收到郭紅軍新生寄贈的新作《云南近代茶史經(jīng)眼錄》，滿心歡喜。這是讓人期盼已久的一本書，填補云南茶史研究資料匯編的空白之作。這種事情都是說來容易，實際上極難做成的一件事。凡是做學(xué)問的人大都知道，想要出成果，必須要有充分的研究資料。而由于種種原因，研究資料往往非常分散，光是收集這些資料都是極其耗費人力、心力及財力之事。掌握有資料的人，要么秘不示人，要么自己做研究用，“鴛鴦繡出從教看，莫把金針度與人”，生動細致地描摹出這種心理。當(dāng)然這樣做倒也無可厚非，本屬人之常情。相較而言，更顯現(xiàn)出郭紅軍先生的仁人用心。私以為應(yīng)了茶圣陸羽所倡“精行儉德”，讓人深為嘆服感佩。
從普洱茶史研究的角度來看，約略的劃分：自盛清康熙年間普洱茶進入信史的記載至晚清道光年間屬于普洱茶的古代史;自鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)至新中國建立屬于普洱茶的近代史;建國后至今屬于普洱茶的當(dāng)代史。這三大階段中，普洱茶古代史階段的資料雖然有限，但是大多數(shù)已經(jīng)被挖掘出來;普洱茶當(dāng)代史的資料蔚為大觀，悉心收集并不難獲取;真正屬于認知有限，資料闕如的正是普洱茶近代史。從這個意義上講，郭紅軍先生可謂是居功至偉。更何況，本書的資料匯編并非局限于普洱茶，而是囊括了云南茶在內(nèi)。
拿到新書之后，我就迫不及待的開始翻閱。書名已經(jīng)點出這是一本資料匯編，內(nèi)容劃分為五編：中外著作、海關(guān)報告及貿(mào)易統(tǒng)計、省內(nèi)刊物、茶業(yè)文集與茶文化藏品賞析。對于從事普洱茶研究的人來講，本書不啻于資料寶庫，資料非常詳實。編這樣的書，除開前述資料收集之難，更難的是資料的編排校對。舉凡如近代的國內(nèi)資料大多數(shù)都是繁體字豎排版，改為當(dāng)下人習(xí)慣的簡體字橫排版就是一件極其繁瑣之事。更有國外英文版資料，尚需經(jīng)過翻譯才能便于當(dāng)下人閱讀。開篇“凡例”中寥寥數(shù)語，背后都是編者的千辛萬苦，非親歷者不足以感同身受。
僅就數(shù)日來閱讀后的印象，就足以讓人嘆為觀止。由于此前云南近代普洱茶的資料極為稀見，許多情況并不容易作出明確的論斷，有了這本書匯集的眾多文獻，能夠有效的解疑釋惑。透過各種各種各樣的資料，我們可以得到明確的結(jié)論：六大茶山(今人稱作古六大茶山)是眾所公認的普洱茶策源地。從晚清至民國，在包括官僚、紳商、民眾等官民雙方的公同努力之下，普洱茶走出六大茶山，擴展到云南省四十個左右的縣級行政區(qū)域，奠就了今日云南普洱茶產(chǎn)業(yè)版圖的核心。從晚清到民國，普洱茶正在經(jīng)歷商業(yè)模式的劇烈變革，從傳統(tǒng)的私營商號到現(xiàn)代的茶業(yè)公司，紛紛在商業(yè)舞臺上嶄露頭角。從產(chǎn)品與加工技術(shù)的角度來看，可謂是紛繁復(fù)雜，并無今時人們所想有著固定的范式。此前大多人能見到的只有李拂一、范和均等人所作記錄，更多的文獻既對其有佐證，亦對其有補充。一言以概之，今人想要徹底復(fù)原近代普洱茶的加工工藝，即便是有這些資料可資參照，恐怕也是刻舟求劍抑或是緣木求魚，既無可能，也無必要。從普洱茶史來看，普洱茶的加工技術(shù)始終都處于動態(tài)演進的過程。遺存至今的普洱古董茶，且不說真品鳳毛麟角，恐怕當(dāng)時的人也想不到能留存如此之久，更難以想象如今人們對古董茶的評價。換成現(xiàn)代人和未來之人，恐怕也是大抵如此。當(dāng)下之人首先要考慮的是滿足自己身處時代人們的需求，或者是可以預(yù)期時段內(nèi)人們的需求。
近代普洱茶，從形態(tài)上劃分：其一是散茶，有毛尖、芽茶與蕊茶等;其二是緊團茶，方非一式，圓不一相，圓形的圓茶、方形的方茶與磚茶、窩窩頭狀的沱茶、牛心形的緊茶等;其三是茶膏。主流形態(tài)自然是方圓緊茶，形態(tài)各異也是產(chǎn)品特色，放在傳統(tǒng)視野下，也是一種創(chuàng)新。不同形態(tài)的緊團茶都有自己占據(jù)主導(dǎo)地位的銷區(qū)。當(dāng)時的這些形態(tài)各異的茶，在寬泛意義上，大體都可納入普洱茶的范疇。
普洱茶的加工貿(mào)易重心，隨著時代的變遷不斷變化。六大茶山的倚邦、易武，思茅、佛海(今勐海)，景谷、順寧(今鳳慶)，下關(guān)，昆明等地。讓人印象深刻的是茶商的開拓精神，以緊茶為例，從早期古宗商人至思茅馱運，到后來茶商自佛海經(jīng)緬甸、印度輾轉(zhuǎn)運至西藏。伴隨香港開埠之后，茶商早早注意并進入香港銷售，香港后來一度成為普洱茶貿(mào)易重地早就埋下了伏筆。而通過敘府(今宜賓)沿長江售往重慶等地，不斷致力于開拓內(nèi)銷市場。即便是云南省內(nèi)，以省城昆明為例，也是各種茶競爭的主要市場。回看近代史的社會背景，便不難洞悉彼時茶商篳路藍縷的艱辛創(chuàng)業(yè)之路。
從本書涉及的內(nèi)容來看，這并不是一本容易讀懂的書。既需要熱愛普洱茶的人們有著探索與閱讀的興趣，還需要有較為深厚的普洱茶知識積累。當(dāng)下屬于茶類圖書出版史上最繁榮的時期，過去二十年間出版的茶書，比千禧年以前上溯至唐代茶圣陸羽著《茶經(jīng)》伊始上千年間的茶書數(shù)量都不知道多了多少倍。單是我個人二十多年來就收藏有五千余冊茶書，其中普洱茶類圖書就在一千冊以上。近年來面對茶書出版噴涌，更是有了買不盡、讀不完之感。想必眾多同好亦有著同樣的感受。雖然這本書的價格一點也不親民，但是它仍然非常值得有志于研究與探索普洱茶者典藏閱讀，想必定然不負您的期望。
實際上，作為資料匯編類的書，還有兩種編寫方式：其一是將原始檔案掃描后重新編輯;其二是注明底本逐一進行點校。但這都需要耗費曠日持久之工。郭紅軍先生曾經(jīng)透露過：匯聚成書的資料，僅僅是他典藏資料的冰山一角?；蛟S有朝一日，這些珍貴的資料能夠舉辦專場展覽，并有主人親身講授書里書外的故事。
我與郭紅軍先生神交已久，但至今素未謀面，承蒙惠贈大作，不勝感謝。書中有一副郭紅軍先生的肖像照片，長衫、布鞋，端坐、凝望，頗具傳統(tǒng)文人的風(fēng)范?？瓷先シ浅Ｄ贻p，其雅言義行更叫人多了幾分敬佩。期待有朝一日能夠與先生茶敘，共話我們深愛的云南、云茶。
來源：行知茶文化講習(xí)所
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