易武茶的特點是香揚水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡，陳化速度較快；新茶茶氣較淡薄，但正確存放之后茶氣漸強，回甘回甜越持久。
??易武古樹茶的特點和口感
易武的七村八寨各有各的風韻，麻黑茶高香甜柔、刮風寨強勁厚實、落水洞高雅香甜、丁家寨醇和柔滑……如果僅僅用香揚水柔來形容易武茶，那真的低估了“易武為后”的魅力。除了這些傳統(tǒng)村寨之外，易武茶區(qū)近些年又有一些微小山頭被發(fā)現(xiàn)，如薄荷塘、彎弓、天門山、銅箐河等。
1、外形
易武古樹茶的外形特點是條索較長、茶梗長，沖泡后呈扁棱狀，茶葉為卵圓形。茶葉有明顯的邊緣齒，條索肥壯顯毫，葉面為皮革質(zhì)感，葉背有較多絨毛。葉底鮮活、大、長、厚，具有較好的韌性。
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2、口感
易武古樹茶的口感甜潤，入口苦澀感非常低，茶湯質(zhì)感非常細膩。初次飲用易武古樹茶時，口感非常綿柔，但是具有十足的后勁，即便是經(jīng)過長時間沖泡，茶湯仍然可以散發(fā)出甜韻，這種獨特的茶性是大多數(shù)茶葉無法比擬的。
3、香味
易武古樹茶的香味與存放的時間有關(guān)，存放時間越久的易武古樹茶越有魅力。存放超過一兩年的易武古樹茶花香會比較淡，但是具有蜜香凸顯、回甘快等特點，它的香味不是非常勁猛，但是持續(xù)的時間較長。
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易武古樹茶沖泡后的茶湯口感也是成品茶葉一大特點，用熱水沖泡出的茶湯在飲用時的口感甜潤，整體湯感非常細膩，剛?cè)肟陲嬘脮r，口感綿柔的同時后勁非常強勁，哪怕經(jīng)過多次沖泡，茶湯的滋味都不會發(fā)生較大的改變，易武古樹茶的這一特質(zhì)是許多成品茶葉的都不具備的優(yōu)點。
