桂花香型
群體
群體，又名桂花香。原為清初茅寺（即今鳳溪管區(qū)字矛村的平安寺）和尚栽種、管理的桂花單叢。由于朝代更換和時(shí)局的變化，及山林失火等原因，導(dǎo)致茶園荒蕪，茶樹(shù)衰老、死亡。1958年夏天，字矛庵腳村生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)在字矛山坡的荊棘叢里發(fā)現(xiàn)一株奄奄一息的茶樹(shù)，便采用短穗桿插育苗法，培育成活一批茶苗，才保留了該種。
??1976年春，該隊(duì)將這54株桂花香的芽葉與其他單叢的芽葉分開(kāi)采制，成茶交鳳凰茶葉收購(gòu)站收購(gòu)，達(dá)到單叢茶的品質(zhì)級(jí)別，故此稱為群體單叢茶。又因成茶具有自然的桂花香味而得名。
該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約650米的鳳溪庵腳村西半山腰的茶園里，系無(wú)性繁殖植株。樹(shù)齡40多年，樹(shù)高2.94米，樹(shù)姿直立，樹(shù)冠幅2.3×2.2米，地面莖周長(zhǎng)46厘米，分枝密度中等，最低分枝離地30厘米，葉片上斜狀著生。成葉長(zhǎng)10厘米，寬4.8厘米，葉形橢圓，葉面平滑，葉色黃綠，葉身背卷，葉質(zhì)硬度中等，葉尖漸尖，側(cè)脈9對(duì)，葉齒細(xì)、淺、利，有26對(duì)。通常春芽萌發(fā)期在春分前數(shù)天，4月10日左右便可采摘。芽色黃綠，無(wú)茸毛。
春梢長(zhǎng)13厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長(zhǎng)2.5厘米。每年新梢生長(zhǎng)3輪次，年株產(chǎn)1.5市斤。10月為新梢休止期。盛花期在11月下旬，結(jié)實(shí)率低。
成茶條索緊卷壯實(shí)，呈繕魚色，油潤(rùn)；具有自然的桂花香，香氣尚濃郁；滋味尚甘醇，韻味獨(dú)特。
桂花香
桂花香，因成品茶具有自然的桂花香味而得名。
該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約450米的棋盤管區(qū)東南的山坡茶園里。是管理戶林俊從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育，并經(jīng)1976年用短穗托插育苗法培育出來(lái)的。樹(shù)高3.24米。樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)冠幅4.96×3.54米。主干地面莖周長(zhǎng)56厘米。分枝密度中等，最低分枝高度36厘米。葉片上斜狀著生，葉長(zhǎng)9厘米，寬3.6厘米，葉形長(zhǎng)橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)中等；葉的側(cè)脈6對(duì)，葉齒細(xì)、淺、鈍，有26對(duì)，葉緣呈微波狀。春芽萌發(fā)期在春分后，芽色黃綠，無(wú)茸毛；春梢長(zhǎng)14-17厘米，著生葉數(shù)6-7片，節(jié)間長(zhǎng)1.5厘米。
??春茶采摘期在谷雨季節(jié)：每年新梢生長(zhǎng)4輪次，10月底起為新梢生長(zhǎng)休止期。開(kāi)花期在11-12月?；ü谥睆?.2-3.8厘米，花尊5片，花瓣6片，花絲156枚，柱頭分3叉，長(zhǎng)1.3厘米，子房至分叉處長(zhǎng)0.7厘米，子房黃綠色，花藥鮮黃?；可伲Y(jié)實(shí)率低。
單株產(chǎn)量較高。1996年4月23日采制春茶1.5市斤。年產(chǎn)量5.5市斤。成茶條索緊結(jié)，灰褐色。香氣清高；湯色橙黃；具有自然的桂花香味；回甘力強(qiáng)。由于該茶種適應(yīng)性廣，品質(zhì)好，該戶托插6000多株苗，在鄉(xiāng)里推廣種植，粵東烏龍茶區(qū)亦有引種。
玉蘭花香型
玉蘭
玉蘭，因成品茶具有自然的玉蘭花香味而得名。該茶樹(shù)原產(chǎn)烏崇山鳳溪管區(qū)坪坑頭村。原母
樹(shù)系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來(lái)。1961年福北大隊(duì)官目石村第四生產(chǎn)隊(duì)從坪坑頭山該隊(duì)的茶園里取回短穗進(jìn)行桿插繁殖，及后將茶苗栽種在村后山腰的茶園里。
1980年生產(chǎn)體制改革，茶園承包到戶，該茶樹(shù)由社員魏立民管理。在管理過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)這株茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)獨(dú)特，育芽能力較強(qiáng)，發(fā)芽較齊，品質(zhì)好，于是，著手進(jìn)行插枝育苗。次年，進(jìn)行重修剪，臺(tái)割成140公分高，養(yǎng)蓬后再行取穗扦插育苗。因此，新生的一代傳遍了全村，大家便稱這株系為“立民種”。
??現(xiàn)記錄的是原生產(chǎn)隊(duì)培育的無(wú)性繁殖植株，魏立民選用纖插育苗的母樹(shù)。生長(zhǎng)在海拔約400米的福北管區(qū)官目石村后的山坡茶園里。無(wú)性繁殖系。樹(shù)齡36年，樹(shù)高2.8米，(第2次臺(tái)劉后的高度）,樹(shù)姿半開(kāi)張，樹(shù)冠幅2.99×3米，地面莖周長(zhǎng)69厘米，在主干離地30厘米處分生5條骨干枝，分枝密度中等，葉片水平或上斜狀著生。成葉長(zhǎng)9厘米，寬3.7厘米，長(zhǎng)橢圓形。葉面微隆，葉色深綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)厚實(shí)硬脆，葉尖漸尖。
側(cè)脈8對(duì)。葉齒粗、淺、利，有24對(duì)，葉緣波狀。春芽萌發(fā)期在春分后幾天，春茶采摘期在谷雨后5-8天。芽色綠，無(wú)茸毛。春梢長(zhǎng)6-8厘米，著葉數(shù)4片，節(jié)間長(zhǎng)1.5厘米。每年新梢生長(zhǎng)46輪次。開(kāi)花期11-12月?；ü谥睆?.6-2.8厘米，花尊5片，花絲150-166枚，結(jié)實(shí)率低。果實(shí)含1-3粒茶籽。
成茶條索緊卷勻稱，烏褐色；具有自然的玉蘭花香味，香氣清幽，緩慢持久。湯色淡黃明亮；滋味甘醇。1996年采制春茶2.2市斤。
該茶種由于在低山種植能制出高香型單叢茶，所以，推廣速度很快。爾后逐漸成為官目石村的主栽品種。鳳凰鎮(zhèn)各村廣為嫁接，目前，栽培面積達(dá)到1000多畝。該品種也傳播至饒平縣新豐鎮(zhèn)、潮安縣文祠鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)等地茶區(qū)。
該茶種第一次纖插的茶苗，種植后出現(xiàn)兩種情況。1、頂芽培育出來(lái)的葉質(zhì)較薄，葉色較淺，下冬茶“紅心”（即開(kāi)面葉尖帶斑棕色）生長(zhǎng)速度快，年新梢生長(zhǎng)6輪次。2、側(cè)枝腋芽培育出來(lái)的，葉質(zhì)較厚，葉色較深，年新梢生長(zhǎng)5輪次。但成品茶較耐沖泡，香氣較持久。
金玉蘭
金玉蘭，因成茶具有自然的玉蘭花香味而得名。
該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約670米的鳳溪管區(qū)東郊大路頂村西山腰的茶園里，已有100多年的栽培歷史。為村民林克韓管理。
??樹(shù)高4.5米。樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)冠幅4.3×4米。主干地面莖圍73厘米。在地面主干處分生2大極。分枝密度中等。葉片上斜狀著生。葉長(zhǎng)10.2厘米，寬4厘米。葉形橢圓，葉尖漸尖，葉面平滑，葉色淺綠，葉身平展，葉質(zhì)中等，葉的側(cè)脈8對(duì)，葉齒粗、深、利，有26對(duì)，葉緣呈波狀。春芽在春分前萌發(fā)。芽色淺綠，有茸毛。春梢長(zhǎng)14厘米，著生葉數(shù)4-5片，節(jié)間長(zhǎng)2.2厘米。春茶采摘期在清明后。每年新梢生長(zhǎng)3輪次。11月為新梢休止期。盛花期在11月15-30日；花冠直徑3.3-3.7厘米，花絲168枚。花量多，但結(jié)實(shí)率低。
單株產(chǎn)量高。年產(chǎn)干茶8.5市斤。成茶條索緊結(jié)碩大，灰褐色，玉蘭香氣高銳，湯色橙黃明亮，滋味甘醇持久。
娘仔傘
有性繁殖植株。小喬木型。中葉類。遲芽種。玉蘭香型。
原種系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來(lái)。因樹(shù)姿好似新娘仔撐著一把張開(kāi)的綠色雨傘，故名。生長(zhǎng)在海拔約1000米的鳳北管區(qū)官頭雀村村北的茶園里，(彩圖91)樹(shù)齡100多年，樹(shù)高3米多，樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)冠幅4.5×5米，地面上主干莖周84厘米，最低分枝23厘米，分枝密度密。
葉片上斜著生，成葉長(zhǎng)9.5厘米，寬4厘米，葉色綠，葉面微隆，葉身背卷，葉質(zhì)厚且柔軟，葉尖漸尖，葉的側(cè)脈9對(duì)，葉緣微波狀，鋸齒37對(duì)。春芽萌發(fā)期在春分后，采摘期在谷雨后10天左右。春梢長(zhǎng)6厘米。年新梢生長(zhǎng)2輪次。據(jù)管理戶文異知介紹：春茶產(chǎn)量（干茶）5市多，年產(chǎn)約8市斤。
赤竹香
有性繁殖植株。小喬木型。中葉類。早芽種。玉蘭香型。
據(jù)茶樹(shù)管理人陳裕德介紹：這株茶樹(shù)來(lái)自烏崠山的實(shí)生苗。成品茶具有自然的玉蘭花香，而且氣韻重，是我村的姣姣者，故此，取名赤竹香。
該茶樹(shù)系陳裕德的先祖從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中選育出來(lái)的。栽種在康美管區(qū)赤竹板村（海拔369米）名叫牛路嶺的茶園里，(見(jiàn)圖）樹(shù)齡150多年，樹(shù)高4.45米，樹(shù)姿張開(kāi)，樹(shù)冠4.8×4.44米，莖周90厘米，最低分枝15厘米處有8梗，分枝密。成葉長(zhǎng)8.5厘米，寬3.9厘米，葉形橢圓，葉色綠，葉面微隆起，葉身稍內(nèi)折，側(cè)脈8對(duì)，葉齒粗、淺、利，有18對(duì)，葉緣微波狀。春芽萌發(fā)期在驚摯后，芽色綠，有毫毛。新梢（正常年份）長(zhǎng)5厘米，著葉數(shù)3-4葉。春茶采摘期在清明節(jié)前后。春茶產(chǎn)量（干茶）6市斤左右。
品質(zhì)特點(diǎn)：外形美觀，條索緊卷，纖細(xì)，灰褐，有光澤。沖泡時(shí)冒出自然的玉蘭花香，氣韻重，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇。
文章選自：中國(guó)茶葉大辭典
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