古人云：“茶滋于水，水籍于器。”不難看出茶具在飲茶時的重要性。好茶、好水、好的飲茶環(huán)境，構成了品飲茶的大環(huán)境，如果再有好的茶具，那整個品飲茶的過程也就完美了。
而生活中較常用的茶具材質(zhì)要屬陶瓷了，但是陶和瓷其實是兩種東西，那么在挑選的時候有哪些選購技巧呢？下面為大家總結了幾點，供各位參考。
一、瓷器和陶器有什么區(qū)別
陶器茶具指的是用陶土燒制的茶具，瓷器茶具是用瓷土燒制而成的茶具，兩者都稱為陶瓷茶具，那么兩者具體有什么區(qū)別呢？
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使用的原材料不同
相對陶器茶具來說，瓷器茶具對原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料，像高嶺土，陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
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燒制的溫度不同
瓷器燒制的溫度一般都要高于陶器的燒制溫度，瓷器茶具的燒制溫度大都要達到1200攝氏度以上，但是陶器茶具燒制溫度不能燒到這么高的溫度。
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堅硬度不同
這也是由于燒制的溫度不同導致堅硬度有所差異。瓷器茶具的堅硬度比陶器茶具的硬度大，而且瓷器茶具的聲音更加清脆，胎體表面用一般的鋼刀很難劃出溝痕。
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透明度不同
瓷器茶具的坯體無論薄厚都要比陶器茶具更透明，陶器茶具即使薄也并不透明。
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釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高溫下與胎體一次燒制而成，也可以在高溫素燒胎上再掛低溫釉，第二次低溫燒制；陶器茶具有掛釉和不掛釉兩種，掛釉的陶器釉料在較低的燒制溫度時即可熔融。
也正是因為這些不同，才會造就瓷器和陶器的獨有的特點：
● 瓷器特點是表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
陶器造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。
二、陶瓷茶具怎么挑
古人講究飲茶之道的一個重要表現(xiàn)，是非常注重陶瓷茶具的本身的藝術，一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶，可謂相得益彰。那么，如何來挑選一套質(zhì)量佳的陶瓷茶具呢？
01
瓷器看“透亮”
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”。
看表面：要溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器；
看顏色：青花或彩繪的瓷器，注意顏色是否不艷不晦、不淺不深、有光澤；
分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不宜盛裝食物。
02
陶器看“質(zhì)地”
看顏色：陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。
質(zhì)地和手感：陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。用手觸摸茶具，看內(nèi)壁是否光潔。
除此之外，你還需要注意這些細節(jié)：
無論是陶器還是瓷器茶具，都要觀察它的器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象；用電筒照，觀察釉面是否光潔、均勻，是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現(xiàn)象；用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。
三、什么茶適合陶瓷茶具
茶具與茶是一樣的，不同的產(chǎn)地、不同的土質(zhì)、不同的工藝，都會有不一樣的特質(zhì)。
選擇茶具時，無論是茶具的顏色還是質(zhì)地，都要結合茶葉的特點，最大限度的表現(xiàn)出茶的品質(zhì)為原則。
1
紅茶
可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗等，能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
2
白茶
新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮，老茶用陶壺煮飲更夠味。
3
烏龍茶
選擇瓷質(zhì)薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。襯茶色，聚攏茶香，更能凸顯其高揚的香氣。
4
黑茶
黑茶可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除雜味，更突出其陳醇的韻味。
??5綠茶
綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)茶具等。
6
黃茶
可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、蓋碗等，能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
茶具的造型各異、色彩繁多、精美別致，是品茶時不可或缺的情趣。大家掌握這些挑選茶具的技巧后，一定能在日常的品飲中，體會到茶具帶給我們的視覺享受。
來源：茶藝大師工作室
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