都說(shuō)“一入普洱深似海，從此茶葉不好買(mǎi)”，面對(duì)浩如煙海，良莠不齊的普洱茶市場(chǎng)有人困惑、有人盲從、有人嘗試、有人退縮到底什么是好茶，如何選購(gòu)普洱茶呢？記住一個(gè)中心點(diǎn)“茶者萬(wàn)千、適者為宜。”只要你的鼻子說(shuō)：香！只要你的舌頭說(shuō)：好喝！只要你的身體說(shuō)：舒服！那就是好茶，當(dāng)然選擇這幾點(diǎn)的前提是在自己荷包可控范圍內(nèi)，至于導(dǎo)購(gòu)云里霧里的推薦，你懂再考慮入手，不懂就需謹(jǐn)慎。下面是幾位茶友講述給筆者的真實(shí)買(mǎi)茶經(jīng)歷，歡迎各位對(duì)號(hào)入座。?
?? 花生先生茶齡半年：半年前的一份體檢報(bào)告讓花生先生決定把普洱茶當(dāng)水喝——血脂高、脂肪肝，體重超標(biāo)。30出頭的年紀(jì)一身富貴病，聽(tīng)同事說(shuō)喝普洱茶可以降血脂，抱著治病的心態(tài)登陸了萬(wàn)能的某寶，搜索關(guān)鍵詞，普洱茶，跳出來(lái)的價(jià)格差距讓他一頭霧水，便宜到9.9元包郵，貴則幾萬(wàn)大洋一片全部打著知名普洱茶品牌字樣。按照客服推薦本想買(mǎi)普洱茶熟茶的他發(fā)現(xiàn)一餅原價(jià)59.9元，活動(dòng)特價(jià)9.9元包郵的357克普洱生茶，從未接觸過(guò)普洱茶的花生先生以為撿了大便宜，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有對(duì)比，美滋滋地撬開(kāi)當(dāng)藥喝還在微博里嘚瑟開(kāi)啟養(yǎng)生模式后，被一眾眼睛雪亮的茶友發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，葉底條索不完整不清晰，像爛菜葉子，經(jīng)過(guò)一番激烈的討論，網(wǎng)友復(fù)制馬云的一句話點(diǎn)醒了他，“二十五塊錢(qián)就想買(mǎi)一個(gè)勞力士手表，這是不可能的，這是你自己太貪了?！?.9元包郵，除去郵費(fèi)成本，剩下的是茶葉成本加賣(mài)家利潤(rùn)，這筆賬怎么算都不對(duì)。
品牌陷阱，低價(jià)陷阱
選擇關(guān)鍵詞：選、看、辯
選品牌：初入門(mén)的茶友最好選擇知名品牌普洱茶，這些品牌在生產(chǎn)安全衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)控以及銷(xiāo)售服務(wù)方面會(huì)有更多的保障。當(dāng)然品牌的認(rèn)可不能光看廣告的投放，更重要的是看企業(yè)或品牌的口碑，有很多小廠、手工作坊從來(lái)不在市場(chǎng)上做廣告宣傳，但他們的產(chǎn)品卻在業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者中享有很高的聲望，所以應(yīng)該多看多聽(tīng)，才能形成對(duì)品牌的全面認(rèn)知，千萬(wàn)不要貪圖小便宜。
看外形：網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)茶無(wú)法用味覺(jué)辨別，只能通過(guò)看茶的外形辨別好壞。
?? 普洱散茶：對(duì)散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、凈度四項(xiàng)因子。從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅（俗稱(chēng)豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)。普洱散茶的級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看三點(diǎn)：一芽頭多，毫顯，嫩度高；二、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高；三、色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形勻整端正；灑面均勻，棱角整齊，不起層掉面；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤(rùn)。熟茶色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。
辨湯色：一杯水有沒(méi)有受到污染，我們看水質(zhì)是否清透，茶湯同理，優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。新制生茶品湯色以黃綠色為主，而且越清亮越好。從其沖泡的次數(shù)來(lái)看，耐泡度越好，說(shuō)明春茶料的成分越多。15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的，略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺(jué)。
普洱熟茶的湯色，與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度關(guān)系密切，一般來(lái)說(shuō)熟茶湯色明亮、紅濃、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)的熟，猶如紅酒一杯。深紅、紅褐的湯色均為正常。黃、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質(zhì)熟茶。普洱茶只要是在正常環(huán)境下存放，就算放置時(shí)間再長(zhǎng)，茶湯的顏色也不會(huì)變黑。
?? 核桃小姐茶齡3年：早幾年在天津的一場(chǎng)茶博會(huì)上，核桃小姐選擇了一家高朋滿(mǎn)座的茶展位喝茶，由于之前有喝小店普洱熟茶減肥導(dǎo)致腹瀉的經(jīng)歷，所以這次她一眼就認(rèn)定了人氣爆棚這家茶企業(yè)。憑良心說(shuō)此茶企業(yè)剛剛進(jìn)駐北方市場(chǎng)，口碑不錯(cuò)，茶品不錯(cuò)，價(jià)格略高，所以核桃小姐一直是他們家的普洱茶死忠粉，每次參加小茶會(huì)她都會(huì)聽(tīng)到關(guān)于云南普洱茶的各種神秘故事，比如，這批現(xiàn)茶葉是原始深林里三千多年的野生茶樹(shù)上的葉子，叢林中都是大象、孔雀；這是云南邊境野蠻的原始部落里生長(zhǎng)的茶樹(shù)，廠家歷經(jīng)多少危險(xiǎn)才背出來(lái)大家才喝到；這是野生普洱茶跨越邊境才找到，這棵茶樹(shù)6個(gè)人都抱不過(guò)來(lái)很大，最近他們才發(fā)現(xiàn)的……直到去年核桃小姐親自上茶山問(wèn)了別人很多愚蠢的問(wèn)題才發(fā)現(xiàn)總結(jié)出，“自己都沒(méi)有去過(guò)云南茶山就能把普洱茶吹得這樣清新脫俗的經(jīng)銷(xiāo)商也是夠拼的?！?
質(zhì)量陷阱，故事陷阱
選擇關(guān)鍵詞：挑、聞、學(xué)
挑產(chǎn)地：經(jīng)常有普洱茶從業(yè)者為了銷(xiāo)售茶品時(shí)會(huì)編撰一個(gè)很有傳奇的故意吸引新手茶友，啟開(kāi)許多充滿(mǎn)傳奇色彩的話題。其實(shí)普洱茶有清晰國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品·普洱茶》的范圍界定保護(hù)范圍外的茶葉嚴(yán)格意義上不屬于普洱茶。普洱茶興起十多年，帶動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，所謂要從危險(xiǎn)重重的云南原始部落背茶出來(lái)小編還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，普洱茶區(qū)民風(fēng)淳樸，山清水秀，是小眾修身養(yǎng)性的好去處。
?? 聞香氣：喝熟茶拉肚子一般是喝到發(fā)酵衛(wèi)生不合格的普洱茶，喝茶之前先嗅一嗅區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其他異味、香味等均為不正常。
學(xué)知識(shí)：在喝茶，聊茶的過(guò)程中可以收集到很多普洱茶的信息，但如何區(qū)別信息的真?zhèn)蔚每孔约翰粩嗟膶W(xué)習(xí)，在對(duì)普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)掌握不全面的階段可通過(guò)閱讀專(zhuān)業(yè)的普洱茶書(shū)籍，聽(tīng)資深學(xué)者講茶要比參與道聽(tīng)途說(shuō)隨意忽悠人的茶會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，更受用。另外，純野生茶樹(shù)是受到保護(hù)，很多地區(qū)禁止采摘，純野生茶的概念自從人類(lèi)開(kāi)始采茶、種茶以來(lái)，適合品飲的茶種植物已經(jīng)普遍經(jīng)過(guò)了人類(lèi)的馴化。即使不是人工栽培的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)人類(lèi)采摘等人工干預(yù)以后，也不能稱(chēng)為純野生茶。市場(chǎng)上大量的野生茶制成品，一定程度上來(lái)說(shuō)是個(gè)偽概念。
瓜子先生茶齡2年：瓜子先生初認(rèn)普洱茶的時(shí)候正好趕上了古樹(shù)茶和老茶大熱的浪潮，每逢茶會(huì)瓜子先生都會(huì)聽(tīng)到眾多普洱茶客和茶店老板大談五六百多年的純料古樹(shù)茶如何不易獲得，口感如何純正，生態(tài)無(wú)污染，臺(tái)地茶農(nóng)殘超標(biāo)，品質(zhì)糟糕，普洱老茶對(duì)身體如何有益，收藏價(jià)值升值空間如何巨大。瓜子先生屬于理性喝茶派，不管別人怎么說(shuō)，怎么買(mǎi)，他只遵循一點(diǎn)，自己覺(jué)得好喝就入手。冷眼瞧著其他茶友高價(jià)收不知名的老茶，買(mǎi)古樹(shù)純料茶投資，轉(zhuǎn)手賣(mài)茶出現(xiàn)老茶真假受到質(zhì)疑，古樹(shù)純料茶價(jià)格跳水等問(wèn)題，他說(shuō)，如果不夠懂普洱茶，那喝茶就好，別談買(mǎi)賣(mài)。
?? 老茶陷阱、古樹(shù)茶陷阱
選擇關(guān)鍵詞：識(shí)、嘗
識(shí)別真?zhèn)危航?jīng)常有普洱茶從業(yè)者銷(xiāo)售自己手上來(lái)路不明的老茶時(shí)會(huì)編纂故事，或者說(shuō)自家祖上以茶為業(yè)，當(dāng)年購(gòu)買(mǎi)了很多深山中老茶農(nóng)家自制的普洱老茶……這些謊言都嚴(yán)重違背了普洱茶的歷史。統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的年代除了四大茶廠和幾家縣級(jí)茶廠外，并無(wú)其他廠商和個(gè)人生產(chǎn)普洱茶。另外，很多茶商會(huì)將古樹(shù)茶的樹(shù)齡肆意夸大，其所銷(xiāo)售的古樹(shù)普洱茶，年齡是在500、600年的，業(yè)界認(rèn)可目前大批量連片古樹(shù)茶的樹(shù)齡約300年左右，實(shí)際上，茶樹(shù)不像其它樹(shù)木，年齡是難以觀看年輪判定的，茶樹(shù)也會(huì)生老病死，新老更替。若非有真正的史料記載和當(dāng)年石碑紀(jì)錄，茶樹(shù)的正確樹(shù)齡是無(wú)法判定的。
??嘗滋味：其實(shí)，好的茶是不分古樹(shù)茶還是臺(tái)地茶的，只是目前市場(chǎng)上古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差別太大，而利益驅(qū)動(dòng)之下，魚(yú)龍混雜者不在少數(shù)，作為消費(fèi)者，必須具備點(diǎn)鑒別能力，方能少交點(diǎn)“學(xué)費(fèi)”。試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水。普洱茶最顯著的感覺(jué)就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)判斷。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘、舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。原題：《手撕陷阱買(mǎi)普洱，警惕普洱茶陷阱》（作者：琉璃）圖來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)！
