茶俗是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，貫注了民眾倫理道德、精神追求及對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”表明,“茶”在百姓生活中地位的崇高。
茶俗以茶事活動(dòng)為中心貫穿人們生活，以茶來(lái)寄托或表達(dá)一定的思想感情，并形成相對(duì)穩(wěn)定的程序，歷代傳承演變，相沿成習(xí)。
邵陽(yáng)秦屬長(zhǎng)沙郡。西漢初置昭陵縣。西晉避司馬昭諱，改昭陵郡為邵陵郡，同時(shí)改昭陽(yáng)縣為邵陽(yáng)縣，邵陽(yáng)名始此。隋設(shè)潭州。唐設(shè)邵州。后晉曾一度改邵州為敏州。南宋理宗皇帝因曾遙領(lǐng)邵州使，故于寶慶元年(1225)升邵州為寶慶府。元朝為寶慶路。明、清為寶慶府。民國(guó)為邵陽(yáng)縣。1949年設(shè)邵陽(yáng)專區(qū)，1970年邵陽(yáng)專區(qū)改稱邵陽(yáng)地區(qū)，1986年1月27日，撤銷邵陽(yáng)地區(qū)，設(shè)邵陽(yáng)市。東面受長(zhǎng)沙文化影響較多，而西部的隆回、新邵、洞口、綏寧、城步等地則以梅山文化為主，茶俗也各不完全相同，然共同之處也不少。
1、以茶敬客
客來(lái)奉茶，以茶敬客，是中國(guó)民間普遍習(xí)俗，也是茶文化魅力所在。在梅山地區(qū)，信奉的是：進(jìn)門便是客(不論親疏、身份、地位、長(zhǎng)幼)，來(lái)客必敬煙(女客、兒童除外)奉茶，茶煙不語(yǔ)，鬼都不上門。為此，從古至今，每家每戶堂屋的八仙桌上都有一個(gè)大茶壺(陶或瓷、或木桶、竹桶)，家庭主婦起床后的第一件事就是生火燒水，熱水洗臉，開水上茶壺，再抓一把茶葉泡著，也有用荊芥、薄荷、金銀花等泡茶的，如都沒(méi)有，涼開水都得備一壺，以備來(lái)客之用。盛茶都用竹勺、木瓢或碗或杯，主人會(huì)雙手奉上，客人喝完會(huì)雙手退還茶具給主人并道—聲謝謝。
2、以茶行善
在大梅山深處，有一座美麗望云山，相傳秦時(shí)始皇派盧生為其尋長(zhǎng)生不老藥，盧生心存不愿，逐尋居望云山羽化成仙，點(diǎn)化“外地大難，此處無(wú)憂;外地大旱，此處有收”。從此，望云山方園100里無(wú)人禍、無(wú)天災(zāi)。望云山下有一人家，勤勞節(jié)儉，至唐末宋初，已成當(dāng)?shù)厥赘?，建有七重堂大院，五世同堂，人口近百。然家大業(yè)大后，后代卻逐漸不仁不義，常欺壓鄰里，尤五世長(zhǎng)童，生性頑劣，全家老少又均慣著、寵著，夏日某天，一老者路過(guò)此院覺(jué)口渴，見(jiàn)該童在門前，上前討茶喝，該童卻指著院前水溝，不屑地說(shuō)：“井水難挑，熱水難燒，前面水溝里萬(wàn)千的水，你去喝呀!”老者長(zhǎng)嘆一聲離去。是夜子時(shí)，該院突然著火，又狂風(fēng)大作，不一時(shí)全院化為灰燼，幾名長(zhǎng)工逃出時(shí)搬出堂屋的已著火的八仙桌丟入院前池塘，在水中仍燒化成灰。人們傳說(shuō)，此盧公真仙所為也。
此后，當(dāng)?shù)厝私^不敢膽大妄為，為消除影響，幾個(gè)大戶牽頭，在此路邊修建了第一個(gè)茶亭，購(gòu)置公田，請(qǐng)人值守，每天燒茶給過(guò)路的人喝，從此梅山地區(qū)的人紛紛仿效，坡路5里一亭，平路10里一亭，供路過(guò)的路人、商人、官員“竭肩喝茶過(guò)夜”之用。邵陽(yáng)境內(nèi)現(xiàn)存茶亭(遺址)尚有數(shù)十處之多。
3、以茶求和
梅山地區(qū)的人們篤信風(fēng)水，茶和天下。每當(dāng)動(dòng)土建房必選黃道吉日，請(qǐng)風(fēng)水先生，備上三牲酒禮、紙燭香茗，敬天敬地、敬土地、敬山神，以求與天地山神和諧共處。邵陽(yáng)市區(qū)裝修房子安大門時(shí)，必在門下放上硬幣、米、鹽、茶，以求豐衣足食、家庭和睦，家和則萬(wàn)事興也。
來(lái)源：茶道湖南
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