普洱無(wú)“假”茶論！

曾經(jīng)我和一個(gè)號(hào)稱的大師，當(dāng)然是自封的，討論了一下茶有無(wú)真假的問(wèn)題。因?yàn)榇髱熧I了一堆噴藥做舊的普洱老茶。舉個(gè)不太恰當(dāng)?shù)睦泳褪侵钢婷娴母吣_七，喊水藍(lán)印，撿漏200塊那種……

我當(dāng)時(shí)也是春心泛濫，好為人師。就說(shuō)，買老茶，還是要謹(jǐn)慎，現(xiàn)在假老茶太多，喝了不好?，F(xiàn)在想想，就是閑的蛋疼。喝成吳老二和我有啥關(guān)系呢？要不說(shuō)，咱狗肚子裝不了二兩酥油呢，好顯唄，結(jié)果弄個(gè)不歡而散。

當(dāng)時(shí)，是我落荒而逃，為啥？因?yàn)槿思姨岢鲆粋€(gè)我無(wú)法反駁的理論。茶，沒(méi)假的。是的，我反駁不了！只要是茶科屬植物，用制茶工藝做出來(lái)的都是“茶”。原料，工藝，對(duì)，你說(shuō)不是茶？這個(gè)工藝，只要是制茶工藝就算，不是做醬菜就行。就像預(yù)制菜，你不叫它“菜”，叫啥？原料，只要是茶科，管它大葉，小葉。灌木，喬木。高山，平原。這就是“茶”……

看到這你怎么說(shuō)？我瞬間想到，不如落荒而逃！這個(gè)課題面前，沒(méi)有反駁成功的幾率。比如，你如果說(shuō)，正品為真，仿品為假。那好，對(duì)方可以說(shuō)，包裝雖然仿的，假的，里面茶是真的。他可以說(shuō)包裝無(wú)茶是兩個(gè)概念！這就不得不提一下品牌概念。如果品牌方，沒(méi)有提起訴訟，那怎么證明是假？但到今天，有幾個(gè)品牌方提起過(guò)訴訟？另一層面，還有那么多私家茶，根本不受品牌限制的茶葉，更可以天馬行空。所以當(dāng)時(shí)腦子過(guò)一遍，沒(méi)法反駁，咋辦？還他媽不走，就是找罵了……

我們今天每個(gè)人其實(shí)都遇到同樣的問(wèn)題，什么是假？假的定義是單單指“仿”？如果不仿，是不是無(wú)假？如果被仿的沒(méi)有注冊(cè)是不是也不能說(shuō)假？比如，人家叫金龍魚，我叫金龍龜只能是誤導(dǎo)，嚴(yán)格說(shuō)我沒(méi)有仿，沒(méi)有做假。如果我還注冊(cè)了金龍龜那我就是堂堂正正的正品！所以，茶葉更是如此。

再說(shuō)適口為珍，何為適口為珍？斗汁，臭豆腐，臭鱖魚，等等，你能說(shuō)不喜歡的都是傻逼？這些產(chǎn)品不喜歡的人是多數(shù)吧？就算喜歡的人，也有做的好的，做的不好的是不是？臭鱖魚，北京小館子100多，大管子4/500。這是明確的廚師水平高低，自己選擇。

但茶葉，你發(fā)現(xiàn)，這個(gè)本來(lái)的邏輯被打破了。很多，你從自己口感上根本對(duì)不上價(jià)格。甚至，你要便宜，我能按你給的價(jià)格，包你滿意。香不行，加香精，甜不行，加糖精，色不行加色素，你多大腳，保證給你多大鞋。想想，如果食鹽放開(kāi)，會(huì)不會(huì)也這樣……

我不是制造焦慮，你想想，茶葉老板們只和你提適口為珍，有沒(méi)有先提品質(zhì)再說(shuō)價(jià)格，再推薦？他自己對(duì)推薦產(chǎn)品有沒(méi)有先擺出自己認(rèn)知，讓你檢驗(yàn)？檢驗(yàn)的過(guò)程，不就是“適口為珍”的過(guò)程嗎？而真實(shí)的情況是，你要多少錢？喜歡甜還是香？不管你喜歡啥，我這款都適合你……

茶無(wú)假茶，適口為珍。我認(rèn)為，前提都要建立在一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)范下。拋開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范談“適口”無(wú)異于渾水摸魚。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范你有一套，商家有一套。誰(shuí)的最接近真實(shí)情況，誰(shuí)有發(fā)言權(quán)。對(duì)上了，出手。對(duì)不上，那只能喝高腳七版的水藍(lán)印了……