大理，在無數(shù)人的旅游目的地清單上的位置恐怕是難以撼動(dòng)的，而且，它還是一個(gè)讓人“百去不厭”的地方，每一次的前往，在不同的季節(jié)、用不同的方式，都能收獲驚喜;大理更是個(gè)歷史積淀深厚的古城，是坐落在“亞洲文化十字路口”的古都;對(duì)于愛茶的人說，大理更是一個(gè)不可忽略的歷史文化重鎮(zhèn)。
下關(guān)：老廠、老街
一大早從昆明出發(fā)，還下著云南冬天難得一見的雨，隨著高鐵列車緩緩加速往西行進(jìn)，越走越放晴?？粗赝撅L(fēng)景，經(jīng)楚雄，很快到達(dá)了大理站。剛走出站，抬頭一望，大理的天空一如既往的湛藍(lán)，薄薄的云層肆意舒展著，才看幾秒，已不由得要用手撥開被風(fēng)吹擋在眼前的頭發(fā)，心里感嘆：又是這熟悉的下關(guān)風(fēng)。如果有駕照，在大理租個(gè)車是最為方便的選擇，無論是去下關(guān)城區(qū)，還是在大理古城和洱海邊往返，都能給自己省不少事。
我的第一個(gè)“站點(diǎn)”是下關(guān)茶廠。下關(guān)沱茶創(chuàng)始于1902年，而下關(guān)茶廠的歷史能追溯到1941年，是名副其實(shí)的“老字號(hào)”。若走進(jìn)下關(guān)茶廠的廠區(qū)，你能真實(shí)感受到歷史的味道。窗戶的設(shè)計(jì)布局、樓梯的扶手、斑駁的墻面，廠房外觀無不散發(fā)著濃濃的年代感。但走進(jìn)去，卻又別有一番天地，現(xiàn)代化的工藝設(shè)備、巨大的拼堆機(jī)、統(tǒng)一著裝的工人們用著百年非遺傳承的沱茶工藝手法熟練地揉著沱茶，又把人拉回了現(xiàn)實(shí)。雖然因?yàn)楣ぷ鞯脑?，之前曾多次拜訪參觀下關(guān)茶廠，但每次來到大理，卻總是希望再去看它一眼。2021年，下關(guān)茶廠已建廠80周年，在大理古城方向的銀橋鎮(zhèn)也建立了新的廠房和展示沱茶歷史淵源的下關(guān)沱茶館，若是想追溯下關(guān)沱茶的文化和歷史，非常值得前往一觀。
蒼山：古道、古寺、古茶、古城
歷史上，大理是“蜀身毒道”和“滇藏茶馬古道”的重要中轉(zhuǎn)站，明代從滇中到老撾、緬甸、八百媳婦國的貢道樞紐也是大理。因此在大理境內(nèi)有不少茶馬古道路段的遺存。從下關(guān)龍尾關(guān)驅(qū)車向著大理古城的方向，大約行駛9公里，就到達(dá)了太和城遺址。太和城是唐代“南詔國”建立后的第一座都城，城廓保存較為完整。在進(jìn)入太和城遺址入口的右手邊，能看到一條延伸至遠(yuǎn)方的石板小路，沿著它往前走幾步，就能看到路邊的小石碑，上面寫著“太和——鳳陽邑茶馬古道修復(fù)紀(jì)念”，原來這一條就是著名的鳳陽邑茶馬古道。據(jù)稱，此古道始建于漢代，成型于南詔大理國時(shí)期，還一度因?yàn)椴菝辟Q(mào)易興盛而被稱為“草帽街”。從太和古城遺址沿著這條古道，能直接走到鳳陽邑村。短短2公里的路程，冬天的枯黃小草與路上的石頭共生著，前方是成片建于蒼山緩坡上的白色房屋，還能看到晴天下的藍(lán)色洱海。進(jìn)入鳳陽邑村，古老的“土庫房”民居、古水井、馬幫文化館、曬太陽的老人們，似乎時(shí)間在這里變緩，甚至慢慢退回了，恍惚間，好像還能聽到馬蹄噠噠。
而說到大理的茶樹、茶地，蒼山的感通寺是不得不提的。大理自古就產(chǎn)茶，雖然大理不是云南的茶葉主產(chǎn)區(qū)，但早在南詔國時(shí)期，感通寺周圍就已經(jīng)開始種茶了，至明代，感通茶還成為了云南名茶之一。徐霞客以腳步丈量一方風(fēng)土，“達(dá)人所之未達(dá)，探人所之未知”，心里一直對(duì)他敬佩有加，更希望自己也能或多或少追尋徐霞客的腳步。徐霞客曾到訪大理，并登上蒼山，尋訪感通寺，在親自品嘗過感通茶的韻味后，還寫下了“喬松修竹，間以茶樹。樹皆高三四尺，絕與桂相似，時(shí)方采摘，無不架梯升樹者。茶味頗佳……”的字句。行走在通往感通寺歷經(jīng)歲月的石階上，一路筆直參天的大樹，裝點(diǎn)著幾棵粉色的冬櫻花，好像我的腳步已與徐霞客的足跡相重疊。當(dāng)看到了擔(dān)當(dāng)大師的圓寂塔，感通寺的紅墻也近在咫尺了。從門口的簡(jiǎn)介中看到，感通寺舊名蕩山寺，始建于漢重建于唐，不僅是多位高僧的駐錫之地，也引得許多文人墨客、名流名宦前來。
我進(jìn)入寺門的第一件事，就是尋找那一棵樹齡有600年的大理茶古茶樹。大理茶在云南有著悠久的利用和栽培歷史，在滇西和滇南茶區(qū)曾有過大面積的大理茶園。目前大理茶的模式標(biāo)本就采于大理點(diǎn)蒼山感通寺附近。在物競(jìng)天擇的自然規(guī)律之中，大理茶又衍生出多個(gè)變種，成為一個(gè)龐大的樹種家族。坐在感通寺內(nèi)，可以品嘗著清香可口的感通茶，慢慢感受這千年古剎的韻味。若還想探尋蒼山上成規(guī)模的茶地，可以再深入蒼山，從蒼山斜陽峰的寶林寺徒步去往“單大人古茶林”。
“感而遂通，寂靜照鑒”，喝完一杯感通寺茶，也別忘了再向更高處繼續(xù)走，去寂照庵看一看。寂照庵始建于明初，后被毀，民國時(shí)期由唐繼堯主持重建。一踏入寂照庵的主院，滿眼皆是長(zhǎng)得十分健康的多肉植物和盆花，雖然處于深冬季節(jié)，卻處處生機(jī)勃勃。果然是“禪房花木深”。相比感通寺，寂照庵更像是古樸與現(xiàn)代的碰撞，主殿仍保持著傳統(tǒng)，但后院經(jīng)過設(shè)計(jì)改造的茶空間和咖啡館，卻散發(fā)著時(shí)尚的氣息。每到周末，很多人會(huì)特意來到寂照庵喝茶、喝咖啡、吃素齋，寂照庵也在近些年成為了年輕人爭(zhēng)相打卡的地點(diǎn)。
喜洲 洱海：古鎮(zhèn)、稻田、環(huán)海、日落
如果要在洱海邊選一個(gè)最喜歡的地方，我會(huì)首選喜洲古鎮(zhèn)。從大理古城出發(fā)，沿著大麗公路，約50分鐘車程就能到達(dá)。喜洲在歷史上就是重要的白族聚居的城鎮(zhèn)，行走在其中，許多民居都具有白族建筑特色的“三坊一照壁”及“四合五天井”樣式，且保存得十分完整。有的民居門樓精雕細(xì)琢、翹角飛檐、山墻還有彩畫裝飾，之所以有如此精致的建筑制式，與喜洲歷史上因工商業(yè)發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的“喜洲商幫”密不可分。
喜洲古鎮(zhèn)的中心是四方街，而在距離四方街的不遠(yuǎn)處，坐落著喜洲最為氣派的“嚴(yán)家大院”。這有何來由呢?清末民初，滇西地區(qū)隨著滇緬、滇川貿(mào)易的興旺，使得滇西地區(qū)商幫異軍突起，喜洲商幫就是其中代表。前文提到的沱茶，正是由這嚴(yán)家大院的主人——嚴(yán)子珍與同鄉(xiāng)楊鴻春、江西商人彭永昌成立的“永昌祥”商號(hào)創(chuàng)制，從1902年至今，已逾百年?！坝啦椤蓖ㄟ^在全國及海外經(jīng)營茶葉、生絲、山貨、藥材，累積了雄厚的財(cái)富，也因此有能力花巨資建蓋了嚴(yán)家大院。喜洲尹家的復(fù)春和、楊家的成昌號(hào)以及張家的元春茂都是當(dāng)時(shí)著名的茶商。
這種傳統(tǒng)的家族式、鄉(xiāng)親式商幫的壯大，也使得喜洲后來形成了以四大家、八中家、十二小家構(gòu)成的頗為可觀的商幫，成為當(dāng)時(shí)云南省各商幫中資產(chǎn)最為雄厚的。在不斷的對(duì)外貿(mào)易交流和對(duì)家鄉(xiāng)的建設(shè)中，他們把先進(jìn)的漢文化、甚至西洋文化帶回了喜洲，這也更讓喜洲有了深邃的氣質(zhì)。
或許是喜洲從歷史上就對(duì)不同文化予以包容與接受，現(xiàn)在的喜洲古鎮(zhèn)在保持傳統(tǒng)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，也是多元的。經(jīng)過“網(wǎng)紅”轉(zhuǎn)角樓，喜洲鎮(zhèn)東側(cè)的一大片稻田也成為了喜洲最吸引人的地帶。最醒目的是經(jīng)美國林登夫婦保護(hù)性改造的喜林苑，桔黃色的墻成了與稻田最相宜的搭配。稻田邊還開起了一連串的獨(dú)立咖啡館，喝一杯“稻田咖啡”，成了年輕人來到喜洲必須要安排的體驗(yàn)。是啊，在喜洲，隨意找個(gè)茶館坐下，或面對(duì)稻田曬著太陽，慵懶地度過午后，怎么還舍得離去呢?
游走在喜洲街頭，餓了就買個(gè)喜洲粑粑，一層層酥皮里裹著火腿蔥花或玫瑰糖。這就像大理，若你順著它的歷史脈絡(luò)層層剝開探索下去，總能發(fā)現(xiàn)隱藏在時(shí)間中的寶藏。同樣你也能發(fā)現(xiàn)，大理是如此包容，也許正是地處幾條古道的關(guān)隘，又連接著云南與康藏、西藏兩頭的關(guān)系，大理成為了一個(gè)商貿(mào)往來、文化交融的勝地。
本文節(jié)選自
《站在亞洲文化的十字路口 觸摸歷史流過的痕跡》
作者丨王婭然
原文刊載《普洱》雜志
2022年1月刊
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