熟茶很多人都愛(ài)喝，碰到一款不錯(cuò)的茶，很多人會(huì)說(shuō)：這茶好喝，舒服。
但當(dāng)我們與真正懂茶的人一起喝的時(shí)候，聽(tīng)到他們說(shuō)：這茶有厚度，潤(rùn)感十足。這讓一些對(duì)熟茶還不夠熟悉的人瞬間就會(huì)覺(jué)得：哇，好厲害啊！除了說(shuō)出好喝兩個(gè)字，為何我就沒(méi)能在喝茶的時(shí)候就體會(huì)到厚度與潤(rùn)感呢？
想成為會(huì)品茶的人，想更細(xì)致地感受一款茶好在哪里？當(dāng)然要從最基本的品茶關(guān)鍵詞學(xué)起了。下面，我們將以國(guó)民熟茶代表——中國(guó)好韻，帶大家理解感知關(guān)于熟茶的“甜度、厚度、滑度、潤(rùn)度、純度”這五大品茶關(guān)鍵詞。
1.甜 度
在日常食用的水果、蔬菜等食物中，我們都能明顯地感覺(jué)到“甜”的存在。當(dāng)我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，熟茶的甜常常會(huì)伴著茶湯的香氣拂來(lái)，并且在茶湯入口之后，與舌尖觸碰在舌面蔓延開(kāi)來(lái)。
在這里，常常讓人混淆的是甜與回甘。實(shí)際上，回甘可以理解為：歷經(jīng)茶湯的苦澀之后，與人體唾液反應(yīng)的另一種甜的感覺(jué)。
701中國(guó)好韻以勐海生態(tài)春茶為原料，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有更多天然糖分物質(zhì)，因而當(dāng)我們?cè)谄凤嫷倪^(guò)程中，天然的“甜”會(huì)刺激我們大腦中的多巴胺神經(jīng)元，愉悅舒適的感覺(jué)也隨之而來(lái)，好茶喝了一杯總想再來(lái)一杯。
2.厚 度
厚度可以理解為湯質(zhì)的飽滿(mǎn)豐富程度，也可以理解為茶湯的粘稠感。人們常在喝茶的過(guò)程中，以“醇厚、濃厚”等詞來(lái)形容。
湯質(zhì)的飽滿(mǎn)與粘稠感，很大程度上取決于原料品質(zhì)。另外，從制作加工方面來(lái)說(shuō)，熟茶的制作要?dú)v經(jīng)更多的工序，在殺青以及渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，物質(zhì)的損耗也會(huì)更多，從而影響湯質(zhì)。另外，隨著熟茶陳放的時(shí)間越久，茶湯的厚度也會(huì)有所提升。
中國(guó)好韻應(yīng)用潤(rùn)元昌獨(dú)家首創(chuàng)的“潤(rùn)活”發(fā)酵技術(shù)，在富氧發(fā)酵的過(guò)程中，通過(guò)向堆子中導(dǎo)入通氣管以縮短翻堆解塊的時(shí)間，促進(jìn)茶葉的酶促反應(yīng)，有效減少春茶鮮爽物質(zhì)的損耗；在加壓的過(guò)程中，全方位的均衡加壓能最大限度地破碎茶葉的細(xì)胞壁，提高春茶內(nèi)含物質(zhì)的釋放。
當(dāng)茶湯入口時(shí)，我們用舌尖翻動(dòng)茶湯，可以明顯地感受口腔被撞擊的感覺(jué)，便能充分感受到中國(guó)好韻湯質(zhì)的飽滿(mǎn)豐富之感。
3.滑 度
新制的熟茶可能帶有的堆味雜味，會(huì)造成茶湯在口腔、喉嚨的刺激感，從而使我們?cè)谕萄什铚臅r(shí)候，感覺(jué)到喉嚨發(fā)干，吞咽不順暢。
中國(guó)好韻所用的春茶原料已在專(zhuān)業(yè)倉(cāng)中歷經(jīng)了1——2年時(shí)間的轉(zhuǎn)化，當(dāng)下品飲無(wú)堆味、雜味，舒適性高，茶湯順滑感更加明顯，就像小時(shí)候吃豆腐花般，從入口到咽下喉嚨的過(guò)程中，感覺(jué)都是順滑而自然的感覺(jué)，茶湯滋溜一下就跑進(jìn)肚子里，毫不費(fèi)力。
4.潤(rùn) 度
春茶是一年中最好的茶，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)物質(zhì)積累最為厚實(shí)，含有豐富的果膠氨基酸等物質(zhì)，用春茶發(fā)酵的熟茶具有湯濃、香高、水潤(rùn)的特點(diǎn)。這也是潤(rùn)元昌一直以來(lái)堅(jiān)持“春茶發(fā)酵的熟茶”戰(zhàn)略的主要原因之一。
好的熟茶入口，能立解干涸，給人以滋潤(rùn)之感，如同喝下一小碗新鮮熬制的雞湯。中國(guó)好韻以上好春茶原料＋潤(rùn)活發(fā)酵工藝，呈現(xiàn)親民熟茶精品。在品飲時(shí)，為我們帶來(lái)溫潤(rùn)如玉、如沐浴春風(fēng)的美妙體驗(yàn)。
5.純 度
很多人覺(jué)得“純”就是一種抽象的感覺(jué)，實(shí)際上茶湯的純度也反映了熟茶加工中，發(fā)酵環(huán)境的衛(wèi)生、發(fā)酵的程度、以及后期儲(chǔ)存環(huán)境是否得當(dāng)。潤(rùn)元昌通過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)的嚴(yán)格把控，以及建立3000平米熟茶專(zhuān)用發(fā)酵車(chē)間、熟茶儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，從而為熟茶的的安全、干凈以及品質(zhì)建立強(qiáng)有力的保障。
從會(huì)喝茶到會(huì)品茶，需要?dú)v經(jīng)一個(gè)學(xué)習(xí)體會(huì)的階段，國(guó)民熟茶代表——中國(guó)好韻，88元的親民價(jià)，“甜、厚、滑、潤(rùn)、純”俱全，品質(zhì)好茶，值得慢嘗細(xì)品。
