的價值。
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3、倉儲不當：
好的倉儲可以有利地提供小微生物生長的環(huán)境，使普洱茶更好的轉(zhuǎn)化，將其色、香、味提升到另外一個高度，使普洱茶陳香醇厚、越陳越飽滿等。相反如果倉儲不當茶葉輕則口感下降，重則毀壞茶葉。
普洱茶的儲存雖然對環(huán)境沒有嚴格的要求，但也不能買來就隨便一扔，這樣的方式不叫儲存，而是叫亂放。因此，如果茶葉越存越不好喝，很有可能是因為茶葉儲存不當(當茶葉質(zhì)量本身沒有問題時)，導致茶葉受損。
