獵心坊crazy4play
蒲公英，“突然”闖入我的生活的一株“小小的草”。每年，我們都要在5.1前后備足一年的用量。它，清熱解毒，善清肝熱。對于我這種脾氣暴躁，每時每刻都想板磚輪起來的肝淤選手，可以說適合不過。它，消腫散結(jié)，對結(jié)節(jié)，臃腫都有很好排毒散結(jié)作用。它，清熱，利尿，通淋。它，清肝利膽，對肝炎，膽囊炎等有很好的抗菌消炎作用……就是這樣一株小草有著如此強大的功效。
蒲公英對于上呼吸道疾病有著很好的治療作用。對于喉嚨腫痛，發(fā)熱可以說有非常好的作用。所以，我家小孩，每次發(fā)熱，在達(dá)到需要使用退熱藥之前都是只給蒲公英水，或者加一些白茶。十之七八，在達(dá)到使用布洛芬之前，已經(jīng)開始退熱。因此每年我們是需要儲備的。
任何入口的“產(chǎn)品”其實最主要的就是生態(tài)。包括茶品，當(dāng)很多人在強調(diào)或者爭論200年還是199年時候，海拔1800還是1750時候，我的目光轉(zhuǎn)到了生態(tài)。生態(tài)不行，談其他的都是胡扯一樣。蒲公英適應(yīng)能力和生存能力都很強？可以說隨處可見。那就找盡量生態(tài)環(huán)境好的地方挖就行了。
蒲公英，春天我們只取葉，秋天只取根。它猶如我們的身體。葉一般針對上呼吸系統(tǒng)，根針對肺效果更佳。
根部我們是減掉的，只留葉子。因為蒲公英的身高問題，我們還是清洗幾遍的。否則你不知道哪位“仙兒”幫你施過肥。蒲公英不同于茶科，它離開母本后，發(fā)酵氧化速度沒那么快。只要你不壓它，放一晚第二天基本沒啥變化。清洗過后，和剛挖的也沒有太大區(qū)別。在制作前控下水即可。
蒲公英代茶飲的制作比較粗狂和簡單，主要是因為它適應(yīng)性很強，可以做到你多大鞋我多大腳。最簡單的，清洗過后，直接曬干即可。類似白茶工藝。可以蒸汽蒸5分鐘，消毒殺蟲卵后直接曬干，烘干。類似蒸青綠茶?？梢猿粗?-8分鐘，然后曬干，烘干類似炒青綠茶。但特別提示一下，這個蒲公英不能鍋內(nèi)干燥做型直接做成品。只能類似殺青。它會比較黏，汁液在鍋底會形成鍋灰，如果直接按綠茶做，那要看你的鍋貴不貴。今天我用的是，炒，悶，烘的做法。因為太多，曬是沒地方來不及。炒蒲公英，會不會出湯？不會！鍋熱了直接下蒲公英，2/3鍋。然后就想普洱茶制作殺青一樣，不停翻。開始，鍋底可能有水，你只要拿兩雙筷子左右手配合翻就行了。要保持鍋底干燥，不停翻。大約7-8分鐘，你會看到也就原來體積的1/3。這時候會成一個數(shù)一樣。
炒到什么時候呢？炒到你覺得加點鹽和蒜就能上桌的時候，就可以把它拿出來了。就像上面的圖。這時候炒就完事兒了?？梢钥吹剑瑸樯哆€是球呢？這就是下一步悶。在普洱茶新工藝中，甚至某地區(qū)老工藝中都有這個環(huán)節(jié)。目的是去掉茶葉的苦澀，提升甜度和湯感。至于對蒲公英有沒有作用，我不知道，反正沒地方晾。那就悶一下好了。
晾差不多了，你就可以攤開了，這時候最好是發(fā)粘但不沾手。如果地方夠大，或者量夠小，你就等著全干就行了。等干透了收起來，這就相當(dāng)于曬青綠茶。蒲公英不需要揉捻啊！今天我的制作因為量比較大，等肯定是等不了的。原本我要用吹風(fēng)機，后來內(nèi)人說不如放烤雞制作吧。然后就是新工藝的誕生！
其實很多茶，甚至說除了普洱茶毛茶，其他茶品都可以用烘干干燥，甚至烘干是很多茶品的必要工藝。烘干溫度可以提高，我是覺得怕一下給烘著了所以選擇了這個溫度。到這個溫度真的很煩人，中間要翻幾次。大概90%干燥后拿出來再晾一下。這個溫度烘，一鍋基本35-40分鐘。如果溫度220可能快很多。那個溫度得看的緊，否則容易糊。偷懶，10分鐘翻翻就得了。
烘到9成干，其實沒有完全干。但體積小了很多。這時候你還要晾一下，一定要達(dá)到手一碰就斷的標(biāo)注再收起來。否則會發(fā)霉，那就徹底廢了。我是嘴急的一類，先嘗為敬了。
顏值還是可以的吧？就這“殺青”一致性，算“高手”不？喝起來有點苦，帶有一點點炒米的味道，那可能里面有糊點了。不過不影響！等干了放到干燥的地方，密封起來備用就行了。
最后說說我自己的使用心得吧，僅供參考，偷學(xué)受傷后果自負(fù)啊，反正我是不可能承認(rèn)的。孩子發(fā)燒，尤其幼兒園到小學(xué)3.4年級前。其實真的是一個很難抉擇的問題。從我個人角度講每次孩子發(fā)燒，我又不想直接壓制，又不想超過38.5的用藥線。發(fā)熱，重點不是發(fā)熱本身，重點是發(fā)熱的原因。所以判斷發(fā)熱原因很重要。而諸如感冒，嗓子發(fā)炎等常規(guī)病引起的發(fā)熱，我還是暫時不壓制的。其實人體發(fā)熱，反而激活自身免疫系統(tǒng)，對于身體其實也是有益的。免疫系統(tǒng)只有得到鍛煉，才能時刻保衛(wèi)“家園”。發(fā)熱，持續(xù)升溫得過程是肯定的，這個時候我一般是給蒲公英水，如果面色發(fā)紅，喉嚨疼痛明顯也會加入少量白茶。喝到兩次小便，間隔15分鐘內(nèi)，就停止。然后觀測就行了。如果超過38.5半小時不往下走考慮用藥。從最近幾次看，一般到37.8-38.2就開始下行，這時候，我的選擇如果是感冒類，感冒沖劑加板藍(lán)根，如果單純嗓子，板藍(lán)根。我自己的原則是喝水能解決不喝茶，，喝茶能解決不喝藥。因此，我對自己的治療基本都是選擇今天和哪個茶治自己哪個“病”。當(dāng)然，饞病這個方法不行。治那病只能吃肉……
蒲公英，不是萬能的，但對我來說，沒有，也是萬萬不能的。最后必須強調(diào)一點，本文不作為任何建議。
