普洱生茶生津從生理現(xiàn)象來說是指：口腔受到刺激反饋，自然分泌唾液。
生津，即指喝茶之后，口腔中會有津液生出。通俗一點說就是喝完巖茶后，口腔內會不受控地“流口水”的感覺。如我們吃青梅、楊梅、李子等水果，口腔容易產生津液。喬木普洱生茶的茶內質豐富，茶多酚含量高，茶多酚會刺激唾液腺分泌唾液，從而有生津的感覺。
普洱茶生津的三種方式
根據(jù)生津的方式、部位、強度及其持久度來說，普洱茶的生津大致可分為三類：舌面生津、兩頰生津，舌底生津。
1.舌面生津
飲用一口茶湯，湯汁流至舌苔，受到“刺激”的舌面會徐徐分泌出，類似小氣泡般的唾液，很是濕潤柔滑，這便是舌面生津的感覺了。
2.兩頰生津
兩頰生津，即口腔兩側生出唾液。一般而言，兩頰所分泌唾液較多且快速，給人一種粗獷、急促之感。
兩頰生津，如同千萬江流爭相奔涌，若是有時候生津過于強烈，還會有兩頰唾液過多的現(xiàn)象。
3.舌底生津
相對來說，生津生津更容易被說為“舌底鳴泉”。即，茶湯流至口腔，先是浸潤牙床，隨即是舌底，舌底便會像是冒出了顆顆小氣泡，這邊是舌底鳴泉。
