斗茶，雖然不敢肯定源自武夷山,但是北宋范仲淹描述的武夷山斗茶歌卻是一首最為詳致和生動(dòng)的茶詩(shī)。
斗茶經(jīng)過近千年延續(xù)演化，如今的形式多樣了,場(chǎng)面擴(kuò)大了,參與人數(shù)增多了,小到村級(jí)的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級(jí),大到海峽兩岸茶博會(huì)。去年星村鎮(zhèn)斗茶賽,又現(xiàn)“打擂臺(tái)”的新花樣。在斗茶賽賽出的茶王中，有一位居然被“打”了下去。由此足見武夷山鄉(xiāng)野藏龍臥虎，好茶多矣。
2014年的茶博會(huì)斗茶賽，經(jīng)過志愿者的清點(diǎn)，參與就位品茶評(píng)分者共計(jì)1050人，自然也包括我們專家評(píng)委室的50人。世界吉尼斯世界紀(jì)錄總部派員見證了這個(gè)浩大情景。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英上臺(tái)領(lǐng)取了證書。場(chǎng)景激動(dòng)人心,歡呼雀躍。
但是,作為一名茶文化愛好者,我還是醉心于范仲淹描繪的武夷山斗茶情景。
北宋的武夷山已經(jīng)是聲名鵲起,茶以山名,相得益彰。猶如佳人的佳茗,為文人墨客、達(dá)官顯貴所青睞追逐。游山品茶成為時(shí)尚，繼之玩起茶來——斗茶、點(diǎn)茶、分茶。最能吊起人的興趣還是斗茶。當(dāng)時(shí)斗茶不但比試茶品，還要比試茶具器皿，和比試煮泡技藝。斗得激動(dòng)人心，比得細(xì)致入微，賽得勝者軒昂敗者蒙羞。
也許是那斗茶情景,為鄰縣浦城文人章岷銘刻于心。在一次與上司范仲淹即興唱和時(shí)，賦就《斗茶歌》,十分欣賞章岷才華的政治家、文學(xué)家范仲淹聽此會(huì)唱后，思緒隨波而起，步其韻作《和章岷從事(斗茶歌〉》一首。想不到此詩(shī)成了中華茶文化經(jīng)典。遺憾的是，只見今人贊賞范公所和唱，卻鮮見介紹章岷其人，更未覓得其《斗茶歌》。章岷者何許人也?后人惜墨如金，只在志書“人物表”中簡(jiǎn)略記其官職，對(duì)其才藝、官績(jī)未見詳載。倒是清康熙《建寧府志》所記,雖簡(jiǎn)卻點(diǎn)到關(guān)鍵：“章岷,字伯鎮(zhèn),浦城人。天圣進(jìn)士。嘗與范仲淹同賦《斗茶歌》。岷先就,仲淹覽曰：此詩(shī)真可壓倒元、白(即元稹、白居易)?！逼渲小巴x斗茶歌,岷先就”之句，是極有價(jià)值的?？梢韵胂螅箩褐抖凡韪琛肥呛蔚任牟娠w揚(yáng)，才引得范公動(dòng)情和之?？上а?章岷的詩(shī)和詩(shī)集無以見傳，終為一大憾事。
范和章在年齡、仕途時(shí)間、官階都有差距，為何兩人卻如此親密，且范對(duì)章如此欣賞備至呢?筆者從王建春等人文章中進(jìn)一步知曉。章岷者，出生于官宦世家,宋仁宗天圣五年(1027)進(jìn)士,在睦州(今浙江桐廬)擔(dān)任從事(即幕僚)后,不久范仲淹知睦州。范見他勤于政務(wù),且頗有才情,為人耿直,注重友情，故極為賞識(shí)之。常召之集宴賦詩(shī)論文。所唱的《斗茶歌》當(dāng)在此間。因有章岷《斗茶歌》，才成就范仲淹大作,這是武夷茶之幸也。爾后在范的舉薦下，章仕途順達(dá)，官累遷正議大夫。
范仲淹這首309字的《和章岷從事(斗茶歌〉》，開頭就寫道：“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽”，點(diǎn)出地點(diǎn)、人物。繼之描繪出采制茶葉的繁忙景象和制茶的高深技藝。至于斗茶的認(rèn)真程度到了“十目視而十手指”地步，因而 “其間品第胡能欺”。時(shí)人十分在意斗茶輸贏，簡(jiǎn)直到了“勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥”之地步。詩(shī)人總是敢于夸張的，范公評(píng)說武夷茶品能使“長(zhǎng)安酒價(jià)減萬(wàn)千,成都藥市無光輝”。所以到此“仙山一啜”后，“泠然便欲乘風(fēng)飛”。其中“石上英”“蘭芷”“嘉樹”等，被茶家茶商借作廠名、品牌。
有的文人，因范公未親臨武夷山而能詠出這等長(zhǎng)詩(shī)而生疑。我思之，這有何怪。范公不是沒有光臨過岳陽(yáng)嗎，憑滕子京所送一幅《洞庭晚秋圖》，就把岳陽(yáng)樓描繪得如此出神人化，且能假天氣變化，而發(fā)思古之幽情。同樣道理，范公沒有光臨過武夷山，因有章岷“先就茶歌”，就能和出這等絕世茶詩(shī)。這就是高手,大家的才情。
作者簡(jiǎn)介：黃賢庚，武夷山茶文化研究專家，正式出版有《武夷茶說》《巖茶手藝》《茶事筆記》等，曾撰寫《烏龍茶源于武夷山的考證及對(duì)茶文化的影響》《陸羽曾到武夷山》《“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別》《武夷茶藝的思考》等多篇論文。
資料來源：南平市作家協(xié)會(huì)
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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