茶之聲總編輯
霍紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有霍紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
??霍紅茶是全發(fā)酵茶類(lèi)，茶性溫和、湯色紅艷，含有豐富的茶多酚、咖啡堿以及茶紅素等物質(zhì)，經(jīng)常喝霍紅茶具有提神醒腦、緩解疲勞以及加快身體新陳代謝，促進(jìn)消化，溫暖腸胃的功效。
霍紅茶的功效與作用
一、提神醒腦，消除疲勞
霍紅茶含有豐富的的咖啡堿與茶多酚，可以興奮神經(jīng)中樞，提神醒腦、專注注意力，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；同時(shí)霍紅茶也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，可以強(qiáng)化加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。
二、生津止渴，清熱消暑
喝霍紅茶可以生津止渴、清熱消暑。這是因?yàn)榛艏t茶中富含的多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等物質(zhì)與唾液產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。
同時(shí)霍紅茶中富含的咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫。另外霍紅茶也具有利尿的作用，可以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
三、延緩衰老，抗氧化
霍紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，對(duì)心臟尤為有益。另外霍紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。
四、促進(jìn)消化，溫養(yǎng)脾胃
霍紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的霍紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。這是因?yàn)榛艏t茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，霍紅茶亦對(duì)胃部的刺激較小。
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