正宗的滇紅茶是采用云南鳳慶的高海拔大葉種茶葉精制而成，因?yàn)樯L(zhǎng)在云南，而云南的簡(jiǎn)稱為“滇”，故這款茶稱為滇紅茶，是紅茶中的精品。滇紅茶出現(xiàn)的歷史并不久遠(yuǎn)，于民國(guó)年間，由漢族差遣農(nóng)民工創(chuàng)制而成，曾經(jīng)幾度被當(dāng)做“國(guó)禮”，贈(zèng)送給喜愛紅茶的英國(guó)王室中人，因此這款茶在當(dāng)時(shí)，受到王室的極度熱愛及推崇。
??滇紅茶之所以會(huì)那么受歡迎，其原因還是要?dú)w咎于它的制作工藝，其中最為獨(dú)特的就是發(fā)酵工序，滇紅茶的發(fā)酵是將揉捻好的茶直接置于特制的木箱中，然后再找來干凈的白紗布，把茶葉封住，讓茶葉依靠它自身的水分去進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)時(shí)候，發(fā)酵必須要一次性的完成，要是在茶葉發(fā)酵的過程中，對(duì)茶葉哪怕是進(jìn)行一點(diǎn)點(diǎn)的翻動(dòng)，都會(huì)影響到茶葉發(fā)酵的溫度，從而使得發(fā)酵不充分，導(dǎo)致制作成的干茶，茶湯就會(huì)出現(xiàn)酸味，讓人難以接受，所以發(fā)酵是形成滇紅茶，獨(dú)特品質(zhì)的重要步驟。
選購(gòu)滇紅茶的要點(diǎn)
滇紅茶自面世以來，便以“形美，色艷，香高”著稱，市面上的滇紅茶也是參差不齊，所以大家在選購(gòu)滇紅茶的時(shí)候，一定要注意以下幾點(diǎn)。
??1、看外形，條索緊細(xì)、均勻整齊的，這種就是質(zhì)量好的，反之，條索粗松、勻齊度差一點(diǎn)的，在質(zhì)量方面就差點(diǎn)。
2、觀色澤，茶葉色澤烏潤(rùn)，富有光澤，這種就是質(zhì)量好的，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則可能質(zhì)量就差點(diǎn)。
3、聞茶香，茶葉的香氣馥郁的，這個(gè)是質(zhì)量好的，反之香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量差一點(diǎn)，而那些香氣低悶的，則是劣質(zhì)茶。
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4、看湯色，茶湯顏色為紅艷，在茶杯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，沒有金黃圈的相對(duì)來說，質(zhì)量沒有那么好，茶湯顏色要是是深濁的，那這種茶則為劣質(zhì)茶。
5、品滋味，茶湯的滋味為醇厚的則為優(yōu)，滋味要是嘗起來是苦澀味的，那這種茶質(zhì)量就差一點(diǎn)，要是有茶湯嘗起來，是粗淡的，這種茶就肯定是劣質(zhì)茶。
6、看葉底，沖泡之后看葉底，葉底要是是明亮的，質(zhì)量就好，葉底要是是花青的，那這種茶葉為次，葉底深暗多烏條的，這種茶葉則為劣質(zhì)茶。
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總的來說，滇紅茶的條索緊細(xì)，均勻整齊，色澤烏潤(rùn)，富有光澤，香氣馥郁，茶湯為紅艷色，帶有金黃圈，滋味醇厚甘甜，沖泡之后葉底明亮。所以大家在購(gòu)買滇紅茶的時(shí)候，一定要以上面的六要點(diǎn)來購(gòu)買茶葉，這樣子才不會(huì)買到次品茶或者劣質(zhì)茶。
