一餅好的普洱，外形上勻整規(guī)矩，餅形圓潤，餅窩天然，邊緣規(guī)整，不缺邊少角，厚薄共同。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露，其香氣高揚持久，沖泡后茶湯無倉味，湯色透亮，紅濃剔透，且無異味，怪味，水味，異味，品飲后滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津。
什么樣的普洱才能稱為上等
1.香氣濃郁：好的普洱茶具有獨特的陳香，帶有土壤、植物和草藥的香氣。
2.味道復(fù)雜：普洱茶具有多層次的口感，從澀、苦到甜味，還可能帶有一些草藥或果香。
3.口感豐富：好的普洱茶口感飽滿且入口柔順，有一種膨脹感，茶湯滋味醇厚。
4.耐泡性強：普洱茶能持久釋放出香氣和味道，泡多次仍然保持味道濃郁。
5.陳化潛力：好的普洱茶具有良好的陳化潛力，經(jīng)過歲月的陳化，茶葉的品質(zhì)和口感會進一步提升。
如何辨別普洱茶的品質(zhì)
看外觀：首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細，嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香，中藥香，干桂圓香等)，無異雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，具油潤光澤、褐中泛紅，條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
看湯色：優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，湯上面看起來有油珠形的膜，質(zhì)次的茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑，發(fā)烏，俗稱醬油湯。
聞氣味：采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性，優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道，質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸，餿味，鐵銹水味或其他雜味，也有的是臭霉味。
品滋味：從滑口感，回甘感和潤喉感來感覺，優(yōu)質(zhì)的滋味：濃醇，滑口，潤喉，回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生澀麻感。
看葉底：主要是看葉底色澤，葉質(zhì)，看泡出來的葉底完不完整。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅，勻亮，葉片完整，葉質(zhì)柔軟，不硬化，質(zhì)次的則色澤花雜，發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。
