茶之聲總編輯
銀駿眉的識(shí)別方法
駿眉因其外形毫極顯，似人的眉毛，又因以茶原料取自群山峻嶺，干茶條形酷似海馬，銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作，不過(guò)篩，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類(lèi)似于工夫紅茶的條索了。那么怎樣識(shí)別銀駿眉呢?下面就詳細(xì)做一介紹。
??* 外形：銀駿眉茶形細(xì)小緊結(jié)，比金駿眉稍大，但已經(jīng)類(lèi)似于工夫紅茶的條索，黃黑相間，茶毫亦很顯露。
* 香氣：細(xì)聞干茶，依然是淡淡的甜香，開(kāi)湯沖泡，杯蓋上是獨(dú)特的花香與果香混合的綜合香型，清高持久，湯色橙黃明亮而微透綠意。
* 滋味：輕啜入口，茶湯在口中的感覺(jué)和杯蓋上的香氣保持一致，只是甜味感和飽滿度略遜于金駿眉。
* 葉底：葉張比金駿眉略大，不同的是，金駿眉是單芽，而銀駿眉是一芽一葉，并且，在光澤度上，銀駿眉會(huì)略暗一點(diǎn)。觸感亦和金駿眉一樣綿軟而富有彈性。
與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過(guò)松枝煙熏，而駿眉除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外，并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程。駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。
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