古樹茶辨別的方法真的可以這樣嗎？

一位茶客花1200買了一餅冰島壩歪的古樹茶，發(fā)現(xiàn)綿紙上有一排墨，以為是包裝不干凈，回去找茶老板理論。

茶老板把剩下的壩歪古樹茶的包裝都拍個照給茶客看，原來，一排墨是茶老板故意印上去的，為的就是好茶防偽。

做真正的壩歪古樹茶的茶商，春茶的時候，在茶山看著采摘，看著做茶，再拉回昆明。全程監(jiān)督，保證壩歪就是真正的壩歪。

古樹茶產(chǎn)量低，在圈子里，做真正古樹茶的茶商，就那么幾個人，大伙兒都互相知道。為了防止別人冒充自己的產(chǎn)品。茶老板在自己的冰島茶包裝上故意印了幾滴墨，為的就是防偽。

誰料，茶客買茶之后，鬧出這種烏龍。烏龍的背后，是困擾著每一個茶商的古樹茶辨別問題。

古樹茶辨別真假的問題，跑進(jìn)一家茶葉店里，問茶老板古樹茶能不能辨認(rèn)，茶老板一定會說：能辨認(rèn)。

說古樹茶的工藝，說古樹茶的芽葉，說古樹茶的葉底，說古樹茶的湯色，還有說“馬蹄”辨古樹茶。

其實(shí)，這些方法，都無法辨別古樹茶與否。

同一塊茶園里，同樣的工藝做出來的古樹茶與小樹茶對比。古樹茶的氣韻的確更好。

但氣韻這詞，玄乎其玄，兩相對比，能喝出來，但只靠說，沒有衡量的標(biāo)準(zhǔn)，與沒說一樣。

就目前而言，古樹茶一旦離開了茶樹，根本沒有辨別的方法。

未來，能解決古樹茶辨認(rèn)問題的：只有區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，但區(qū)塊鏈溯源技術(shù)的普及運(yùn)用，還需要一段時間。

在那之前，唯一能辨別古樹茶的方法是：上茶山，守著做茶。除此之外，別無他法。

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