老熟茶的口感具有香、甜、醇、厚、滑等顯著特征。即香氣高揚、陳香顯著，滋味甘甜順滑，醇厚細膩。經(jīng)過陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細滑，清甜潤澤，香且柔，醇而甜，且木質香、藥香突出，韻味持久。老熟茶經(jīng)過后期陳化，無論是茶香茶味，還是茶湯的厚滑度、甜潤度等都會漸入佳境。若是仔細品味老熟茶的口感滋味，就會發(fā)現(xiàn)它的口感滋味更圓融、飽滿而飽滿。
老熟茶的口感和特點
生產壓制成型后8-10年大概從第五年開始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐漸消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人稱為“糯香”。
到8-10年的時候，“熟米香”占主導地位，熟茶的厚滑度與年份感會比較明顯。當初做茶時快速高溫烘干的痕跡基本消退，喝上去不再覺得口腔發(fā)干了。
生產壓制成型后15-20年存期在10年以上的熟茶，一般把它區(qū)分為南方倉儲（廣東、港臺）和云南倉儲兩種情況。云南倉儲出來的茶，“熟米香”愈發(fā)加重，口感醇厚，比較迷人。同期南方倉儲的熟茶，一般都出現(xiàn)了參香和微弱的藥香。
生產壓制成型后20年以上，五項指標及其均好性皆好，藥香顯，化感十足，愉悅感很強，被稱為“古董茶”，不是一般能接觸到的。
