對于泡茶新手來說，是不是總覺得茶藝師泡茶的程序很繁瑣，什么茶用什么茶具泡都要很講究？其實雖說不同的茶葉有不同的沖泡方法，但無論泡茶技藝如何變化，泡茶的次序大體是相同的，只要把這幾點順序記住了，泡茶就不成問題了。?
?? 具體沖泡次序如下：
1、潔具
我們認(rèn)為茶是至清至潔的靈物，因此泡茶用具也要應(yīng)至清至潔。一般用熱水沖淋茶壺，或者蓋碗，同時燙淋公道杯、茶杯，然后將水瀝干。
這個程序有兩個目的：1、潔凈茶具，提升茶具溫度，使茶葉不至于驟冷驟熱，影響滋味。2、用潔凈的茶具迎接來客，表示對客人的尊敬之意。
2、投茶
按茶壺或者茶杯的大小，用茶道組中的茶匙投入一定數(shù)量的干茶。
?? 3、注水
茶泡的好不好喝，關(guān)鍵在于這一步。泡茶的水溫，水柱的粗細(xì)緩急，水的比例，泡茶的時間都是影響茶湯滋味的因素，不同的茶葉需要的泡茶條件不同，買茶的時候詳細(xì)問一下店家，以后自己泡的時候這些因素就容易掌控了。
4、敬茶
客來敬茶是中國茶文化中不可缺少的一項禮儀內(nèi)容，敬茶時面帶微笑，雙手奉茶。如果直接用茶杯奉茶，應(yīng)避免手指接觸杯口；如果從側(cè)面奉茶，若左側(cè)奉茶，用左手端杯，右手做出請用茶的姿勢，同理右側(cè)方向相反。茶客這時候可用右手指中指或中指和食指一起輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。
?? 5、品茶
一杯茶湯在手，一般先觀其色，再聞其香，最后嘗其味。嘗其味時，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)留到舌根，再回到舌頭，反復(fù)一到兩次，整個口腔都可以感受到茶湯的滋味。
泡茶其實很簡單，練上幾次就可以跟朋友去茶館坐著泡泡茶，聊聊天了，相信你會越來越喜歡坐在茶臺前泡茶的你！
花開半夏