茶友們可能對(duì)各種名山名茶如數(shù)家珍
對(duì)茶行業(yè)趨勢(shì)了如指掌
但這些有趣的茶圈冷知識(shí)
你也未必全知道哦！
01? ?好茶真的不怕開(kāi)水燙嗎？
客觀(guān)來(lái)說(shuō)，好茶不怕開(kāi)水燙，用開(kāi)水泡茶，可以降低存儲(chǔ)中的倉(cāng)味、熟茶的發(fā)酵味。沸水沖泡的普洱茶，能夠讓內(nèi)含物質(zhì)充分析出，使香味激發(fā)，口感更加香醇。
但不是所有茶都適合沸水沖泡，這種做法不僅忽略了不同茶葉的本身特性，還降低了好茶的品飲價(jià)值，還需根據(jù)不同的茶選擇最佳的沖泡溫度，如綠茶的適宜沖泡水溫是80℃~85℃。
02? ?普洱茶芽頭越多，品質(zhì)越好？
茶葉中芽頭多少不是評(píng)判一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，更多的是指喝起來(lái)茶湯的鮮爽度好不好。
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，芽、葉、梗里都含有構(gòu)成普洱茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，三者的比例均衡，才能產(chǎn)生醇香的滋味。如果芽頭占的比例太大，后期轉(zhuǎn)化與耐泡度可能會(huì)受到影響。
03? ?茶泡沫可以減肥？
泡茶時(shí)，茶湯表面起了大量泡沫，很多茶友認(rèn)為茶沫是不干凈的東西，習(xí)慣刮掉。
干凈茶沫的主要成分是茶皂素，它除具有抗菌消炎作用外，還能通過(guò)阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對(duì)食物中脂肪的吸收，從而有減肥的作用哦~
此外，看起來(lái)不那么干凈舒服的茶沫，有可能是干茶中的雜質(zhì)或是碎茶末多造成的。
04? ?老茶頭不老？
老茶頭不僅不老，還是茶葉中最鮮嫩的部分。普洱茶在渥堆過(guò)程中，肥嫩的芽葉會(huì)分泌出粘稠的果膠物質(zhì)將茶葉結(jié)塊成自然沱，也稱(chēng)為“疙瘩團(tuán)”、“老茶頭”，這恰恰是熟茶中最嫩的“精華”。
陳化之后的老茶頭，茶湯比一般熟茶更醇厚綿滑，更加耐泡。
05? 為什么普洱春茶那么受歡迎？?
1.?稀為貴：普洱春茶受環(huán)境等因素影響，每年產(chǎn)量極其有限，物以稀為貴。
2.?品質(zhì)佳：茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物豐富，且滋味厚實(shí)，香氣濃郁、鮮爽，更受茶客追捧。
3.?無(wú)污染：春季氣溫低，病蟲(chóng)害發(fā)生比較少，不需要噴施農(nóng)藥。
