中國(guó)人愛(ài)喝茶，這從“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”的古語(yǔ)中就可見(jiàn)一斑。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無(wú)不彰顯著這種天然營(yíng)養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。
但愛(ài)喝茶不等于會(huì)喝茶，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體總結(jié)出生活中常見(jiàn)的八大喝茶誤區(qū)，不妨一一對(duì)照，真正地喝好茶、喝對(duì)茶。
越貴的茶越好
現(xiàn)在越來(lái)越多的高價(jià)茶，除了滿足人們對(duì)口感的需求，更是一種身份的象征。但是，茶的價(jià)格應(yīng)該是由品質(zhì)和級(jí)別決定的。
品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種，比如大家都知道西湖的龍井好;而級(jí)別主要和采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~價(jià)格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。
家庭飲用其實(shí)不需要買(mǎi)高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇。建議，選擇100~300元/斤的茶比較合適。這個(gè)價(jià)格，已可以買(mǎi)到品質(zhì)非常好的茶。
不分體質(zhì)喝茶
茶葉種類(lèi)繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類(lèi)茶葉都有不同的適宜人群。
不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來(lái)一些不適表現(xiàn)：
綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類(lèi)人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。
花茶適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。
鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。
一年四季只喝一種茶
不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。
春季：適宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)，令人神清氣爽。
夏季：適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。
冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化。
茶葉泡一天
很多人早上到單位后，抓一把茶葉放進(jìn)一個(gè)大茶杯里，一喝就是一天。
一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到茶味了;
另一方面，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。
建議用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒(méi)有味道時(shí)換掉。
陳茶不洗
黑茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣啵绕涫瞧斩觳?，越陳越香?/p>
這類(lèi)茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。
有些人舍不得倒掉第一泡，即使茶的味道不好，這種做法得不償失。
用沸水泡茶
每種茶的茶青、制作工藝、口感特點(diǎn)不同，因此沖泡的水溫也不一樣。全發(fā)酵的茶，比如紅茶、普洱，適合用沸水來(lái)沖泡;而未經(jīng)發(fā)酵或者發(fā)酵程度低的茶，則不適合用沸水沖泡，會(huì)影響到茶湯口感。
茶垢不清理
茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。
有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺，其實(shí)，茶垢不但對(duì)健康不利，還會(huì)影響茶的味道。
從衛(wèi)生角度講，還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。
濃茶可以解酒
很多人認(rèn)為茶能解酒，但是茶葉具有一定興奮神經(jīng)中樞的作用，對(duì)于醉酒的人而言，喝茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
特別是一些本身心腎功能較差的老年人，酒后尤其注意不要飲濃茶。
此外，對(duì)于一些需要服用鎮(zhèn)靜助眠藥物、抗心律失常藥物的人群，也不建議飲茶，因?yàn)椴枞~內(nèi)含有的茶堿等成分會(huì)降低藥效，對(duì)于病情的控制較為不利。
今日話題討論
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