你泡出來(lái)的滇紅有酸又苦，可能只是因?yàn)槟悴粫?huì)正確的沖泡滇紅茶，學(xué)會(huì)以下技巧，保證你泡的紅茶有甜又香。我們平時(shí)喝紅茶為什么一入口會(huì)又苦又澀呢。可能跟您的沖泡方法有關(guān)系。想要自己泡的紅茶口感好喝。不煩嘗試一下下面的方法自己動(dòng)手試一下。
??掌握4訣竅，紅茶順口不苦澀！
1：掌握水溫
沖泡紅茶注意水質(zhì)和水溫，開(kāi)水在攝氏90度時(shí)沖泡最合適，高溫容易在浸泡茶包時(shí)溢出澀味，溫度低又無(wú)法讓茶香完全釋放出來(lái)，掌握好溫度還要注意用的水質(zhì)，泡茶水選用純凈水或是天然礦泉水最為合適。
2：浸泡時(shí)不攪拌
泡茶過(guò)程中，茶包浸泡時(shí)間不宜過(guò)久，隨著浸泡時(shí)間過(guò)久，苦澀味也越來(lái)越濃，浸泡過(guò)程不要隨意攪動(dòng)茶葉或茶包，攪拌時(shí)會(huì)促進(jìn)茶包的苦澀味溢出的速度，只要靜置即可。茶包泡好后不可擠出茶汁，容易擠漏出包內(nèi)的茶渣，茶渣內(nèi)含茶苦味，不但影響泡好的茶湯，還會(huì)影響口感。
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3：飲用前在放糖
泡好的紅茶不要立即放糖調(diào)味，加過(guò)的糖會(huì)使茶水不耐久放，容易使茶水產(chǎn)生酸澀。紅茶喝一杯加一次糖，茶在冷卻后再加，使用砂糖或者糖水為宜，這樣不加糖的茶湯可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。
4：快速冷卻
紅茶不同綠茶，沖泡好的紅茶不適合慢慢冷卻，最好讓它快速降溫下來(lái)，把冰塊準(zhǔn)備好，煮出濃縮的紅茶，再把冰塊放進(jìn)茶中快速降溫，這樣苦澀味不但能降低，還可以保持茶水新鮮，適合存放冰箱密封冷藏。
??濃縮的紅茶比例約是1：50，想煮出好紅茶，水控制在一半煮茶，一半結(jié)冰塊分開(kāi)使用，例如，煮2000毫升的冰紅茶，就要用1000毫升的水加50克茶葉來(lái)煮，茶水煮好后，加入1000毫升的水冰塊，讓其混合降溫即可。
好的紅茶標(biāo)志在冷卻過(guò)后的茶水中會(huì)形成“冷后渾”，這樣的渾濁讓紅茶顏色變淡，因?yàn)榉肿幼兇蟮脑颍挥绊懖杷乃|(zhì)和新鮮，若想喝熱茶，可以稍微加熱一些，茶水也會(huì)變得清澈，口感也不會(huì)改變。
