茶樹旱害是指在長期無雨或少雨的情況下，茶樹體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害，其癥狀為芽葉生長受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹防茶樹旱害帶來的不利影響。
在江南茶區(qū)的成齡茶園中，茶樹根深通常達60～80cm以上，當0～70cm的深土層內(nèi)平均含水量為田間持水量的80%～90%時，茶樹生長旺盛，有利于新梢的伸長。當土壤水分含量下降到70%時，茶樹葉片生長緩慢，此時若再遇高溫，水分供應(yīng)不足，空氣或土壤濕度很低，導致茶樹植株體內(nèi)水分失去平衡，茶樹葉片停止生長。
當土壤中水分繼續(xù)降低到田間最大持水量的60%(即相當于土壤水分含量的16.3%)以下時，茶樹新梢開始受害。若土壤水分繼續(xù)降低，則茶樹頂部嫩梢、幼芽、幼葉、老葉相繼萎蔫，綠葉遂逐漸變?yōu)辄S綠、褐紅，進而干焦，以至自上而下葉落枝枯。嚴重的則全株逐漸枯死，形成茶樹旱害。茶樹旱害輕則影響茶葉產(chǎn)量，重則會使整個茶園遭到毀滅。
茶樹的旱害，都是在一些高壓中心長期控制的天氣形勢之下形成的。不論是較強的冷高壓，還是較強的暖高壓，它們?nèi)糸L期盤踞在茶區(qū)的上空，而茶園又缺乏灌溉條件，則很可能形成旱害。在冷高壓控制下形成的茶樹旱害，常伴隨有茶樹凍害發(fā)生，而在暖高壓控制下，形成的茶樹旱害則往往兼有熱害及日灼病的危害。
冬旱
自11月至翌年1月期間，受強冷高壓控制的茶園不僅受到凍害，而且常受到旱害，這就是冬旱。當強冷高壓自北向南推進的時候，它的前沿冷鋒過境時常常帶來一陣強勁的偏北風，這種強風將吹得茶樹枝葉劇烈地擺動，相互摩擦，同時加速茶葉中水分的蒸騰，加強茶樹受旱的程度。在干旱的環(huán)境下，茶樹抗寒能力減弱，從而加重受凍的程度。冬旱常使茶樹秋梢的芽、葉受害，輕則使越冬芽發(fā)育不良，春芽瘦弱稀疏，重則芽、葉青枯干死。
春旱
春季西伯利亞冷高壓仍較強，它經(jīng)?？刂浦A北、黃淮一帶。此時南嶺兩側(cè)的華南、江南茶區(qū)雨水漸多，而江淮、江南丘陵上的茶園，有時仍長期少雨，亦會出現(xiàn)春旱，但出現(xiàn)的概率較小，危害較輕。茶園春旱只要稍稍補以灌溉，基本上不影響春茶產(chǎn)量。
伏旱
在長江中、下游兩岸，江北、江南茶區(qū)中，夏季常受太平洋副熱帶高壓的影響。隨著季節(jié)的推移，太平洋副熱帶高壓增強，其分裂小高壓中心在7月和8月份經(jīng)?？刂浦?、江西、皖南以及鄂南茶區(qū)，形成高溫、無雨、干燥的伏旱天氣。此時，這些茶區(qū)的茶樹正值生長旺盛時期，在伏旱天氣茶園地表溫度可以高達40 ℃以上，茶叢表面葉溫也可達到35 ℃以上。茶園內(nèi)蒸騰、蒸發(fā)作用很強，土壤水分和茶樹植株內(nèi)的水分散失得很快，收支難以平衡，以致出現(xiàn)旱害。
研究發(fā)現(xiàn)，當土壤含水率低于23%時，茶樹根系即不能正常生長，含水率下降到14%以下則茶樹葉部開始萎蔫。在缺水情況下，茶樹體溫難以調(diào)節(jié)，葉溫迅速上升。當葉溫升到42 ℃時，葉片失去凈光合作用，由萎蔫而退色轉(zhuǎn)為淡綠;當升到48 ℃高溫時，葉綠體和酶的功能將被破壞，此時葉片顏色將轉(zhuǎn)為枯綠，繼而出現(xiàn)焦斑、泛紅以致枯干脫落，并自上而下逐漸枯死。
來源：中國茶葉
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