沒有濕倉！有雞毛藥香，參香，樟香......

說起普洱茶，喝老存新，可謂深入人心。老茶，好老茶，更是可遇不可求。市面上，可以說大部分，都是——垃圾。普洱茶存量多，但喝普洱的更多。為啥消耗的慢？好的你試試慢不慢。因?yàn)閿?shù)以萬計(jì)的茶蟲，老炮兒在那盯著呢。品質(zhì)真好的，早被這些玩家收入囊中。市面流通的大多普品，口糧。普品歸普品，可都頂著藥香，參香，樟香的名頭。

藥香，參香，樟香到底什么香？就是發(fā)霉“香"！不用質(zhì)疑。世人都知普洱得存，對(duì)存儲(chǔ)也是各種理論。但恐怕很少有人知道，普洱的倉儲(chǔ)，最重要的是退倉。香港，臺(tái)灣，大馬，廣東倉。喝老茶的“愛”的要死，喝新茶的嗤之以鼻。但這些喝嗤之以鼻的人，往往是普洱的大佬。那些，玩純干倉，絕對(duì)干倉的到?jīng)]發(fā)言權(quán)。也許再過20年反過來也未可知。至少現(xiàn)在，他們，還有話語權(quán)。退倉退的好，普洱真味之“韻味”才能體現(xiàn)。而這個(gè)韻味的出現(xiàn)，北京，不干預(yù)可能20/30年也未可知。退倉好的，臺(tái)灣人，香港人，又“發(fā)明”個(gè)藥香，參香！

但藥香，參香的由來恐怕沒人告訴你。這，讓我來！說藥香參香，就要從熟茶說起。熟茶，之出就是為了生茶快速轉(zhuǎn)化。嚴(yán)格說，做舊也行。熟茶定型后，才把這種“做舊”說成熟茶，但這是利用菌群的典范！利用微生物，為人服務(wù)的又一次“創(chuàng)舉”。言歸正傳，熟茶發(fā)酵，簡單說6步。潮水，起堆，發(fā)酵，翻堆，開溝，攤涼。今天我們不需要研究熟茶技術(shù)，就簡單的了解一下過程就可以。藥香，參香，馬上來了……

看到什么？是的，白毛。你說讓你去發(fā)酵車間走一圈，你還喝熟普嗎？所以，一般都不然參觀。就像修車，讓你看，你會(huì)心疼。這個(gè)階段你如果勇氣可嘉，你泡一泡嘗嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，咦怪香哩，藥香！雖然我沒有在這個(gè)階段喝過，關(guān)鍵人家也不讓，怕給我喝死。但我還是不死心的給了一個(gè)發(fā)霉的蛋糕一口。乖乖，藥香加土味兒……

如果你有機(jī)會(huì)喝到這個(gè)階段的，恭喜你，會(huì)喝到參香。這里我問一下，藥香，參香，樟香的順序?好吧，就是這樣。藥香，經(jīng)過我不下3次的一口上去，確定的，白毛階段就是所謂藥香。所謂藥香，我覺得就是帶著苦味，泥味，發(fā)味的混合味兒。參香，我問你，參香是什么？是濕人參，干人參，還是煮水的人參？總不能，男女共浴的身香吧。不清楚，好，我來！濕的，干的，煮的。哥們兒都嘗了一遍，得出的結(jié)論，就是泥土味為主線的，帶有苦，甘的味。你說我人參不夠貴，好吧，那我問你，說參香的有告訴你什么品級(jí)品種的參了嗎？樟香，有人說樟木箱子，有人說樟腦丸。我說，就是藥加土味兒。不用喝到，前面的都有了，樟不樟的不重要。

你說我說的不對(duì)！我說你說的都對(duì)……反正我咬過發(fā)霉的蛋糕，喝過剛出堆，渾的像泥湯子的“剛出鍋”熟普。但為啥，那么多老茶人還追求這個(gè)呢？不是有病嗎？當(dāng)你喝到退倉干凈，茶湯醇和，陳味兒十足。喝后喉嚨舒服，口腔舒適的普洱生茶時(shí)候也許你才能理解老茶，好老茶，而不是對(duì)著還沒退倉的做舊茶罵街……所以，藥香，參香，樟香，不是濕倉，你有個(gè)毛線啊?……

特別提示：1，本文闡述的是藥香，參香，產(chǎn)生的條件，不是順序。不是討論誰先出現(xiàn)的問題。2，我不推薦濕倉茶，但我接受濕倉，并退倉好的茶。熟普有個(gè)詞叫升艙，晾干后要通風(fēng)陰涼放兩年，其實(shí)就是退倉。不退倉，根本喝不了?，F(xiàn)在隨著工藝提升。這個(gè)環(huán)節(jié)大大縮短，但還是必不可少。如果自己分辨不清，最好喝干倉。3，有些新茶，2,3年干倉放的茶，會(huì)帶弱藥香。那是地域土地問題，不是本文討論范疇。