君山銀針屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山島，成茶芽頭肥壯重實(shí)，長短大小勻齊，芽身金黃色，白毫滿披，挺直緊實(shí)，形如一根根銀針，故名君山銀針，有"金鑲玉"雅稱。
??唐代詩人劉禹錫贊美君山島“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”
??洞庭湖處于長江中游荊江南岸，由岳陽城陵磯注入長江（來源：地圖帝）
君山，又名洞庭山，意為神仙居住的地方，島上自然環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，草木繁盛，氣候濕潤，春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，孕育了君山銀針的優(yōu)良品質(zhì)。
君山銀針的采摘和制作十分精細(xì)。采摘時間在清明前后7~10天，要防止擦傷芽頭和茸毛，盛茶籃內(nèi)襯白布。采摘標(biāo)準(zhǔn)芽頭長25~30mm，寬3~4mm，芽蒂長2mm，芽頭包含三四片已分化而未展開的葉片，芽身肥壯重實(shí)。制作工藝有殺青、攤涼、初烘、初包、再攤涼、復(fù)烘、復(fù)包、足火八道工序，需70多個小時。用牛皮紙包裹悶黃是形成黃茶獨(dú)特的品質(zhì)特征——黃葉黃湯的關(guān)鍵工序。悶黃的時間長短與黃變要求、含水率、葉溫密切相關(guān)。
??君山茶歷史悠久。清同治《巴陵縣志》載：“君山貢茶，自國朝乾隆四十六年（1781）始,每歲貢十八斤?！薄逗鲜≈尽酚洠骸鞍土昃疆a(chǎn)茶……歲以充貢。君山茶盛稱于唐，始貢于五代?！鼻逶丁峨S園食單》：“洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，采掇很少?！笨梢?，當(dāng)時的茶似龍井茶，為綠茶。
??君山面積不大，處處有景有故事。傳說帝堯傳位舜，還將倆女兒嫁其為妻。舜帝南巡途中駕崩，葬于蒼梧之野九嶷山，倆妃聞訊扶竹慟哭，在竹子上留下斑斑淚痕，是為湘妃竹。繼而竟傷心而絕，葬于洞庭山。因?yàn)槭蔷苍嶂毓拭?。毛澤東《七律·答友人》詩就化用流傳千古的君山神話：“九嶷山上白云飛，帝子乘風(fēng)下翠微。斑竹一枝千滴淚，紅霞萬朵百重衣。洞庭波涌連天雪，長島人歌動地詩。我欲因之夢寥廓，芙蓉國里盡朝暉?！钡圩蛹吹蹐虻膬蓚€女兒娥皇與女英，哭舜而“斑竹一枝千滴淚”。
??君山有五大名井。龍涎井，在龍舌山前沿，泡君山茶其味殊絕。清代萬年淳有《君山茶歌》：“試挹龍涎烹雀舌，烹來常似君山色。”還有白鶴泉可泡茶。據(jù)宋《岳陽風(fēng)土記》曰：“以井水煮茶則白鶴影見甌中”，這井就是位于君山龍舌山尾部的柳毅井（即白鶴泉）。柳毅井，相傳為柳毅傳書時入洞庭龍宮之地。
秦始皇封山印、漢武帝射蛟臺，宋代農(nóng)民起義的飛來鐘、楊幺寨等景點(diǎn)散落各處。假如走累了，便可以找茶社坐下喝上一杯茶，欣賞君山銀針茶藝。人們常用“洞庭波涌連天雪”來形容沖泡君山銀針時芽葉上下翻滾的情景。玻璃杯沖泡后可欣賞到芽頭在杯中懸垂，忽升忽降“三起三落”，最后聳立杯底如刀槍林立的奇景。君山銀針湯色橙黃明凈，香氣清醇，滋味甘爽。
??君山島上遠(yuǎn)望，隔湖相對的就是著名的岳陽樓，前身為三國東吳將領(lǐng)魯肅的閱兵樓，位于岳陽市西北的巴丘山下。古有“洞庭天下水，岳陽天下樓”美譽(yù)。大家在高中語文課都背誦過范仲淹的《岳陽樓記》，岳陽樓—君山景區(qū)為國家5A級旅游景區(qū)，岳陽旅游業(yè)的龍頭。
??岳陽門為岳陽古城西門，臨近洞庭湖，曾經(jīng)是水路進(jìn)出岳陽城的唯一通道，岳陽樓即雄踞其上。岳陽樓二樓懸掛清書法家張照手書的《岳陽樓記》，人們合稱“三絕”名樓、妙文、好字。導(dǎo)游小姐姐必講解如何欣賞這篇書法，如下棋的開局、中局、殘局，漸趨精妙異趣。
??小喬墓（二喬墓），位于岳陽樓北面，傳為三國周瑜軍府花園
岳陽為江南最早的古城之一。境內(nèi)除了岳陽樓、君山島外，還有靈霧山、屈子祠、鐵山水庫、大云山國家森林公園、張谷英古建筑群等風(fēng)景名勝，有平江起義舊址、任弼時紀(jì)念館等革命文物紀(jì)念地。
（資料來源：《中國茶經(jīng)》、岳陽市人民政府網(wǎng)、君山銀針公眾號。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
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