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蔡榮章:小而美的“泡茶席”,是茶人曬出的“成績(jī)單”

編輯:館禾

茶席是泡茶、奉茶、喝茶的地方,最小的范圍叫“泡茶席”,用以擺放茶具,用來泡茶,并讓泡茶者與品茗者在此喝茶。

如果擴(kuò)大范圍到泡茶席的房間,這間擺放泡茶席的地方就稱為“茶室”。

如果再擴(kuò)大范圍,把整座包含茶室的房屋都作為舉辦茶會(huì)使用,這座房屋就稱為“茶屋”。

茶屋還可以包括從大門口進(jìn)入茶室的那段空間,不論是庭園還是其他的空間設(shè)計(jì),稱為“茶庭”。

廣義的茶屋包括茶庭,狹義的茶屋只限于茶屋。

茶庭的主要目的是讓與會(huì)者在進(jìn)入茶室之前有個(gè)清凈的心情,可以利用庭園的花草樹木、石頭、還有水、空間,如果沒有庭園,也可以利用茶席所在的環(huán)境或建筑物的空間,或加上一些景物造成想要的效果。

這樣的茶庭是配合茶屋或茶室而生,若是與泡茶席設(shè)在一起,反而容易破壞泡茶席用以呈現(xiàn)茶道藝術(shù)的“空白”效果,就如同泡茶席上插滿了花、擺滿了飾品一般。

泡茶席是方便泡茶奉茶品茶之進(jìn)行,為方便泡茶,必需備齊所需的茶具、茶葉、泡茶用水,而且將他們有機(jī)地?cái)[設(shè)在泡茶席上。

通常是將“主茶器”設(shè)置在泡茶者的正前方,將“輔茶器”放在泡茶者的右側(cè),“備水器”放在泡茶者的左側(cè),“儲(chǔ)茶器”(含葉底盤、水盂)與茶食器放在泡茶席的下方或一側(cè)。

為方便品茗者的喝茶,品茗者的前方要有放置茶杯、茶荷、葉底盤、茶食的地方。泡茶者要位于泡茶席的主要位置,因?yàn)榕莶钑r(shí),泡茶者與茶葉是主角。

泡茶席上要凸顯的是茶葉、茶湯、泡茶者,泡茶者要強(qiáng)調(diào)的是泡茶的動(dòng)作與內(nèi)涵,所以泡茶席被注意到的是“有人在泡茶”,不是泡茶者的長相與打扮、不是茶具是否名貴、不是泡茶席是否出色。

如果與會(huì)者關(guān)注到的是泡茶者的長相與打扮、茶具是否名貴、茶席是否出色,而忽略掉“有一個(gè)人叫做茶道藝術(shù)家,正在創(chuàng)作著一件茶道作品,這件茶道作品的最后是呈現(xiàn)一道道的茶湯”,那就錯(cuò)了。

如果要有茶道本體之外的裝飾如插花、布條,要移到泡茶席之外的空間,如果要有音樂、舞蹈,要在茶道藝術(shù)作品完成之后為之。

這樣將茶具茶葉泡茶用水,以及等一下加進(jìn)來的泡茶者品茗者組合成一件茶道藝術(shù)呈現(xiàn)舞臺(tái)的“泡茶席”,是我們當(dāng)代茶人在茶文化上的一份成績(jī)單。

原創(chuàng):蔡榮章

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