普洱熟茶的起源以及7581熟茶磚的誕生！

　　普洱熟茶起源于1973年，當(dāng)時(shí)云南省茶葉進(jìn)出口公司自營(yíng)出口普洱茶，發(fā)現(xiàn)廣東人工發(fā)酵的紅湯普洱茶在粵港暢銷(xiāo)。公司領(lǐng)導(dǎo)重視此事，從昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠調(diào)派技術(shù)人員去廣州學(xué)習(xí)相關(guān)技術(shù)。回云南后各廠成立發(fā)酵組繼續(xù)研究，直到1975年才成功。期間茶廠員工試驗(yàn)謹(jǐn)慎，從用小木框堆發(fā)酵到嘗試不同方式潮水和改變堆子體量。1975年昆明茶廠改溫水為冷水，初步掌握工藝，但當(dāng)時(shí)各廠發(fā)酵茶大多半生不熟，湯色不紅，只能以“云南青（散茶）”出口，此時(shí)工藝叫“速成發(fā)酵法”。試驗(yàn)中的各種嘗試為成熟的普洱熟茶工藝奠定基礎(chǔ)。

　　1975年，云南省茶葉進(jìn)出口公司要求昆明茶廠增加品種批量生產(chǎn)發(fā)酵熟磚茶，要求粗枝大葉且條形明顯。昆明茶廠用不同等級(jí)熟茶壓制磚茶，茶樣獲港商認(rèn)可后才正式投產(chǎn)。1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出口公司規(guī)范普洱茶號(hào)。因這批出口熟茶磚配方于1975年確定，原料綜合等級(jí)為8級(jí)且出自昆明茶廠，嘜號(hào)確定為7581，第一批7581熟茶磚誕生，專(zhuān)供香港市場(chǎng)，其誕生時(shí)間稍晚于勐海茶廠研制的7572熟餅。