老鐵壺，玻璃壺，紫砂壺，...沖泡普洱茶時(shí)所用的茶具，一直是一件仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的事情。
但是你知道嗎？選擇不同的茶具，沖泡出的普洱茶，其實(shí)也有很多區(qū)別？選擇適合自己的茶具，其實(shí)是一件很講究的事情。
今天，就來(lái)帶茶友們了解不同茶具的特點(diǎn)，結(jié)尾附上了泡茶高手都在用的養(yǎng)護(hù)方法，記得看到最后。
??紫砂壺與蓋碗的區(qū)別
茶具對(duì)普洱茶的影響，主要體現(xiàn)在口感的充分發(fā)揮上，目前主流的是紫砂壺和蓋碗，具體選擇要根據(jù)普洱茶的用料等級(jí)、陳放年份和倉(cāng)儲(chǔ)情況而定。
其中的一種觀點(diǎn)認(rèn)為，用透氣性好的紫砂壺沖泡普洱茶，才能完美展現(xiàn)茶的優(yōu)點(diǎn)和弊端，當(dāng)茶葉倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)而有瑕疵時(shí)，從茶湯中就能體現(xiàn)得淋漓盡致。
而用蓋碗泡出來(lái)的普洱茶，雖然茶湯爽口帶甜，但沒(méi)有紫砂壺泡出來(lái)的茶湯有層次感，這主要是因?yàn)椴杈卟煌疁睾退刑N(yùn)含的熱量不同。
由于蓋碗的碗口較大，沸水注入進(jìn)蓋碗后散熱比較快，茶葉還沒(méi)有充分舒展時(shí)，水溫就降下來(lái)了，茶中物質(zhì)得不到充分釋放，很多缺點(diǎn)就被掩蓋掉了。
??而紫砂壺主要分為大、小、高和扁四種，一般來(lái)說(shuō)，器形較大，筒身較高，壺壁較厚的紫砂壺，水溫的下降會(huì)更為緩慢，也就是更能聚熱。
在投茶前，還可以先將開(kāi)水注入紫砂壺，等蓋上茶蓋后再?zèng)_淋5秒，以保持茶溫穩(wěn)定，盡量使壺溫與正式?jīng)_泡時(shí)的水溫持平。
總之，相比于容量較小的蓋碗來(lái)說(shuō)，大容量紫砂壺的保溫性更強(qiáng)，更有利于茶葉舒展和滋味溶出。
平常喜歡用紫砂壺，沖泡普洱茶的茶友不在少數(shù)。但很多茶友日常的品茶養(yǎng)壺都不算正確，長(zhǎng)期下來(lái)容易損傷壺質(zhì)，進(jìn)而影響沖泡效果。這里陸離在分享一些養(yǎng)壺技巧。
??會(huì)開(kāi)壺
新買回來(lái)的紫砂壺，往往會(huì)帶有一股“火燒味”，開(kāi)壺后才可正常使用。具體的方法是先用冷水浸泡半天，除去最表面的土氣和燥氣，然后找個(gè)干凈的大鍋，讓紫砂壺進(jìn)水慢煮。
煮壺分為內(nèi)外兩步，首先將少部分低端茶葉放到壺內(nèi)，形成內(nèi)茶外水的狀態(tài)，等水燒開(kāi)后調(diào)至文火，再慢煮半小時(shí)后關(guān)火。
關(guān)火后靜待自然冷卻，讓紫砂壺經(jīng)歷沸騰-高溫-低溫-冷卻的完整過(guò)程，如此一來(lái)，紫砂壺就真正吃透了“第一道”茶，開(kāi)壺才算完成。
養(yǎng)包漿
開(kāi)壺后就可以養(yǎng)包漿了。紫砂壺的包漿，指的是長(zhǎng)時(shí)間使用后，壺體表面色澤逐漸深沉，并形成的一層光滑的亞光。
好的包漿渾圓潔瑩，脂潤(rùn)似玉，而且愈用愈亮，一般的沖洗都是刷不掉的。
凈養(yǎng)壺
雖然紫砂壺的包漿狀態(tài)，和盤串有幾分相似，但具體的過(guò)程卻完全不同，其中最忌諱的就是用汗手養(yǎng)壺。
品茶求“靜”，養(yǎng)壺求“凈”。用“汗手”養(yǎng)出來(lái)的壺，有油光而無(wú)“潤(rùn)”味，光澤黯淡無(wú)神，用手一摸還會(huì)有油膩膩的感覺(jué)。
??常擦拭
不用汗手摸壺，是最基本的養(yǎng)壺事項(xiàng)，除此之外還要做到內(nèi)養(yǎng)外護(hù)，這里的內(nèi)養(yǎng)指的是勤用勤洗，每次用完時(shí)，要用清水把壺底和壺壁徹底沖洗干凈，切忌留茶底。
而外護(hù)指的是在品茶間隙，要養(yǎng)成自覺(jué)擦拭壺體的好習(xí)慣，用的茶巾也有講究，首先是純白色的，這樣茶巾臟了也能及時(shí)看出，避免在擦拭時(shí)造成二次污染。
其次不要用熱的，而是冷茶巾，一來(lái)對(duì)正在養(yǎng)的包漿影響小，二來(lái)有利于增加壺體的通透感，提高茶湯在壺體空隙流通時(shí)的速度和頻率。
此外，茶巾質(zhì)地的選擇，要根據(jù)紫砂壺的使用長(zhǎng)短而定，磨礪新壺時(shí)，可以選材質(zhì)粗一點(diǎn)的茶巾，溫養(yǎng)老壺時(shí)，可以用更加柔軟的茶巾。
最后切記濕壺濕擦，干壺干拭。用打濕過(guò)的茶巾，去擦拭干燥的紫砂壺，很容易會(huì)造成“片片牛毛紋，暗淡失寶光”的傷痕，愛(ài)壺之人最為惋惜這種情況。
??打氣孔
日常使用的紫砂壺，壺體的空隙是動(dòng)態(tài)流通的，而一段時(shí)間不用時(shí)就會(huì)再次凝固，導(dǎo)致發(fā)茶和壺潤(rùn)生發(fā)不暢，因此對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間閑置的老壺，再次啟用時(shí)要先打通壺內(nèi)的氣孔。
具體的方式很簡(jiǎn)單，就是“請(qǐng)壺上籠”。將紫砂壺放在大一點(diǎn)的蒸籠里，蒸上半小時(shí)壺體空隙就再次流動(dòng)了，靜待壺體涼透后再取出，才不傷壺質(zhì)。
熟普陳放年份越久，選用的紫砂壺質(zhì)地就應(yīng)該越細(xì)膩，陳放5~10年的熟普，最好用40目的紫砂壺沖泡。
而陳放10年以上的熟普，最好用50~60目的細(xì)膩?zhàn)仙皦兀@樣茶湯才會(huì)更柔滑順暢。
??從這個(gè)角度上看，一壺一茶的模式是最合適的。但近年來(lái)正品紫砂壺的價(jià)格虛高，一款茶配一把紫砂的方法太過(guò)奢侈，也沒(méi)有必要。
只要沖泡手法嫻熟，內(nèi)養(yǎng)外護(hù)到位，茶味的表現(xiàn)其實(shí)一樣優(yōu)秀，對(duì)茶壺和茶質(zhì)都沒(méi)有什么負(fù)面影響。
七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去。飲茶是一件賞心悅目，充滿情趣的雅事，更是日常生活中的一種藝術(shù)享受。做好沖泡前的這些準(zhǔn)備工作，才能以最飽滿的狀態(tài)，品飲歲月沉淀后的普洱。
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