中國制茶大師張強“易解茶經(jīng)之蒙頂甘露”分享會圓滿舉辦

據(jù)悉，本次研討會中國制茶大師張強以“易茶經(jīng)之蒙頂甘露”為主題，通過易茶經(jīng)的茶道精神“比、睽、節(jié)、鼎”，結(jié)合蒙頂甘露的種茶時間、地點、人物、數(shù)量、排列以及蒙頂甘露的采制和品飲等，站在易茶經(jīng)的角度，用全新的思維方式高度概括了蒙頂甘露這一歷史文化名茶，最終得出“蒙頂甘露——中國茶道第一茶”的結(jié)論，得到與會嘉賓們的高度認可和支持。

蒙頂甘露將以“中國茶道第一茶”的全新理念，進一步發(fā)揚傳統(tǒng)制茶技藝，提升茶葉品質(zhì)，豐富文化內(nèi)涵。在品飲蒙頂甘露的過程中，人們可以感受到茶與自然、茶與人、茶與社會的和諧共生，體驗到中國茶道文化的博大精深。

蒙頂甘露是中國十大名茶之一，屬于卷曲型炒青綠茶，被尊為“茶中故舊，名茶先驅(qū)”。其“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，而蒙頂甘露傳統(tǒng)制作技藝，作為蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝眾多品類的優(yōu)秀代表，在中國浩瀚的茶文化中，更是猶如一顆璀璨的明珠。

蒙頂甘露的傳統(tǒng)制作工藝以“紅鍋殺青、先高后低、三炒三揉”為核心。蒙頂甘露還是溫性茶類，在《本草綱目》就有所記載：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾”，這里說明了蒙頂山茶是溫性茶，而蒙頂甘露也是蒙頂山茶中的一員，故而性溫。而蒙頂甘露身披白毫、芽葉勻稱、色澤嫩綠油潤；香氣馥郁且持久，茶湯黃綠明亮、入喉綿軟、沒有什么苦澀感；葉底均齊，嫩綠鮮亮，乃是茶中的佳品。

文：梁鴻輝綜合整理

圖：味獨珍茶業(yè)