喝茶者如果沒(méi)有從泡茶者的手勢(shì)、眼神，表情，動(dòng)作，察覺(jué)泡茶者真正的用心在泡茶，喝茶者是很難認(rèn)同泡茶者沖泡出來(lái)的那杯茶湯有什么內(nèi)涵部分的。
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許玉蓮，馬來(lái)西亞茶道研究會(huì)擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，馬來(lái)西亞紫藤文化企業(yè)集團(tuán)茶藝學(xué)習(xí)中心主任，著有《喝茶慢》、《茶鐸八音》、《我就要讓這世界香》、《茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會(huì)》等書(shū)。
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泡茶者都必須要愛(ài)茶，愛(ài)泡茶，愛(ài)喝茶，與茶有感情。
掌席泡茶的人就是泡茶者，無(wú)論是獨(dú)飲、私家辦茶會(huì)或職場(chǎng)上泡茶，泡茶者在泡茶前要做什么預(yù)備？在茶席上要如何完成泡茶這件事情？
泡茶者都必須要愛(ài)茶，愛(ài)泡茶，愛(ài)喝茶，與茶有感情。感情要建立在理解茶本質(zhì)的基礎(chǔ)上，并非靠嘴巴喊喊口號(hào)而已。如果沒(méi)有這個(gè)的話，至少必須要懂茶、懂泡茶、懂喝茶，對(duì)茶有認(rèn)知。
如果連這個(gè)也沒(méi)有的話，只是擺出一些泡茶姿勢(shì)裝腔作勢(shì)，不在乎茶沖泡出來(lái)的效果，只是著重通過(guò)茶或泡茶得到解渴和保健功效、環(huán)境氛圍的享受、人際關(guān)系的撮合、文化形象的提升或只沉醉一片“好美啊”的贊美聲中，那不算是泡茶者。
?泡茶者要有只要有茶、水、泡茶器和茶杯就能泡茶喝茶的氣勢(shì)
泡茶者不要只顧著“設(shè)計(jì)”茶席，不要以為“設(shè)計(jì)”了一個(gè)有風(fēng)格有主題的茶席就是一位泡茶者了。
泡茶者需要自我省視，在沒(méi)有使用名家茶器，沒(méi)有美麗桌布鋪在茶席，沒(méi)有穿上昂貴服裝，沒(méi)有迷人風(fēng)景的泡茶環(huán)境，沒(méi)有許多人生哲理附加其上，沒(méi)有其他藝術(shù)的襯托之下辦茶會(huì)泡茶，我們還可以有信心泡茶嗎？還可以把茶泡好嗎，還可以感動(dòng)、感染其他人讓他們都知道茶的美好嗎？泡茶者要有將茶席的有形物轉(zhuǎn)換成泡茶喝茶的內(nèi)涵的能力，必須超越茶席設(shè)計(jì)，理解到茶席只是為了方便泡茶而設(shè)置的地方。
泡茶者要有只要有茶、水、泡茶器和茶杯就能泡茶喝茶的氣勢(shì)，不要變成每一個(gè)人都在“設(shè)計(jì)茶席”，卻沒(méi)有人會(huì)泡茶。
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泡茶者泡茶前為什么要整理清潔？
泡茶者有了心里上的準(zhǔn)備要掌席泡茶后，泡茶前必須把自己整理清潔，以及卸除身上多余的任何氣味。為什么要整理清潔？因?yàn)椴栾嬍鞘澄锏囊环N，處理食物的人必須保持衛(wèi)生清潔是基本態(tài)度，那包括頭發(fā)、胡須、五官、雙手、雙腳要干凈，胡須需整潔整齊，頭發(fā)要梳上別蓬頭散發(fā)，指甲別留長(zhǎng)要修剪，穿干凈衣服、鞋襪，進(jìn)入茶席前要洗手。
泡茶者身上的氣味來(lái)自哪里呢？來(lái)自化妝品、香水、出汗、口氣、頭發(fā)、手腳沒(méi)有洗、衣服鞋襪無(wú)替換都有可能帶來(lái)不恰當(dāng)氣味，比如泡茶前食用蒜、蔥、辣等味道強(qiáng)烈之物或抽過(guò)香煙，口氣就會(huì)有異味，應(yīng)該避免。為什么在意這？因?yàn)榕莶韬炔枋且环N相當(dāng)近距離的活動(dòng)，多余異味有礙享用茶的香味。
如果是一個(gè)約定的茶會(huì)，泡茶者在約定的時(shí)間即將要開(kāi)始泡茶之際，可先環(huán)視席上各人微笑或點(diǎn)頭以招呼，如果有者還在聊天、或手上拿著手提電話在通話在發(fā)短訊、或其他未準(zhǔn)備好的情形，可給予一、二分鐘的時(shí)間緩沖，直至所有的人都準(zhǔn)備好了，把精神專注投入進(jìn)茶席，泡茶者才開(kāi)始泡茶。泡茶者不要在“糊里糊涂”的狀況下就開(kāi)始泡茶。
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泡茶者要學(xué)會(huì)尊重每一個(gè)細(xì)節(jié)
不可例行公事般把泡茶程序當(dāng)“背書(shū)”
茶會(huì)的過(guò)程從開(kāi)始到結(jié)束都很重要，都屬于茶會(huì)的一部分。泡茶者要學(xué)會(huì)尊重每一個(gè)細(xì)節(jié)，不可例行公事般把泡茶程序當(dāng)“背書(shū)”，泡茶才不會(huì)流于形式。喝茶者如果沒(méi)有從泡茶者的手勢(shì)、眼神，表情，動(dòng)作，察覺(jué)泡茶者真正的用心在泡茶，喝茶者是很難認(rèn)同泡茶者沖泡出來(lái)的那杯茶湯有什么內(nèi)涵部分的。泡茶者不能讓泡茶變成表演，表演使喝茶者以為那是“作假”，喝茶也變成“做戲”。
茶已泡完，也喝完，是時(shí)候結(jié)束了，但泡茶者不要匆匆忙忙把剩余在各杯底的茶末殘水拋擲入水碗，或迫不及待地把茶渣棄掉。泡茶者收拾茶具、清理茶具時(shí)必須抱持著與泡茶喝茶時(shí)同樣謹(jǐn)慎、細(xì)膩的手勢(shì)，對(duì)待它們要有依依不舍之意。一次又一次下來(lái)，泡茶者的生命就會(huì)從中轉(zhuǎn)換，從中發(fā)展出較完整的泡茶者。
/?本文摘自《茶鐸八音》?/
（由作者許玉蓮授權(quán)刊登）
