山，重巒疊嶂，蒼勁雄渾，讓人總感覺(jué)走不出自己的視野，山野間人們書(shū)寫(xiě)的故事，跟隨季節(jié)在疊加累積，融進(jìn)歷史的冊(cè)頁(yè)。
江，浩浩湯湯，桀驁不馴，那江，名叫朱提江，因其源頭是魯?shù)榈闹焯嵘蕉妹?。官方地理上定義為橫江。
既然有江，那就自然會(huì)滋生出諸多碼頭，水陸碼頭三江明珠普洱渡就是這樣一處所在。
何時(shí)成長(zhǎng)成一個(gè)水陸碼頭的?官方?jīng)]有記載，當(dāng)然也記載不了，那種成長(zhǎng)是一個(gè)日積月累循序漸進(jìn)的過(guò)程。
這兒有川南古道，川南古道是和公元前兩百多年的李冰父子開(kāi)鑿的古老的五尺道相互聯(lián)通的。那時(shí)的南方絲綢之路貫通之后。更多的商客馬隊(duì)托著四川的土貨、商業(yè)品如那些布匹、鹽巴;云南的山貨，比如那些茶葉、花椒、碗兒糖，一路穿梭一路販賣(mài)。大商巨賈們更是馱著蜀布、絲綢和漆器的馬隊(duì)從蜀地出發(fā)與印度、中亞商人交換商品。印度和中亞的玻璃、寶石、海貝以及宗教與哲學(xué)，也隨著返回的馬幫進(jìn)入始終被中原認(rèn)為是蠻荒之地的西南夷地區(qū)。
流傳于民間的說(shuō)法是，至遲在明清兩代普洱渡就是一個(gè)小有規(guī)模的商賈集散之地了。水路的歷史，最具鑒證力的就是明清時(shí)期皇木晉京的歷史事件，兩屆天朝陸續(xù)在普洱、灘頭一帶采伐楨楠和香杉數(shù)以萬(wàn)方，就是采用放筏的方式經(jīng)宜賓達(dá)瀘州，直達(dá)南京，或者到達(dá)杭州灣經(jīng)大運(yùn)河直抵北京。
商客、馬幫、駝鈴，白天穿梭于山野間，晚上自然要在人口集中之地的客棧里過(guò)夜?？蜕虃?cè)诔院壤鏊g，在衣食住行中，各方文化便交融積淀下來(lái)——古滇文化、巴蜀文化、荊楚文化、中原文化紛紛匯入朱提江谷地，經(jīng)過(guò)淘洗磨合，創(chuàng)生出了多樣的獨(dú)特的朱提文化。促進(jìn)了朱提江畔物質(zhì)與精神的繁榮、發(fā)展。茶文化就是其中獨(dú)具特色的飲食文化?？蜕恬v停下來(lái)，閑來(lái)無(wú)事就打開(kāi)托運(yùn)販賣(mài)的茶包，泡上濃濃的一杯，解渴，解乏，也免不了幾個(gè)一起連同龍門(mén)陣，黃段子，嬉笑歡樂(lè)之聲一起驅(qū)遣消磨時(shí)光。
承先啟后的喝茶習(xí)俗在碼頭、在客棧、在街坊，隨著人們的口感沿襲、傳承、興盛開(kāi)來(lái)。
普洱、鹽津這些地方，至今開(kāi)設(shè)茶肆的堂館依然不少，只是很多已經(jīng)被茶室現(xiàn)代化了。找尋不著那份原始茶館的氣氛和味道。不過(guò)，原始風(fēng)貌地地道道的茶館也并非就此滅絕，普洱渡吊橋那邊臨河的老街上就有這么幾個(gè)。
普洱渡當(dāng)然要數(shù)老街中的老供銷(xiāo)社，供銷(xiāo)社嘛，那是上個(gè)世紀(jì)六七十年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下的產(chǎn)物，給廣大人民供應(yīng)各類生活用品。當(dāng)它完成歷史使命之后，這兒成為底層三六九教集散的場(chǎng)合。用啥為載體來(lái)堂集呢?茶!底層再普通不過(guò)的茶。
閑時(shí)堂中聚集著二三十人，逢著趕集的日子，那就更加熱鬧了，少也有四五十人呢，堂中爆滿之后，連屋外大臺(tái)階上也擺上五六套桌凳。遮雨蔽日的白色膠紙頂棚就在頭頂。忙得掌壺的老板不亦樂(lè)乎，案臺(tái)上碼著五六十號(hào)茶杯，井井有條。一有人招呼，左手取杯，右手掌壺，在客官面前一放一斟，大半杯茶便泡好了。
不曉得是因襲世俗流傳抑或其他原因，喝茶已經(jīng)成為人們特別是男人們生活的一部分，要他們舍棄啊，就像要了命一般。
茶肆中設(shè)備簡(jiǎn)單，灶上放著幾把長(zhǎng)時(shí)間冒著蒸汽的茶壺，茶案上碼著整整齊齊的茶杯或茶碗(蓋碗兒)，堂中方桌(甚至是條桌也補(bǔ)上)配套上板凳……茶客一落座，老板抑或老板娘便歡天喜地的從旺旺的火爐上提下一壺開(kāi)水，一手取來(lái)茶盞往客人面前一放一斟，客官便慢慢享用，喝飽飲足就那么一兩元錢(qián)，或慢品或牛飲自便，老板絕不會(huì)拿臉色給人看，也不會(huì)因時(shí)間久了攆你出店。
茶客坐上堂去無(wú)拘無(wú)束，全然可以不顧自身形象，可以歪坐斜靠，可以盤(pán)腿正坐，也可以二郎腿也可以亂翹。那兒全然是男人們的休閑天堂。夏天酷熱，茶客們下著透風(fēng)透涼的短褲，上身赤臂光膀，甚至全脫了衣衫，赤裸了上體，腳上胡亂趿著拖鞋。呼啦呼啦的電風(fēng)扇在堂屋頂棚上旋轉(zhuǎn)得飛快。抽的煙，絕多都是老山貨——葉子煙，自裹自燃自抽——煙兒各抽各的，龍門(mén)陣合伙擺!那老山貨勁火大啊，一般的紙煙哪里敢與之抗衡?煙圈和熱茶的霧氣，還有各色人等身上散發(fā)出來(lái)的汗味兒混合在一起，那是另一種重口味了。
茶杯完全可以自帶，那些當(dāng)然是幾乎天天不落下的?？土恕Ｌ灭^中的茶杯都是帶把的搪瓷缸子，這東西比燒料的蓋碗兒茶杯經(jīng)得住摔打，端起來(lái)也方便、輕巧。那些茶葉泡開(kāi)來(lái)一看，自然是粗制濫造，不過(guò)，茶客們就好這一口，茶不挑嘴，嘴不挑茶。湯色清亮，味兒可口，飲者寧神靜氣，樂(lè)而忘返。通常一杯從早到晚只添水不換茶葉，因此早晨是濃冽得，中午是清香的，到了晚上就寡淡如白水，該熄燈就寢了。
大多數(shù)時(shí)候，方桌圍坐五六個(gè)或更多的飲茶人，其中四人東西南北各占一方，便開(kāi)始打牌，大多是老牌友了。牌友們的賭注小的可憐，一天下了也不過(guò)幾元十幾元錢(qián)的輸贏，是和賭博壓根兒沾不上邊的，就是一種地地道道的消遣時(shí)光的心態(tài)。
唐代詩(shī)人鄭谷在其七律《峽中嘗茶》中寫(xiě)到：
蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸鳥(niǎo)觜香。
合座半甌輕泛綠，開(kāi)緘數(shù)片淺含黃。
鹿門(mén)病客不歸去，酒渴更知春味長(zhǎng)。
這境界，完全是一種超然的享受。普洱渡慣常的茶客們當(dāng)然是品不出這種雅韻來(lái)的!
淡茶常飲，可以清心。茶湯里一絲的酸澀感、苦雜味，每一泡啜進(jìn)口中，都值得細(xì)細(xì)品味。品茶也是一種修煉，容納萬(wàn)物的寬廣，無(wú)欲則剛的超然，心平如水的豁達(dá)，都可以通過(guò)品茗練就。偷得浮生半日閑，去享受那一杯茶的內(nèi)涵吧。
來(lái)源：普洱雜志
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