川茶頻道
中國是世界上最早栽培和利用茶的國家,中國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地,茶葉和茶種由中國傳播到世界各地。
你知道嗎，其實茶樹花是兩性花,一朵茶樹花是由它的花柄、花萼、花冠、雌蕊和雄蕊五部分共同組合而成,當然，茶樹花也是茶樹繁衍的重要器官，具有“壽命短、花期長、花量大、結(jié)實少”的特性。
茶樹花的花期有多久？
一般情況下，茶樹花芽從6月份開始分化,經(jīng)20~30天形成花蕾,再經(jīng)80天左右進入始花期,每朵花從初開到全開約1~7天。我國大部分茶區(qū)的茶樹花始花期在9月至10月下旬,盛花期在10月中旬到11月中旬,終花期在11月中旬到12月，氣候條件對茶樹花開花影響較大,茶樹花開花最適宜的溫度在18~20℃。
茶樹花的產(chǎn)量怎么樣？
茶樹花產(chǎn)量高,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹開花數(shù)在不同茶樹品種之間差異較大,一般茶樹花干花產(chǎn)量在每畝100~150kg。2016年全國20個產(chǎn)茶省茶園總面積近4400萬畝,其中開采茶園面積達3637萬畝,按畝產(chǎn)100~150kg茶樹花干花推算,茶樹花干花每年理論總產(chǎn)量達363萬~545萬噸,但只有極小部分被采摘下來利用,大多數(shù)未得到合理采摘而被廢棄在茶園里。
茶樹花對茶芽萌發(fā)是否有影響？
一方面由于茶樹開花結(jié)果會消耗次年茶芽萌發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì),從而導致茶葉產(chǎn)量下降、品質(zhì)下降;另一方面沒能及時合理利用的茶樹花也會造成資源的浪費。
為減少茶樹生殖器官消耗的營養(yǎng)物質(zhì),在20世紀70年代,茶園多采用“剪邊枝”、種植遮陰樹、引種開花少的茶樹品種或在茶樹花盛花期噴施植物激素a-氯乙基磷酸(乙烯利)等措施以控制茶樹生殖器官的營養(yǎng)消耗,促進茶樹營養(yǎng)器官生長,達到提高茶葉產(chǎn)量的目的。
?茶樹花的合理利用
20世紀90年代,有研究表明茶樹花含有與茶葉相似的生化成分,可以將茶樹花制成紅碎茶以提高茶樹的經(jīng)濟產(chǎn)量,但這一時期仍以控制茶樹生殖生長為研究重點,茶樹花的合理利用還未引起足夠重視。
進入21世紀,越來越多的研究人員系統(tǒng)研究了茶樹花的生化成分、生物活性及安全性評價,證明茶樹花是一種具有重大開發(fā)利用價值的茶樹新資源。衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》,在2013年1月4日將茶樹花批準為新資源食品,使得茶樹花具有了廣闊的市場應用前景和學術研究價值。
我國是全球第一產(chǎn)茶大國，茶樹花的資源可謂十分豐富，充分開發(fā)利用茶樹花,使茶樹的整體附加值得到有效提高,對于茶業(yè)的發(fā)展可謂是意義重大。
文獻參考：《茶樹花》
文：周鴻輝綜合整理
圖：寧安、華偉
