以茶待客，是中國(guó)人的傳統(tǒng)，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，都保留著這種習(xí)俗，有客臨門，即使再匆忙，一杯薄茶還是必須要有的。
學(xué)習(xí)茶文化，你要先讀懂這些茶語(yǔ)：
茶三酒四禿桃二
人們習(xí)慣在茶盤上放三個(gè)杯子，是因一句話而來(lái)“茶三酒四禿桃二”。
這句話的意思是，飲茶一定要三個(gè)人，不容易冷場(chǎng)。喝酒要四人以上，便于行酒令。
??頭沖腳惜，二沖茶葉
主人在沖茶之時(shí)，頭沖茶是要倒掉的，因?yàn)橛懈m或者雜質(zhì)，不能飲用。所以如果讓客人喝頭沖茶有欺侮人家的意思。
酒滿敬人，茶滿欺客
因?yàn)榫剖抢涞?，拿起?lái)不燙手，所以酒杯滿上認(rèn)為是對(duì)客人的尊敬，而茶是熱的。
斟滿之后，不容易拿握，讓客人會(huì)非常尷尬，所以茶應(yīng)該斟七分滿，留下三分是人情。
??先客后主，司爐最末
敬茶時(shí)除了論資排輩分清主次之外，要先敬客人再自家人，然后等所有人都喝過(guò)茶之后，司爐的，也就是泡茶的主人方能飲茶，不然會(huì)被視為是對(duì)客人的不尊重。
先尊后卑，先長(zhǎng)后幼
主人在敬茶的時(shí)候應(yīng)說(shuō)：請(qǐng)喝茶，而對(duì)方會(huì)回應(yīng)：不用客氣，莫拘禮，此時(shí)可以將杯子放在客人面前的桌子上，在第一次斟茶時(shí)，按照長(zhǎng)幼尊卑排好，接下來(lái)就可以按序斟茶了。
作為客人的話，在受茶的時(shí)候，要有回敬的動(dòng)作，受茶的如果是長(zhǎng)輩，可以拿食指在桌上輕叩，以示感謝。
如果是晚輩或者平輩，則可以用食指和中指，在桌上輕輕彈兩次，表示感謝。
??新客換茶
喝茶之時(shí)，中間如果有新客加入，主人要立即換茶，用來(lái)表示歡迎，如果不這樣，就會(huì)被認(rèn)為是漫客。
換茶洗茶之后，要讓新客先飲，這時(shí)候新客不宜一再推辭，否則叫“卻之不恭”。
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