新時(shí)代背景下雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與建議

一、雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大

雅安地處四川盆地和青藏高原的過(guò)渡帶上，擁有得天獨(dú)厚的自然條件，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、降雨豐富，是世界上最適宜茶葉生長(zhǎng)的地區(qū)之一。雅安茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，品種繁多，以一綠一黑為主，高品質(zhì)蒙頂山茶及雅安藏茶。改革開(kāi)放以來(lái)，雅安茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速，茶葉種植面積和名優(yōu)茶產(chǎn)量均居全國(guó)前列。截至2022年，雅安茶葉種植面積已超過(guò)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)8萬(wàn)噸。2023年“蒙頂山茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)到了43.99億元，品牌價(jià)值連續(xù)六年進(jìn)入?yún)^(qū)域公用品牌全國(guó)十強(qiáng)，穩(wěn)居四川第一；“雅安藏茶”品牌價(jià)值達(dá)29.69億元，排名全國(guó)第41名，進(jìn)步明顯。

2、短板很明顯

第一，盡管雅安茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但缺乏大型企業(yè)的引領(lǐng)。目前，雅安茶葉生產(chǎn)企業(yè)眾多，但大多數(shù)為中小型企業(yè)，甚至不少還是家庭作坊。這種生產(chǎn)模式導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，容易形成內(nèi)卷，也難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。第二，雅安茶雖然品種繁多，是國(guó)內(nèi)唯一六大茶類(lèi)均生產(chǎn)的地區(qū)，但整體上產(chǎn)品特征不明顯，辨識(shí)度低。與其他產(chǎn)區(qū)相比，如龍井、鐵觀音、竹葉青等產(chǎn)品特征明顯，能快速形成記憶辨識(shí)度，這使得消費(fèi)者在選擇雅安茶葉時(shí)缺乏明確的購(gòu)買(mǎi)認(rèn)知度。第三，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，雅安茶葉品牌占有率相對(duì)較低，品牌的影響力相對(duì)較弱。盡管雅安有著悠久的產(chǎn)茶歷史和獨(dú)特的制茶技藝，但由于缺乏有效的品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，使得雅安茶葉更多以毛茶或散茶的形成銷(xiāo)售出去，品牌茶、包裝茶銷(xiāo)售量占比較小。

二、當(dāng)前國(guó)內(nèi)外茶行業(yè)動(dòng)向

1、市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)

隨著健康飲食和生活方式的普及，消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求量不斷增加。特別是隨著大國(guó)崛起必然帶來(lái)的文化影響力增加，茶葉的出口潛力巨大。這將為雅安茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，也能徹底解決多年來(lái)國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)供大于求的行業(yè)困境。

2、技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)創(chuàng)新

近年來(lái)，茶葉行業(yè)的科技水平不斷提高。新型茶葉加工技術(shù)和設(shè)備不斷出現(xiàn)，為公司在茶葉生產(chǎn)和技術(shù)創(chuàng)新方面提供了更多的選擇和可能性。如人工智能技術(shù)、融合傳感和識(shí)別技術(shù)、微波光波紅外融合加工技術(shù)、低溫干燥技術(shù)、超臨界液體萃取技術(shù)、超微粉碎技術(shù)等，這些高新技術(shù)的應(yīng)用，不僅提高了生產(chǎn)效率，也使得茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)更加穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)，同時(shí)為開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品打開(kāi)了更廣闊的想象空間。

3、正迎來(lái)百年未有之大變局

一是延續(xù)千年的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)正向新型智慧農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，二是智能化茶葉加工在國(guó)內(nèi)由點(diǎn)向面不斷得到推廣，三是年輕人的消費(fèi)方式和國(guó)潮興起帶來(lái)飲茶方式的新需求，四是大國(guó)崛起必然會(huì)帶動(dòng)中國(guó)茶行銷(xiāo)世界，五是大資本加持下的新茶飲正在轉(zhuǎn)向更健康更具傳統(tǒng)文化的原葉茶和茶館業(yè)，六是新技術(shù)帶來(lái)的有別于傳統(tǒng)的飲茶體驗(yàn)和消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變，七是機(jī)器代人造成的失業(yè)潮可能推動(dòng)以茶文化體驗(yàn)為代表的休閑消費(fèi)業(yè)態(tài)的發(fā)展。

三、雅安茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)分析

1、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型有先機(jī)

目前我國(guó)早早已走過(guò)了資金匱乏的階段，好的商業(yè)模式動(dòng)輒吸引數(shù)百上千億的資本進(jìn)入，動(dòng)作慢一步可能便意味著永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)是充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一片紅海，但行業(yè)又極不成熟，眼看著萬(wàn)億行業(yè)機(jī)會(huì)很忒大，卻長(zhǎng)期成為資本的陷阱。但新時(shí)代的到來(lái)必然給有資源和支撐、有戰(zhàn)略眼光、能搶占先機(jī)的地區(qū)或企業(yè)以絕佳的切入和發(fā)展機(jī)會(huì)。

2、資源優(yōu)勢(shì)潛力大

在改革開(kāi)放后的中國(guó)經(jīng)濟(jì)，走過(guò)了產(chǎn)品為王、渠道為王的時(shí)代，未來(lái)必將是資源為王，隨著信息越來(lái)越透明、以信息自動(dòng)采集方式實(shí)現(xiàn)的溯源直達(dá)茶園，優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園的優(yōu)勢(shì)將得到凸顯。

雅安生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，并有著國(guó)家茶葉公司、世界最美茶鄉(xiāng)、中國(guó)氣候好產(chǎn)品等稱(chēng)號(hào)，全市100萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園目前還只是發(fā)揮著提供原料的角色。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)十大名茶產(chǎn)區(qū)中，核心茶園的產(chǎn)值都在3萬(wàn)元/畝以上，其產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)輒上萬(wàn)元。相比之下，雅安最好的原料也只一百多元一斤，成品銷(xiāo)售價(jià)格三五千已是天價(jià)，核心區(qū)畝產(chǎn)值更是低得離譜。然而，這恰好也是雅安茶產(chǎn)業(yè)的最大機(jī)遇之一。雅安有十幾萬(wàn)畝海拔800米以上的高山茶園，是中國(guó)茶行業(yè)最大的價(jià)值洼地，未來(lái)其資源優(yōu)勢(shì)必將得到發(fā)揮和體現(xiàn)。

3、市場(chǎng)潛力待開(kāi)發(fā)

雅安茶的品質(zhì)優(yōu)異有口皆碑，是被行業(yè)公認(rèn)的，每年有約4萬(wàn)噸的名優(yōu)茶銷(xiāo)往全國(guó)各地，眾多的消費(fèi)者其實(shí)已被培養(yǎng)了并接受了雅安茶的品質(zhì)和口感。這種龐大的市場(chǎng)接受度，為我們?cè)谌珖?guó)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)中打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，雅安茶的優(yōu)良品質(zhì)和口感為我們未來(lái)市場(chǎng)拓展提供了有力的保障。

四、高新技術(shù)怎樣推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前，全球范圍內(nèi)已經(jīng)有不少?lài)?guó)家和地區(qū)開(kāi)始嘗試將數(shù)字化、智能化技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和茶業(yè)生產(chǎn)中，為十分傳統(tǒng)和慢生活為典型特色的茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的變化。

1、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)種植和服務(wù)

在智慧農(nóng)業(yè)方面，一些先進(jìn)的科技手段如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等被廣泛應(yīng)用于農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境的監(jiān)測(cè)與調(diào)控、水肥一體化、精準(zhǔn)施肥等方面，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加智能化、高效化。例如，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以通過(guò)傳感器等設(shè)備對(duì)土壤、氣候等環(huán)境因素進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)采集，再通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，為農(nóng)民提供更加精準(zhǔn)的種植決策和服務(wù)。

2、提升生產(chǎn)效率和管理水平

通過(guò)引入先進(jìn)的科技手段如人工智能、機(jī)器學(xué)習(xí)、融合傳感和感知等技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)在制半成品茶葉品質(zhì)的動(dòng)態(tài)監(jiān)控、實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)和評(píng)估，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化和智能化。智能機(jī)械化茶園管理和智能化采摘，將從根子上改變茶行業(yè)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀。智能化加工、包裝和倉(cāng)儲(chǔ)物流等，可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過(guò)程的精細(xì)化管理。

3、創(chuàng)新銷(xiāo)售模式

結(jié)合消費(fèi)者需求和市場(chǎng)趨勢(shì)等因素實(shí)現(xiàn)更加智能化的銷(xiāo)售和服務(wù)。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理實(shí)現(xiàn)茶葉銷(xiāo)售的精準(zhǔn)定位和價(jià)格預(yù)測(cè)等操作，同時(shí)結(jié)合消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等因素提供更加個(gè)性化的銷(xiāo)售和服務(wù)體驗(yàn)。此外通過(guò)引入?yún)^(qū)塊鏈等技術(shù)也可以實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)過(guò)程的透明化和可信化從而為消費(fèi)者提供更加安全、可靠的茶葉產(chǎn)品。

茶行業(yè)的核心中有一個(gè)字，“看”，“看茶制茶”“看茶泡茶”“看茶買(mǎi)茶”。即使在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的今天，茶葉的主要銷(xiāo)售渠道依然是店鋪銷(xiāo)售和喝一下再買(mǎi)。未來(lái)，通過(guò)引入虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)也可以為茶葉消費(fèi)者提供更加直觀、全面的無(wú)接觸或遠(yuǎn)程實(shí)感體驗(yàn)，將極大地促進(jìn)線(xiàn)上銷(xiāo)售的市占率。另外，大數(shù)據(jù)和人工智能催生的個(gè)人AI助手，會(huì)從根本上改變購(gòu)物模式，個(gè)性化、精準(zhǔn)化、定制化營(yíng)銷(xiāo)將會(huì)成為市場(chǎng)的主流。原來(lái)花里胡哨的營(yíng)銷(xiāo)方式將不再有用武之地，原料優(yōu)質(zhì)生態(tài)、質(zhì)量有保證的產(chǎn)品將是消費(fèi)者最好的選擇。

五、應(yīng)對(duì)建議—搶抓先機(jī)，提前籌備

面對(duì)智慧農(nóng)業(yè)與茶業(yè)數(shù)字化、智能化的發(fā)展趨勢(shì)，雅安茶人應(yīng)該積極搶抓先機(jī)，提前籌備，以適應(yīng)未來(lái)的發(fā)展需求。以下是一些建議：

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和研究。雅安茶人應(yīng)該積極學(xué)習(xí)和研究智慧農(nóng)業(yè)與茶業(yè)數(shù)字化、智能化相關(guān)的技術(shù)和理念，了解其發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景，同時(shí)結(jié)合自身實(shí)際情況和發(fā)展需求制定相應(yīng)的規(guī)劃和發(fā)展策略?？梢酝ㄟ^(guò)參加培訓(xùn)課程、學(xué)術(shù)交流會(huì)議等方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)和研究，同時(shí)也可以借助專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)家的力量進(jìn)行合作和研究。

2、引入先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備。雅安茶人應(yīng)該積極引入先進(jìn)的科技手段如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)以及先進(jìn)的設(shè)備如智能化采摘機(jī)、智能高新加工設(shè)備等以提高生產(chǎn)效率和管理水平同時(shí)也可以借助虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)為消費(fèi)者提供更加直觀、全面的消費(fèi)體驗(yàn)。在引入技術(shù)和設(shè)備的過(guò)程中應(yīng)該注重實(shí)用性和效益性避免盲目跟風(fēng)和浪費(fèi)資源。

3、加強(qiáng)合作和創(chuàng)新。雅安茶人應(yīng)該積極加強(qiáng)合作和創(chuàng)新，通過(guò)與其他企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)等進(jìn)行合作，實(shí)現(xiàn)資源共享和技術(shù)創(chuàng)新，同時(shí)也可以通過(guò)自主創(chuàng)新和研究，實(shí)現(xiàn)技術(shù)和設(shè)備的突破和發(fā)展。此外還可以通過(guò)參與行業(yè)協(xié)會(huì)和組織等方式加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的交流與合作，促進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)與茶業(yè)數(shù)字化、智能化的整體發(fā)展。另外很重要的一點(diǎn)是要想盡一切辦法借船出海，利用好其他平臺(tái)的渠道將雅安茶葉賣(mài)出去、品牌樹(shù)起來(lái)。

4、注重人才培養(yǎng)和引進(jìn)。雅安茶界應(yīng)該注重人才培養(yǎng)和引進(jìn)，通過(guò)加強(qiáng)人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)等方式提高員工的技術(shù)和管理水平，同時(shí)也可以通過(guò)引進(jìn)高素質(zhì)人才增強(qiáng)企業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展能力。在人才培養(yǎng)和引進(jìn)的過(guò)程中應(yīng)該注重實(shí)用性和持續(xù)性，避免形式主義和浪費(fèi)資源。

5、控制高山茶園資源。雅安優(yōu)質(zhì)的高山茶園資源，一旦被外地品牌企業(yè)控制，再收回來(lái)就難了，只能永遠(yuǎn)成為別人的原料基地。本地龍頭企業(yè)要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)、敢于出手，將優(yōu)質(zhì)資源掌握在自己手中。

6、特色藏茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。相較于這方面做得好的普洱和安化黑茶，雅安藏茶缺少支撐其打開(kāi)價(jià)格空間的特色產(chǎn)品。這種情況下一方面大家會(huì)陷于低成本的惡性競(jìng)爭(zhēng)，二是消費(fèi)者不能形成對(duì)雅安藏茶產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)同和復(fù)購(gòu)的辨識(shí)性。高端特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，是雅安藏茶實(shí)現(xiàn)“粗茶細(xì)做、藏茶漢飲、邊銷(xiāo)內(nèi)銷(xiāo)”目標(biāo)的必由之路。

作者：舒太勇