都是黑茶，普洱熟茶和湖南黑茶有什么區(qū)別？

　　然而由于產(chǎn)區(qū)和制作工藝的不同，黑茶中也有著眾多的分類，比如湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶等，其中最為有名的當(dāng)屬普洱熟茶和湖南黑茶！因此有不少想要入手黑茶的茶友會(huì)問，普洱熟茶和湖南黑茶的區(qū)別在哪，到底哪個(gè)更好喝，今天我們一起來看看！

　　都是黑茶，普洱熟茶和湖南黑茶有什么區(qū)別？

　　1、工藝差異

　　普洱熟茶與湖南黑茶存在一定的加工工藝差異，普洱熟茶的基本工藝流程是曬青毛茶—渥堆—干燥，而湖南黑毛茶的基本工藝流程是鮮葉攤放—?dú)⑶唷跞唷锥选獜?fù)揉—干燥。湖南黑茶的制作是直接從鮮葉到黑毛茶，連續(xù)完成，而普洱熟茶則是先將鮮葉制成曬青毛茶，再渥堆發(fā)酵，過程并不連續(xù)，前后可以間隔很多年。

　　2、葉底差異

　　一般葉底特征取決于原料和加工工藝。普洱熟茶采摘的原料多為整個(gè)芽頭，一芽二三葉，而且無需切碎；而湖南黑茶因?yàn)橛泻Ｒ?，需要在工藝上采用切碎工序，所以葉底的含梗量較高、芽葉完整性較差。

　　3、湯色差異

　　普洱熟茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅，而湖南黑茶湯色由橙黃至橙紅。

　　4、口感差異

　　普洱熟茶入口茶味濃厚、口感醇厚，正常工藝的普洱熟茶，發(fā)酵程度要比湖南黑茶深入得多，有澀感的酚類幾乎轉(zhuǎn)化完畢，即便是新茶，也幾乎感覺不到澀味。

　　湖南黑茶入口甘甜純正，帶有淡淡的清香，但由于湖南黑茶的發(fā)酵時(shí)間比普洱熟茶短很多，微生物的生長情況也弱很多，苦澀的酚類容易有所保留，新茶可能產(chǎn)生苦澀甚至青澀的感覺，所以一般不建議喝新茶，大多都是存放幾年后再飲用。

　　5、香氣差異

　　普洱熟茶香味相當(dāng)復(fù)雜，因地域、工藝、存放地方、存放年代等因素的差異而呈現(xiàn)出不同的香氣，整體感覺較豐富而厚重、香氣深沉。而湖南黑茶相對(duì)而言，香氣則比較開闊和爽朗。

　　<湖南黑茶>

　　6、功能差異

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，在茶性上對(duì)于人體無過多的刺激，屬于一種可以長期飲用的保健性茶。普洱熟茶對(duì)保護(hù)腸胃功能方面有獨(dú)到之處，表現(xiàn)在對(duì)腸胃無刺激，久飲不傷胃。而湖南黑茶飲后甜爽解渴，在降血糖、治療糖尿病方面功效較強(qiáng)。

　　綜上，由于鮮葉原料、加工工藝及由此形成的物理化學(xué)變化機(jī)制的不同，導(dǎo)致了兩種品質(zhì)風(fēng)格截然不同的茶品產(chǎn)生，兩者各具特色，誰優(yōu)誰劣，不可同言而喻。因此，想要入手黑茶的朋友，建議根據(jù)自己的口感及功能需求進(jìn)行選擇哦。