在學(xué)習(xí)英語(yǔ)或者學(xué)習(xí)茶的過(guò)程中，是否你也曾經(jīng)有這樣的疑問(wèn)？茶的英文是tea——綠茶的英文是green tea（常見(jiàn)的直譯）——白茶的英文是white tea（常見(jiàn)的直譯）——烏龍茶的英文是oolong tea（常見(jiàn)的音譯），為什么偏偏到了紅茶不是red tea，就成了black tea呢？
??關(guān)于“紅茶的英文為什么是black tea”這個(gè)問(wèn)題，據(jù)筆者查閱海量（也就幾本）資料了解，目前在茶業(yè)界與翻譯界都還沒(méi)有統(tǒng)一定論，但有兩種“學(xué)說(shuō)”較為流行。
01茶葉運(yùn)送發(fā)酵說(shuō)
??這種說(shuō)法認(rèn)為，起初運(yùn)送到國(guó)外的茶均是綠茶，但因?yàn)閺闹袊?guó)運(yùn)送到歐洲當(dāng)時(shí)只能通過(guò)海運(yùn)，這一過(guò)程往往需要一年多的時(shí)間，在行程過(guò)程中，部分綠茶淋雨受潮，茶葉自然發(fā)酵變成了黑色，這種茶被外國(guó)人稱為“Black Tea”。
02顏色描述說(shuō)
??起初出口到歐洲的紅茶為小種紅茶，而這種紅茶的特點(diǎn)是“色澤烏黑油潤(rùn)，湯色橙紅明亮，滋味醇厚回甘，香氣純正高長(zhǎng)”。不難看出在漢語(yǔ)體系中，是以其茶湯的顏色來(lái)命名，為“紅茶”；茶葉出口到歐洲后，則是取其干茶顏色“色澤烏潤(rùn)”來(lái)描述，故稱為“Black Tea”。
??那么，你認(rèn)為呢？
紅茶為什么要叫black tea?
還有，黑茶為什么又叫dark tea（中國(guó)海關(guān)采用hei tea）？
??紅茶小知識(shí)：紅茶是世界上產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的茶類，約占全球茶葉總產(chǎn)量的近80%。紅茶起源于中國(guó)，1610年。荷蘭東印度公司首次將中國(guó)小種紅茶，運(yùn)往荷蘭，1618年和1650年又相繼將中國(guó)紅茶運(yùn)往英國(guó)、西歐和北美等國(guó)家。從此，我國(guó)的紅茶高貴地走進(jìn)了歐洲貴族的生活。目前，世界紅茶主產(chǎn)區(qū)主要分布于中國(guó)、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞和非洲東部，阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、祁門(mén)紅茶、英德紅茶、滇紅等均是紅茶的代表。
參考資料：
[1]黃玫,趙甜甜,楊興榮,包云秀.紅茶的英國(guó)情結(jié)[J].蠶桑茶葉通訊,2011(06):24-26.
[2]莫燕鳳,趙小媛.從“紅茶”的表達(dá)看中英文化差異[J].科技信息,2011(34):18.
[3]林燕萍,黃毅彪,葉乃興.福建紅茶概況及展望[J].福建茶葉,2010,32(10):14-18.
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