柴米油鹽醬醋茶”，民間布衣開(kāi)門之七件大俗事兒；“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，文人騷客拋卻不下之人生七大雅。而不論大俗還是大雅，竟都有茶為伴，以茶作結(jié)。茶之妙處，可見(jiàn)一斑。
中國(guó)茶文化博大精深，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩。茶文化的傳承與發(fā)展，經(jīng)歷了自山野間的孕育萌發(fā)、到文人雅士的發(fā)掘勃興、又至雅俗并行的鼎盛，這種自下而上、又自上而下的翻滾，讓中國(guó)茶的身上，既有著鮮活潑辣的煙火之氣，又有著清雅淡泊的松木之香，既有與琴棋書畫詩(shī)酒并生的陽(yáng)春白雪，亦有融入柴米油鹽醬醋的下里巴人。所謂雅到骨子里，俗到生活中，大俗與大雅，在茶身上，氤氳相承。
且行且歌·吟茶
人常說(shuō)衣食足而知榮辱，卻亦是衣食足而知?dú)g娛?？诟怪茸?，茶又進(jìn)入山野鄉(xiāng)間的民謠、文人墨客的詩(shī)詞，形雖不同，情出一脈。
俗
在茶不斷深入百姓生活的過(guò)程中，說(shuō)茶、頌茶、或以茶為寄托來(lái)表達(dá)某種情懷的藝術(shù)形式逐漸在民間浮現(xiàn)，謂之茶謠。茶謠包括采茶調(diào)（又稱采茶歌）、采茶曲、采茶戲等，它們多為平民百姓在日常生活中的即興創(chuàng)作，因此深深扎根于民間，有著濃烈的人間煙火氣，朗朗上口，不事雕琢，鮮活潑辣又真實(shí)自然。
茶謠形式最多見(jiàn)為采茶調(diào)，廣泛流行于江西﹑湖南﹑湖北﹑廣西﹑安徽、福建等地，其演唱形式較為簡(jiǎn)單，先為一人無(wú)伴奏干唱，繼而采取“十二月采茶歌”的聯(lián)唱形式，以竹擊節(jié)，一唱眾和。后來(lái)，采茶調(diào)進(jìn)一步發(fā)展，成為載歌載舞的采茶戲。茶謠總體上來(lái)說(shuō)體現(xiàn)了尋常百姓對(duì)茶文化的理解認(rèn)識(shí)，反映了下層人民的悲歡喜樂(lè)，其詞曲動(dòng)人之處在于靈動(dòng)樸實(shí)，真摯感人。
雅?
相對(duì)于民間潑辣的茶謠，文人們頌茶，則要幽婉清雅得多。古來(lái)文人愛(ài)茶，絕不吝嗇以詩(shī)詞相贊，流傳于世的名句不知凡幾。而這些詩(shī)詞，不僅表達(dá)著文人們對(duì)茶的感懷，更映射了他們本身的精神氣質(zhì)。
據(jù)記載，最先以茶為題作詩(shī)的，倒是那個(gè)最好酒的李太白，“仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇”，幾句小詩(shī)，雖不似太白頌酒之豪邁恣肆，卻也頗見(jiàn)其仙風(fēng)道骨、超然物外的風(fēng)姿。而白居易更是對(duì)茶愛(ài)到極致，單詠茶詩(shī)達(dá)70余首，對(duì)茶“窮通行止長(zhǎng)相伴”的訴說(shuō)，一如其人之平易親和。而至范仲淹《斗茶歌》的汪洋恣肆逸興遄飛，元稹“寶塔詩(shī)”的清新淡雅細(xì)致入微，蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》的曠達(dá)逍遙從容自得，詩(shī)人情懷，早已流入一碗淡茶之中，微波瀲滟。
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