普洱茶屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越香”的品質(zhì)特征，這是由于普洱茶有著比較長(zhǎng)的保質(zhì)期，它會(huì)隨著時(shí)間的流逝，口感也會(huì)越好，所以受到很多朋友們的喜愛(ài)。然而一直有種言論說(shuō)”普洱新茶不好喝，一定要存放后才能喝！“那具體要放幾年才好喝呢？
??普洱茶和其他的茶類(lèi)是一樣的，作為茶最基本的屬性就是它的品飲價(jià)值，而不是想著為了獲利而收藏它。而我們常說(shuō)的“普洱茶放一放更好喝”，并不是大家所說(shuō)的“一定要存放幾年才能喝”，也不是說(shuō)普洱的新茶就不能喝
1、普洱生茶
對(duì)于普洱生茶來(lái)說(shuō)，我們建議普洱新生茶不宜馬上喝，因?yàn)樾律铔](méi)有經(jīng)過(guò)存放，茶葉中的咖啡堿，兒茶素，多酚類(lèi)物質(zhì)沒(méi)有得到充分的轉(zhuǎn)化，茶湯喝起來(lái)苦澀味很明顯，茶性偏寒，茶味重，對(duì)我們的腸胃刺激比較大，但是新茶時(shí)期，茶湯會(huì)比較鮮爽，雖然說(shuō)新茶比較刺激，但是只要注意飲用量，科學(xué)、合理的喝茶，是沒(méi)有問(wèn)題的。
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2、普洱熟茶
對(duì)于新制成的普洱熟茶，由于經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵的工藝，如果立馬沖泡，茶色會(huì)比較渾濁，茶湯中會(huì)伴有堆味，且剛出堆的熟茶，火氣沒(méi)有消退，體熱人群品飲易生燥上火，但是如果在原料和制作工藝都無(wú)問(wèn)題的情況下，熟茶只需放置在干燥、避光、無(wú)異味的環(huán)境中三個(gè)月左右，堆味和火氣就會(huì)適度消散了，這時(shí)的熟茶口感就不錯(cuò)了。
普洱茶怎么保存
1、溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)普洱茶的陳化不利；同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。
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2、濕度
相對(duì)濕度保持在65%—75%之間，過(guò)高或過(guò)低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時(shí)，普洱茶（尤其是生茶）會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。
較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，可到一些家居廣場(chǎng)買(mǎi)個(gè)溫濕度計(jì)，對(duì)濕度變動(dòng)就極好掌握了。在非常濕熱的地方，茶葉接觸到的水分多，會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì)，容易導(dǎo)致霉變，那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣，散發(fā)水分。
3、通風(fēng)
普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處，因?yàn)榱魍ǖ目諝庵懈缓难醴钟欣诓枞~中微生物的繁衍，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下，可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。
但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹，也不能將其掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。
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4、陰涼
所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的地方，盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于一個(gè)高溫的環(huán)境，特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。
高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會(huì)“死”掉，也就是已經(jīng)沒(méi)有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。
5、無(wú)異味環(huán)境
所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時(shí)在家庭中為了去除異味也會(huì)選用茶葉。所以在存放普洱時(shí)應(yīng)注意，茶葉最會(huì)吸收雜氣異味，且一旦吸收了雜味就是不可逆的。
因此，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味，避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起，無(wú)條件設(shè)專(zhuān)用茶房，也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開(kāi)。
